Ζεστό κόκκινο πιπέρι - οφέλη για την υγεία

Η αγάπη ενός ανθρώπου για πικάντικα τρόφιμα είναι δύσκολο να εξηγήσει επιστημονικά, αλλά το ένα τέταρτο των ανθρώπων του πλανήτη καταναλώνουν καθημερινά ένα καυστικό λαχανικό της οικογένειας Pepper. Είναι γενικά αποδεκτό ότι το πιο εμφανές μέρος είναι οι σπόροι, ωστόσο, στην πραγματικότητα, τα λευκά septa στο εσωτερικό περιέχουν την περισσότερη καψαϊκίνη. Συνδέοντας με υποδοχείς στη γλώσσα, αυτό το αλκαλοειδές προκαλεί μια αίσθηση καψίματος στο βλεννογόνο και όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο της καψαϊκίνης, τόσο πιο οδυνηρό θα είναι αυτό το συναίσθημα.

Στη φύση, τα πτηνά είναι φορείς σπόρων και, εκπληκτικά, στερούνται εκείνων των υποδοχέων που εμποδίζουν τα θηλαστικά να τρώνε ένα λαχανικό. Ωστόσο, ένα άτομο ήταν σε θέση να «δαμάσει» τις κόκκινες καυτερές πιπεριές και έχοντας μελετήσει τη σύνθεση του, ήταν σε θέση να ελαχιστοποιήσει τη βλάβη όταν χρησιμοποιείται, επειδή τα οφέλη από την καύση καρυκευμάτων είναι πολύ ωραία για το σώμα.

Το 75% των παθογόνων βακτηρίων που προκαλούν εντερική δηλητηρίαση εξουδετερώνεται από τη δράση των δραστικών ουσιών του καρυκεύματος. Η μέτρια κατανάλωση βοηθά να θεραπεύσει και να αναζωογονήσει το σώμα, ενώ ανεξέλεγκτα - θα προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία.

Η χημική σύνθεση και τα οφέλη για την υγεία από το καυτό κόκκινο πιπέρι

Το ζεστό πιπέρι έχει μια πολύ πλούσια χημική σύνθεση και η ποσότητα ορισμένων στοιχείων καλύπτει την ημερήσια πρόσληψη του σώματος. Το λαχανικό είναι κορεσμένο με τέτοιες ουσίες:

• Βιταμίνες:
  • ομάδα B - είναι δύσκολο να ονομάσουμε την ημερήσια δόση αυτής της βιταμίνης, αφού επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η ηλικία, το φύλο, το επάγγελμα, η εποχή κλπ. Ένα αυξημένο επίπεδο ανησυχίας στη σύγχρονη κοινωνία δείχνει ότι αυτή η ομάδα παρουσιάζεται καθόσον επηρεάζει την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η κυτταρική ανάπτυξη και διαίρεση εξαρτάται επίσης από τη διαθεσιμότητα αυτών των ουσιών σε επαρκείς ποσότητες.

    

  • το ασκορβικό οξύ (C) είναι ένα αντιοξειδωτικό που ενεργοποιεί τις ανοσολογικές διεργασίες και είναι απαραίτητο για την προστασία από λοιμώξεις. Συμμετέχει επίσης στην αιμοποίηση, την ανάπτυξη ιστών και τις μεταβολικές διαδικασίες του σώματος. Η μέση ημερήσια πρόσληψη είναι 70-90 mg, αλλά εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, οπότε μπορεί να ποικίλει. Απαιτούνται μεγαλύτερες δοσολογίες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και των ηλικιωμένων. Οι καπνιστές ανήκουν επίσης σε αυτήν την κατηγορία, ανεξαρτήτως ηλικίας, δεδομένου ότι ένα τσιγάρο καταστρέφει 25 mg βιταμίνης.
    Ενδιαφέρουσες!

