Κρουασάν βουτύρου στα γερμανικά

Αυθεντικά πιάτα κρέατος συνδυάζονται τέλεια με λαχανικά. Και αν μαγειρεύετε ένα στιφάδο λάχανο, μπορείτε να το κάνετε χωρίς τα πλαϊνά πιάτα πατάτας ή κουάκερ. Η νόστιμη, ζυμωμένη σταφίδα στα γερμανικά είναι μια μεγάλη προσθήκη στα ψητά χοιρινά ή κοτόπουλα, ψημένα κοτσάνια ή νεύρα.

Λόγω του επιτυχημένου συνδυασμού του λιπαρού κρέατος με το στιφάδο, η τροφή χωνεύεται εύκολα χωρίς να προκαλεί δυσφορία στο στομάχι. Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε σπιτικό λάχανο. Κατά την επιλογή τουρσιά στην αγορά, φροντίστε να δοκιμάσετε τη γεύση. Η προσφορά είναι ελαφρώς ξινή, χωρίς ξίδι, με περιστασιακά κομμάτια τσιπς καρότου, που ταιριάζουν καλύτερα.

Απαγορεύεται η αγορά μαλακού ή υπεροξειδικού λάχανου. Η συνταγή χρησιμοποιεί βραστό χοιρινό λίπος. Αν όχι, αντικαταστήστε με κοτόπουλο ή οποιοδήποτε φυτικό έλαιο. Η σύνθεση και η ποσότητα των μπαχαρικών και μπορεί να αλλάξει λίγο, καθοδηγούμενη από τις προτιμήσεις γεύση τους. Εάν κατά την απολέπιση λάχανο δεν χρησιμοποιήθηκαν φύλλα δάφνης και μπαχάρι, προσθέστε όταν το stewing. Αυτή η συνταγή έχει γίνει το αγαπημένο μου, μαγειρεύω πολύ συχνά.

Συστατικά:

Πώς να μαγειρέψετε μαγειρεμένο λάχανο

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα σε μισά δακτυλίους · αν το κρεμμύδι είναι μεγάλο, μπορείτε να το κόψετε σε τετράγωνα. Σε ένα βαθύ τηγάνι, λιώστε το λίπος και βάλτε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε σε ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα σε μέτρια φωτιά.

Ξήρατε τις φέτες λάχανου ελαφρώς πιέζοντας για να αφαιρέσετε το τουρσί. Εάν τα τσιπ είναι αρκετά μεγάλα ή αρκετά μακρά, μπορείτε να τα κοπεί πιο προσεκτικά.

Προσθέστε την προετοιμασμένη λάχανο στα κρεμμύδια.

Ανακατέψτε το μίγμα, ρίξτε σε 50 χιλιοστόλιτρα κρύου νερού και καλύψτε με καπάκι. Tomit με περιοδική ανάδευση για περίπου μία ώρα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό έτσι ώστε το λάχανο να σβήνεται σε μια ξινή κατσαρόλα, αποφεύγοντας το ψήσιμο. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά πριν το ψήσιμο.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ταψί από τη σόμπα και αφήστε το για 20-30 λεπτά, ώστε το τελειωμένο λάχανο να κρυώσει και να εγχυθεί ελαφρά.

Σερβίρετε με επιλεγμένα πιάτα από κρέας ή λαχανικά. Ο κλασικός συνδυασμός του λαχανοποιημένου λάχανου με πιάτα βραστών πατάτας ή τσουρέκι πατάτας προσφέρεται για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Καλό φαγητό!