Ντομάτες με λάχανο για το χειμώνα, δάχτυλα που θα γλείψετε
Η πεθερά μου πάντα μας μεταχειρίζεται με νόστιμες ντομάτες και σαλάτα με λάδι. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι τα λαχανικά από το ένα μπορούν. Πέρυσι, για πρώτη φορά, έκανα ντομάτες με λάχανο για το χειμώνα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και το σπίτι μου ενέκρινε, είπε: "Ακριβώς θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!". Το μαγείρεμα των λαχανικών είναι αρκετά απλό. Η συνταγή μου με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει με αυτό. Αρκεί να πάρετε πιρούνια αργά λάχανο. Νωρίς από αυτή τη στιγμή ήδη αναχωρεί, και πολύ μαλακό, αλλά χρειαζόμαστε μια ζουμερή, τραγανή. Από αυτή θα είναι η αίσθηση. Οι ντομάτες είναι κόκκινες, μέτρια ώριμες και σταθερές. Ο αριθμός των προϊόντων είναι σχεδιασμένος για βάζο ενός λίτρου.
Συστατικά:
- λάχανο - 1/4 της κεφαλής.
- ντομάτες μέσου μεγέθους - 500 γραμμάρια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 γραμμάρια.
- 9% ξίδι - 30 χιλιοστόλιτρα?
- βατόμουρα - 6 - 8 τεμάχια.
- επιτραπέζιο αλάτι - 10 γραμμάρια.
- καρότα - 0,5 τεμάχια.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- νερό - 1 λίτρο.
Πώς να μαγειρέψουν λάχανο με ντομάτες για το χειμώνα
Λάχανο, καθαρίστε τα φύλλα του άνω καλύμματος και διαιρέστε το κεφάλι στο μισό. Κόψτε τα μισά με ωραία κομμάτια. Το κάνω με ένα τεμαχιστή. Τα φτερά είναι ομαλά και όμορφα. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το κεφάλι με ένα κοφτερό μαχαίρι, η γεύση δεν θα επηρεαστεί. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα σχάρετε και τα ανακατέψτε με το λάχανο.
Διαχωρίστε τις ντομάτες, απορρίψτε το άχρωμο και κατεστραμμένο. Primyatye χρήση για το χυμό. Πλύνετε τα επιλεγμένα φρούτα και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ για να αφήσετε λίγο ποτήρι νερό.
Προς το παρόν, πηγαίνετε για το απόβαρο. Πλύνετε τα βάζα με μια μικρή πρέζα σόδα ψησίματος και τα τοποθετήστε για αποστείρωση με ατμό ή άλλες βολικές μεθόδους. Εάν υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων, χρησιμοποιήστε το. Τα μεταλλικά καπάκια βράζουν για 4-5 λεπτά. Στα ψιλοκομμένα βάζα στο κάτω μέρος, τοποθετήστε ένα κομμάτι λάχανο σε φέτες με καρότα, πάνω με πιπέρι και φύλλο δάφνης.
Ελαφρώς συμπυκνώστε το λάχανο και τοποθετήστε τις ντομάτες. Επαναλάβετε τα στρώματα, ξεκινώντας με τα λευκά τσιπς λάχανου. Σχηματίζετε το πάχος κάθε σειράς κατά την κρίση σας, γιατί δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμο, αλλά και όμορφο.
Αφού ολοκληρώσετε την τοποθέτηση των λαχανικών, ρίξτε βραστό νερό μέσα στα βάζα, καλύψτε με τα καπάκια και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Αποστραγγίστε το σιρόπι λαχανικών, προσθέστε χοντρό αλάτι και ζάχαρη και βράστε τη μαρινάδα.
Ρίχνουμε σε ξύδι.
Ρίξτε τη συλλογή λαχανικών με βραστό άλμη και ανασηκώστε την.
Γυρίστε τα δοχεία πάνω, ελέγξτε τη στεγανότητα και ανασηκώστε τη θερμότητα.
(10 βαθμολογίες, μέσος όρος: 4,00 από 5)
Φόρτωση ...