    Η ποσότητα αυτής της βιταμίνης σε 100 γραμμάρια θερμού πιπεριού υπερβαίνει τον ημερήσιο όρο κατά 2,5 φορές.
  • tocopherol (E) - ένα αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων και τους παρέχει μια πιο έντονη διατροφή. Υπεύθυνη για την αναγέννηση των κυττάρων, την κυκλοφορία του αίματος, τη λειτουργία των μυών και πολλά άλλα. Ιδιαίτερη σημασία στο στάδιο του σχεδιασμού της εγκυμοσύνης και στην κατοχή ενός παιδιού. Ο ημερήσιος κανόνας για έναν ενήλικα είναι 8 mg στις γυναίκες και 10 στους άνδρες.
  • Το PP - είναι σημαντικό για την καλή λειτουργία πολλών συστημάτων στο σώμα. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης καρδιακής προσβολής. Συμμετέχει στη σύνθεση ορμονών, στην παραγωγή ενζύμων και στην αφομοίωση πρωτεϊνών.

    

  • K - υποστηρίζει υγιείς δείκτες πήξης αίματος, αποτρέπει την εναπόθεση ασβεστίου στα αιμοφόρα αγγεία, χρησιμεύει ως πρόληψη της ογκολογίας του ήπατος και του προστάτη,
  • άλφα, β-καροτένια - πρόληψη οφθαλμικών ασθενειών,
  • η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη - βελτιώνουν τη γνωστική λειτουργία και την όραση. Επίσης, σε συνδυασμό με άλλες βιταμίνες, βελτιώνουν τη λειτουργία των πνευμόνων και της καρδιάς και μειώνουν τη χοληστερόλη.
• Μακροθρεπτικά συστατικά:
  • κάλιο - έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά, τον εγκέφαλο, τους μαλακούς ιστούς, μειώνει το οίδημα ρυθμίζοντας την περιεκτικότητα σε άλατα και οξέα στο σώμα.
  • πυρίτιο - επηρεάζει την υγεία των οστών, των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος, των αιμοφόρων αγγείων. Βοηθά να απορροφάται από μεγάλο αριθμό αλάτων και βιταμινών.
  • μαγνήσιο - υπεύθυνος για το καρδιαγγειακό σύστημα, λειτουργία του θυρεοειδούς, βοηθά στον καθαρισμό του σώματος βαρέων μετάλλων και τοξινών?

    

  • το θείο είναι ένα απαραίτητο μακροοργανικό στοιχείο, συμμετέχει στις πιο σημαντικές διαδικασίες του σώματος: η σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, του κολλαγόνου, της κερατίνης, της ινσουλίνης. Αρκούν 20 γραμμάρια προϊόντος για να καλύψουν την απαιτούμενη ποσότητα αυτού του στοιχείου.
  • ασβέστιο, νάτριο, φώσφορος περιέχονται σε μικρές ποσότητες.
• Ιχνοστοιχεία:
  • Βόριο - συμμετέχει στο μεταβολισμό. Αυξάνει τα επίπεδα οιστρογόνων στο αίμα, διατηρεί το απαραίτητο επίπεδο ασβεστίου.
  • το κοβάλτιο είναι ζωτικό στοιχείο. Συμμετέχει σε αιματοποίηση, μεταβολικές διεργασίες, κατανομή πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.
  • το λίθιο έχει ψυχοτροπικές ιδιότητες, ανοσοδιαμορφώνει, απομακρύνει ραδιενεργά στοιχεία, αιθυλική αλκοόλη και άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα.
  • Μαγγάνιο - εμπλέκεται στην κυτταρική διαίρεση, στο πάγκρεας, στον εγκέφαλο, στο νευρικό σύστημα.
  • Το πιπέρι περιέχει επίσης αλουμίνιο, σίδηρο, ιώδιο, χαλκό, μολυβδαίνιο, νικέλιο, σελήνιο, φθόριο, χρώμιο και ψευδάργυρο σε μικρές ποσότητες.

Επίσης, η χημική σύνθεση περιλαμβάνει 9 απαραίτητα αμινοξέα και 9 μη βασικά, 18 είδη λιπαρών οξέων, καθώς και πουρίνες και στερόλες.

