Πράσινες ντομάτες στην Αρμενική, η πιο νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα
Το Αρμενικό έθνος είναι γνωστό από καιρό για τις γαστρονομικές του δεξιότητες. Πικάντικα και αρωματικά πιάτα αυτής της κουζίνας, παρά τη μεγάλη οξύτητα, πάντα προκαλούν απόλαυση με την απίστευτη γεύση τους. Και οι Αρμένιοι είναι σπουδαίοι δάσκαλοι στην προετοιμασία κενών για το χειμώνα.
Θέλω να σας προσφέρω μία από τις πιο νόστιμες συνταγές σε αρμενικό στιλ, που θα ευχαριστήσουν όσους αγαπούν τις ντομάτες πάρα πολύ: νόστιμες, αλμυρές πράσινες ντομάτες, οι οποίες είναι επίσης τέλειες σαν σνακ για ένα εορταστικό δείπνο! Η συνταγή είναι πολύ απλή, οπότε ακόμη και ένα απλό άτομο στην προετοιμασία της κονσερβοποιίας στο σπίτι δεν δημιουργεί δυσκολίες.
Όπως γνωρίζετε, υπάρχει η πιθανότητα να πάρετε μια σοβαρή δηλητηρίαση με την κατανάλωση πράσινων φρούτων για φαγητό, αλλά δεν πρέπει να είστε προσεκτικοί για τις προετοιμασίες τους - η τοξική ουσία που περιέχουν καταστρέφεται όταν είναι εκτεθειμένη στη θερμοκρασία, αλλά τα οφέλη από την κατανάλωση είναι τεράστια, - Είναι ο ισχυρότερος φυσικός αντιοξειδωτικός και ανοσοδιαμορφωτής.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 2,5 κιλά.
- μαϊντανός - μάτσο?
- σκόρδο - 150 γραμμάρια?
- ξύδι - 180 χιλιοστόλιτρα.
- αλάτι - 100 γραμμάρια.
- πικρή πιπεριά (τσίλι) - 5 λοβούς?
- νερό - 250 χιλιοστόλιτρα.
Πώς να μαγειρέψουν πράσινες ντομάτες στα Αρμενικά
Φρούτα για τη συγκομιδή επιλέξτε όχι πολύ μεγάλο, πυκνό, χωρίς ζημιές περιοχές στο δέρμα. Προσέξτε όταν εργάζεστε με πιπέρι - ο χυμός της μπορεί να κάψει το δέρμα σας! Εάν είναι επιθυμητό, η ποσότητα μπαχαρικών στη συνταγή μπορεί να ποικίλει.
Πλύνετε προσεκτικά τα πράσινα λαχανικά σε τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε την περιοχή κοντά στο στέλεχος, αφήστε λίγο να στεγνώσει. Κάθε καρπός κόβεται σε 4-6 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος της ντομάτας.
Ξεφλουδίστε τα δόντια του σκόρδου. Πλύνετε προσεκτικά το μαϊντανό και το πιπέρι, επίσης να στεγνώσει. Αφαιρέστε την καρδιά του τσίλι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, το τσίλι και τα χόρτα (ιδανικά χρησιμοποιήστε ένα μύλο ή μπλέντερ).
Πρώτα βάζετε μια μικρή ποσότητα τεμαχισμένων ντοματών σε ένα γυάλινο βάζο, τα καλύπτετε με ένα πικάντικο μίγμα σκόρδου, πιπέρι και χόρτα και στη συνέχεια τοποθετήστε ξανά τις ντομάτες. Έτσι εναλλάξ μέχρι να γεμίσει η τράπεζα.
Ρίξτε το νερό σε ένα ξεχωριστό δοχείο, τοποθετημένο σε φωτιά. Όταν βράζει, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε σε ξύδι, ανακατεύουμε καλά τα πάντα και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και ρίξτε τη μαρινάδα σε βάζα με ντομάτες.
Καλύπτουμε τον λαιμό με ένα καπάκι, βάζουμε τα βάζα σε μια λεκάνη με έναν ευρύ πυθμένα, ρίχνουμε σε νερό και βράζουμε για 20 λεπτά.
Φελλάρουμε το τεμάχιο εργασίας.
(3 βαθμολογίες, μέσος όρος: 4,67 από 5)
Φόρτωση ...
