Νωπά μαρμελάκια με κριθάρι - νόστιμη συγκομιδή για το χειμώνα
Γεμίστε για τουρσί, μαγειρεμένο για το χειμώνα φρέσκα αγγούρια με κριθάρι - αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε τη σούπα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εκείνοι που αγαπούν το τουρσί θα με καταλάβουν, επειδή το μαγείρεμα τέτοιων σούπας είναι θέμα μερικών ωρών. Για να γίνει αυτό, βράστε το κριθάρι, τηγανίζετε λαχανικά και ούτω καθεξής. Εάν προετοιμάζετε λαχανικά για τουρσί ακόμη το καλοκαίρι, τότε το χειμώνα για να μαγειρέψουν ένα νόστιμο πρώτο πιάτο δεν θα κάνει καμία δουλειά.
Στη σημερινή συγκομιδή θα προσθέσουμε κριθάρι, φρέσκα αγγούρια, κρεμμύδια, καρότα και πάστα ντομάτας, και αν έχετε φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να τις εφαρμόσετε αφαιρώντας την πάστα ντομάτας. Μόνο οι ντομάτες θα πρέπει να αλέσουν το χυμό ή το πουρέ χωρίς φλούδα. Απελευθερώστε την ημέρα για να μαγειρέψετε ένα ντομάτα και θα χαλαρώσετε όλο το χειμώνα.
Συστατικά:
- φρέσκα αγγούρια - 700 g.
- κρεμμύδια - 200 g;
- καρότο - 200 g;
- μαργαριτάρι κριθάρι - 120 g;
- τοματοπολτός - 150 g;
- φυτικό έλαιο - 60 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g.
- αλάτι - 1 πίνακες. l
- 9% ξύδι τσαγιού - 25 γρ.
Πώς να μαγειρέψετε ντύσιμο για τουρσί για το χειμώνα
Πλένουμε το κριθάρι και το ρίχνουμε με κρύο νερό, το βάζουμε σε φωτιά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό, ο οποίος αναγκαστικά θα σχηματιστεί. Μαγειρέψτε το κριθάρι μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο, είναι περίπου 30-40 λεπτά από την έναρξη της βρασμού.
Πλύνετε φρέσκα αγγούρια, κόβετε ουρές και αλέθετε. Είναι βολικό να κοπεί σε μικρούς κύβους, τότε η σούπα θα αποδειχθεί τόσο νόστιμο και όμορφο. Συμφωνώ, μεγάλα κομμάτια στη σούπα, λίγοι άνθρωποι θα αρέσουν.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους, και παραδοσιακά καρότο τρεις τριμμένο, έτσι ώστε να μαγειρευτεί γρήγορα.
Λαχανικά βάλτε στο τηγάνι, ρίξτε εκεί και φυτικά έλαια, τα οποία θα χρειαστούν για να σβήσει.
Για γεύση, χύστε το αλάτι και τη ζάχαρη, τα λαχανικά θα αφήσουν αμέσως τον χυμό και η συγκομιδή θα αποδειχθεί εξαιρετική.
Προσθέτετε ντομάτα στα λαχανικά και φωτιά. Βράστε τα λαχανικά για 25 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα κουτάλι, έτσι ώστε τίποτα να μην κολλά στο κάτω μέρος του τηγανιού.
Στη συνέχεια στέλνουμε κριθάρι στα λαχανικά και συνεχίζουμε να τα ταγούμε όλα μαζί.
Παρατηρούμε χρόνο και το στιφάδο ξανά, αλλά ήδη 5-10 λεπτά, καθώς τα δημητριακά είναι σχεδόν έτοιμα.
Ρίχνουμε το ξύδι, περιμένουμε να βράσει το βολίδα και να σβήσει η φωτιά.
Γεμίστε τα βάζα με ατμό με επίδεσμο προς τα πάνω, πιέζοντάς τα ελαφρά για να γεμίσετε καλά το δοχείο.
Το κάλυμμα κυλά και αφήστε το να κρυώσει με ένα ζεστό πανί. Οι τράπεζες με τουρσί ψύχονται σε περίπου 4-5 ώρες. Είναι καλύτερο να τα αφήσετε τυλιγμένα σε μια νύχτα, και το πρωί τα πάντα θα είναι έτοιμα.
Τον χειμώνα, απολαύστε τη γεύση του λαχανικού ντυμένος με κριθάρι: μπορείτε να το προσθέσετε για να μαγειρέψετε ή απλά να το φάτε με φρέσκο τοστ. Bon Appetit!
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