Με βάση τη χημική σύνθεση, το ζεστό πιπέρι έχει τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:

• μειώνει τη χοληστερόλη.
• Έχει αντιβακτηριακά, αντιϊκά, ανοσοδιεγερτικά και αναλγητικά αποτελέσματα.
• βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, των οστών, των χόνδρων και των μαλακών ιστών.
• χρησιμεύει ως πρόληψη πολλών καρδιαγγειακών παθήσεων.
• παρατείνει τη νεολαία λόγω αντιοξειδωτικής δράσης.
• έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο.

Οι κύριες αντενδείξεις και η βλάβη της καυτής πιπεριάς στο σώμα

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς μπορώ να κάνω σπόρους από το κατάστημα Sweet PeppersΟι καλύτερες ποικιλίες μεγάλων πιπεριών μεγάλου πάχους για ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπιαΚόκκινο πιπέρι (γλυκό, ζεστό, έδαφος) - θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Το πιπέρι τσίλι είναι ένα πολύ καυτό μπαχαρικό, επομένως, έχει αρκετές αντενδείξεις στις οποίες δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύκευμα σε τακτική βάση:

• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα ακόμη και σε ύφεση. Τα συστατικά του προϊόντος ερεθίζουν τις βλεννώδεις μεμβράνες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν διάρροια, έμετο, καούρα, ή ναυτία.
• ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• επιδεινούμενη ηπατική νόσο.
• νεφρική νόσο;
• ατομική δυσανεξία στα συστατικά, η οποία μπορεί να εκφραστεί σε αλλεργική αντίδραση ποικίλης σοβαρότητας.
• την ηλικία των παιδιών.

Με παθολογίες της βλεννώδους μεμβράνης στο στόμα, το πιπέρι στη σύνθεση των πιάτων μπορεί να προκαλέσει σοβαρή καύση και να επιδεινώσει την πορεία της νόσου. Ο βαθμός του πόνου θα εξαρτηθεί από τον τύπο του λαχανικού. Για να μειώσετε την αίσθηση της καύσης, συνιστάται να κρατάτε πάγο στο στόμα σας ή να πιείτε κρύο γάλα, κεφίρ, γιαούρτι.

Οι υπερβολικές καυτερές πιπεριές στη διατροφή μπορεί να είναι επιβλαβείς:

• γαστροεντερικό έγκαυμα του βλεννογόνου.
• αυξημένο φορτίο στην καρδιά.
• αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
• την ανάπτυξη των ασθενειών του στομάχου (ακόμη και ογκολογικών) με μια σταθερή φλεγμονώδη διαδικασία.

Είναι καλύτερο να γίνεται με γάντια έτσι ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος βλάβης των βλεννογόνων του οφθαλμού και της μύτης με ανεπαρκή χειρισμό των χεριών μετά από επαφή με καυτή καρύκευμα. Ιδιαίτερα αιχμηρές ποικιλίες μπορούν να προκαλέσουν εγκαύματα στο δέρμα και σοβαρό πόνο.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι πιπεριές στη διατροφή θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του εμέτου κατά τη διάρκεια της τοξικότητας, καθώς και στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων. Αλλά όλα τα θετικά σημεία χρήσης εμφανίζονται μόνο σε μικρές δόσεις.

Όταν θηλάζετε, το μπαχαρικό πρέπει να εξαλειφθεί εντελώς, καθώς θα επηρεάσει την ποιότητα του γάλακτος. Στην παιδική ηλικία, το λαχανικό είναι εξ ολοκλήρου αποκλεισμένο έτσι ώστε να μην τραυματίζονται τα σχηματισμένα έντερα.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική έχει χρησιμοποιήσει από καιρό καυτερή πιπεριά ως θεραπεία και από την αρχαιότητα, αυτό το μπαχαρικό έχει προικισθεί με σχεδόν μαγικές ιδιότητες. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι το εύρος του είναι πολύ ευρύ, από την αναισθησία έως τη θεραπεία σοβαρών διαταραχών των εσωτερικών οργάνων.

