Λάχανο στιφάδο με χοιρινό κρέας
Επιλέγοντας φαγητό για μεσημεριανό γεύμα στο κατάστημα, μην χάσετε την ευκαιρία να αγοράσετε ένα κεφάλι λάχανου. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε: σούπα, γέμιση για πίτες ή απλά βγάλτε τα με λαχανικά και χυμό ντομάτας. Σήμερα θα προετοιμάσουμε όχι απλό στιφάδο λάχανο, αλλά με την προσθήκη χοιρινού κρέατος για κορεσμό. Οποιοδήποτε κομμάτι χοιρινού κρέατος είναι κατάλληλο για βρώσιμο. Λοιπόν, όταν το κρέας είναι με λίγη ποσότητα λίπους, το λίπος θα λιώσει και το λάχανο θα είναι ζουμερό και αρωματικό.
Προετοιμασία στιφάδο λάχανο με χοιρινό, θα καταλάβετε ότι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εύκολο. Σε μια άλλη μέρα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό κρέας με ένα άλλο είδος κρέατος, για παράδειγμα, πιο άπαχο και διαιτολογικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλα ως επιλογή. Στο μενού των κουνουπιών, το κρέας αποκλείεται γενικά και, αντί αυτού, είναι εύκολο να ληφθούν μανιτάρια. Ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, όπως τα μανιτάρια, θα σας βοηθήσει πάντα, όταν για κάποιο λόγο δεν τρώτε κρέας. Ο ευκολότερος τρόπος να χρησιμοποιηθούν οι μπίλιες, όπως πωλούνται πάντα και παντού. Δείτε βίαιη συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες.
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 400 γραμμάρια?
- χοιρινό (πολτός) - 300 γραμμάρια.
- κρεμμύδια - 80 γραμμάρια?
- καρότο - 80 γραμμάρια?
- φυτικό έλαιο - 40 γραμμάρια?
- χυμό τομάτας - 150 γραμμάρια?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψουν το λαχαρισμένο λάχανο με χοιρινό κρέας
Χοιρινός πολτός πλένονται και αποξηραίνονται από το νερό με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια, αλλά όχι πολύ λεπτή.
Τηγανίζουμε το χοιρινό με την προσθήκη φυτικού λαδιού (ρίχνουμε μισή σερβίρισμα πρώτα, και στη συνέχεια προσθέτουμε αν χρειαστεί), φέρνουμε σε μια καφετιά φλούδα, αφού το κρέας θα μαγειρευτεί και δεν θα μπορέσει να ψηθεί έτσι. Αλατοποιήστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος, πιπέρι, αν θέλετε.
Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και προσθέτουμε στο κρέας. Ξεκινήστε το stewing σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το λάχανο μπορεί να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές και σε μια κανονική κατσαρόλα.
Τρίψτε τα υπόλοιπα λαχανικά: κρεμμύδια και καρότα. Τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε ημίσεια ή κανονικά κύβους. Και το καρότο, έτσι ώστε να προετοιμαστεί γρήγορα, είναι καλύτερα να τρίβετε σε ένα τρίφτη.
Όταν το λάχανο είναι ελαφρώς κενό, προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο σε αυτό. Σιγουρευτείτε κάτω από το καπάκι κλειστό για 15-20 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε λίγο λάδι και νερό.
Ψιλοκομμένο λάχανο με λαχανικά έγινε μαλακό, τώρα είναι απαραίτητο να αλάτι και να προσθέσετε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, για παράδειγμα, μαύρο πιπέρι.
Προσθέτουμε χυμό ντομάτας και σιγοβράζουμε ξανά για περίπου 10-15 λεπτά. Η γεύση να έχει αρκετό.
Το τελειωμένο πιάτο τρώγεται καλύτερα. Το λάχανο και το κρέας πρέπει να είναι μαλακά και γευστικά.
Σερβίρετε το λάχανο στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο, γιατί το κρέας είναι ήδη εκεί. Απολαύστε το γεύμα σας!
(4 βαθμολογίες, μέσος όρος: 3,50 από 5)
Φόρτωση ...