Οι υποστηρικτές της εναλλακτικής ιατρικής συμβουλεύουν να κρατήσουν μια σκόνη και ένα βάμμα τσίλι σε ένα γραφείο ιατρικής, επειδή ανοιχτό τραύμα, πασπαλισμένο με ξηρή σκόνη, ταυτόχρονα απολυμαίνεται, αναισθητοποιείται και θεραπεύεται, το βάμμα μπορεί να καταπραΰνει τα νεύρα, να στηρίζει την καρδιά και να αντιμετωπίζει τον ιό.

Πώς να ετοιμάσετε ένα φάρμακο για πιπέρι για εξωτερική χρήση

Τα προϊόντα με βάση το πιπέρι για τα μαλλιά χρησιμοποιούνται ευρέως - έναντι απώλειας, ανάπτυξης, ενίσχυσης. Κατά την παρασκευή στο σπίτι, είναι σημαντικό να τηρείτε τη δοσολογία και να επιλέξετε το ελάχιστο για τις πρώτες διαδικασίες.

Για να γίνει αυτό, 2 λοβούς, το συνολικό κατά βάρος των οποίων είναι 100 γραμμάρια, χύνεται με ένα ποτήρι βότκα και στέλνεται για μια εβδομάδα σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος. Μετά από αυτό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν βάμματα: το νερό, το βάμμα και το πετρελαιοειδές λαμβάνονται σε αναλογίες 1: 1: 1 και εφαρμόζονται σε ξηρές ρίζες των μαλλιών. Είναι καλύτερα να κάνετε τα άπλυτα μαλλιά, έτσι ώστε το αλκοόλ να μην τα στεγνώνει. Ένα πλαστικό καπάκι τοποθετείται στο κεφάλι και μετά από μία ώρα όλο το μείγμα ξεπλένεται με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας σαμπουάν.

Για το μασάζ σε ασθένειες όπως η παράλυση ή η μυϊκή δυστροφία, μπορείτε να προετοιμάσετε το παρακάτω έλαιο ελαίου: ζεστά ένα μέρος του βόειου λιναρόσπορου και τρία μέρη φυτικού ελαίου σε υδατόλουτρο για 30 λεπτά κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι. Ημέρα υπερασπίζεται. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί τρεις φορές. Στη συνέχεια στέλεχος και προσθέστε το κόκκινο καυτό πιπέρι. Η ποσότητα του μπαχαρικού υπολογίζεται ως εξής: ένα τέταρτο του κελύφους τοποθετείται ανά 500 ml του μείγματος των φυτών. Το βότανο τρίβεται στο δέρμα στην πληγείσα περιοχή δύο φορές την ημέρα.

Θεραπευτικές συνταγές για χορήγηση από το στόμα

Το πικάντικο μπαχαρικό χρησιμοποιείται ενεργά στην εναλλακτική ιατρική, ωστόσο, το φάρμακο και η δοσολογία επιλέγονται ανάλογα με τα συμπτώματα.

Κόκκινη πιπεριά για υπέρταση

Η κόκκινη πιπεριά έχει έντονο υποτασικό αποτέλεσμα, ξεπερνώντας έτσι πολλές άλλες φυτικές θεραπείες. Εναλλακτικές ιατρικές συμβουλές συμβουλεύει να πίνετε φρεσκοστυμμένο χυμό λαχανικών μετά την αραίωση του με νερό. Πρέπει να ξεκινήσετε με μία σταγόνα και να παρακολουθήσετε την ανταπόκριση του σώματος και την αρτηριακή πίεση. Ένα πιο ήπιο φάρμακο είναι το "φλογερό" τσάι. Σε αυτό το ποτό που βελτιώνει την υγεία, τα καψαϊκινοειδή ενισχύονται από βιοφλαβονοειδή φύλλων τσαγιού, τα οποία έχουν επίσης θετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Για να παρασκευάσετε αντιυπερτασικό τσάι, 2 γραμμάρια φύλλων πράσινου τσαγιού και μια πρέζα μπαχαρικών χύνεται με ζεστό νερό. Προστίθεται λεμόνι και μέλι στη γεύση. Επιμείνετε 15-20 λεπτά.

Οφέλη για τους άνδρες

Το καυτό κόκκινο πιπέρι είναι ένα αγαπημένο καρύκευμα πολλών αντρών. Και όχι μάταια, γιατί είναι γι 'αυτούς ότι είναι πολύ χρήσιμο:

• βελτιώνει την ποιότητα της σεξουαλικής ζωής. Ευεργετική επίδραση στην ισχύ.

• ρυθμίζει την ποσότητα τεστοστερόνης, η οποία είναι υπεύθυνη για την αποφασιστικότητα, τη δραστηριότητα και την επιχείρηση.
• μειώνει το φορτίο στο ήπαρ λόγω της παρουσίας λιθίου, το οποίο βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και της αιθυλικής αλκοόλης.
• αποδεδειγμένα επιστημονικά ότι οι άνδρες είναι πιο επιρρεπείς στην φαλάκρα. Το Spice βοηθά στην αναστολή αυτής της διαδικασίας και στη διατήρηση των θυλάκων της τρίχας.

Πιπεριές μαγειρικής

Το πιπέρι τσίλι χρησιμοποιείται σε πολλές χώρες και τα εθνικά πιάτα τους. Η γεύση είναι πικάντικη, καίει. Η θερμότητα εξαρτάται από την ποικιλία και μετράται από την κλίμακα Scolville. Το πιπέρι Bell σε αυτή την κλίμακα έχει ένα σήμα 0, και η ποικιλία Habanero 350 000 μονάδες.

Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται τόσο σε ξηρή όσο και σε νέα μορφή:

1. Ο ξηρός τύπος λαχανικών χρησιμοποιείται συχνά ως καρυκεύματα σε σούπες, μίγματα, μαρινάδες, σάλτσες και άλλα πιάτα.
2. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε σούπες και σάλτσες, καθώς και για αρωματισμό φυτικών ελαίων, τα οποία στη συνέχεια χρησιμοποιούνται σε σαλάτες.
3. Μικρές ποσότητες νωπών λοβών χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, μαρινάδες ψαριών και σάλτσες. Η πιο δημοφιλής ζεστή σάλτσα είναι adjika.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί κατά την προετοιμασία του λαχανικού για το μαγείρεμα:

1. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε γάντια και πλύνετε καλά τα χέρια σας αφού τα αφαιρέσετε.
2. Μην αγγίζετε τα γάντια στο πρόσωπο και ειδικά στα μάτια.
3. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους πριν το τοποθετήσετε στο πιάτο και μην ξεχάσετε να πλύνετε το μαχαίρι μετά την κοπή.

Συχνές ερωτήσεις

Πικάντικο, ζεστό καρύκευμα είναι πολύ δημοφιλές στον κόσμο: Σάλτσα Tabasco, adjika, Naga Viper μαγειρεύονται με αυτό το πιπέρι. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ένα καρύο λαχανικό όχι μόνο δίνει το πιάτο πικάντικη και ιδιαίτερη γεύση, αλλά παράγει επίσης μια ορμόνη της ευχαρίστησης, παρατείνει τη νεολαία και θεραπεύει το σώμα.

Όλα τα δύο συστατικά, γνωρίζοντας τους βασικούς κανόνες, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα καθολικό φάρμακο, το οποίο χρησιμοποιείται τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά. Αλλά εάν το τσίλι έχει γίνει ένα συνηθισμένο προϊόν στην κουζίνα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε την τεχνική της εργασίας με αυτό, να φοράτε γάντια και να κρατάτε ένα ποτήρι γάλα στο χέρι σε περίπτωση «πυρκαγιάς» στο στόμα σας.