Ντομάτες με μαϊντανό για το χειμώνα - απλά θα γλείψετε τα δάχτυλά σας
Marinade - ένα βασικό συστατικό της συγκομιδής των τοματών. Θα εξαρτηθεί από αυτόν τη γεύση των έτοιμων ντοματών. Και ακόμα κι αν έχετε βρει μια συνταγή που ταιριάζει στο γούστο σας, η εγγραφή μαζί της μέχρι την επόμενη σεζόν μπορεί να χαθεί.
Αυτή η συνταγή για ντομάτες με μαϊντανό για το χειμώνα είναι αξιοσημείωτη για την απλότητα της - είναι πολύ εύκολο να θυμηθεί και οι βήμα προς βήμα φωτογραφίες θα βοηθήσουν στην προετοιμασία της μαρινάτας για πρώτη φορά.
Διαφέρει επίσης από το γεγονός ότι εκτός από το παραδοσιακό σκόρδο, το πιπέρι και τα χόρτα, προσθέτουμε και στα βάζα τη ρίζα μαϊντανού. Η μαρινάδα θα είναι κορεσμένη, με ένα ευχάριστο άρωμα και ελαφρώς αιχμηρή - καλά, μόνο τα δάχτυλα θα γλείφουν. Οι ντομάτες επιλέγουν μεσαίου μεγέθους, αν είναι δυνατόν, κίτρινο και κόκκινο, με πυκνό δέρμα.
Από αυτόν τον αριθμό εξαρτημάτων προκύπτει το βάζο λίθου του τεμαχίου εργασίας.
Συστατικά:
- μεσαίες τομάτες - 600-650 γρ.,
- μαϊντανός ρίζα - 4-5 cm,
- μαϊντανός - 3-4 κλαδάκια,
- πιπέρι (γλυκό και μαύρο) - 5-6 μπιζέλια,
- σκόρδο - 2 σκελίδες,
- καυτερή πιπεριά τσίλι - 2 δαχτυλίδια,
- δάφνη - 1 τεμ.,
- άλας - 0,5 κουταλιές της σούπας. l.,
- ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. l.,
- ξύδι - 0,5 κουταλιές της σούπας. l (9% αντοχή).,
- νερό - περίπου 0,5 λίτρα.
Πώς να κλείσετε τις ντομάτες χειμώνα με μαϊντανό
Για τη μαρινάρισμα σε βάζα ενός λίτρου, οι μακριές, μικρές, μικρές ντομάτες της «κρέμας» ποικιλίας ταιριάζουν καλύτερα: έχουν μαλακό αλλά σταθερό δέρμα και γλυκιά σαρκώδη σάρκα. Βυθίζοντας τη μαρινάδα, γίνονται πολύ νόστιμα! Επιλεγμένα φρούτα πλένονται, κόβονται τα κλαδιά.
Ρίχνουμε ψιλοκομμένα μαϊντανό σε ένα βάζο σε βάζο, προσθέτουμε καυτερές πιπεριές, πιπέρι, σκόρδο, φύλλα δάφνης και ρίζα μαϊντανός κομμένα σε λεπτά γύρους.
Κάνοντας τις ντομάτες στο μισό βάζο. Για να αφήσετε λιγότερο κενό χώρο, κουνήστε τα βάζα. Ντομάτες σάντουιτς με μαϊντανό, μπορείτε να προσθέσετε δαχτυλίδια κρεμμυδιού ή κύκλους καρότου για γεύση.
Εναλλασσόμενες κίτρινες και κόκκινες ντομάτες, γεμίστε τα βάζα στην κορυφή. Οι κοιλότητες γεμίζουν με πράσινα ή κρεμμύδια. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα δοχεία. Καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε για δέκα λεπτά για να ζεσταθεί.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό πίσω στο βύθισμα - θα έρθει σε πρακτικό ως βάση για τη μαρινάδα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
Ρίχνουμε ξίδι. Μαρινάδα θερμαίνεται, αλλά όχι να βράσει. Ρίξτε τις τράπεζες.
Ρίξτε ζεστό νερό στο δοχείο, βάλτε μια πετσέτα. Τοποθετούμε το βάζο, καλυμμένο με καπάκι, έτσι ώστε να μην εισέρχεται στο νερό βράσιμο. Δεδομένου ότι οι τομάτες έχουν ήδη θερμανθεί και η μαρινάδα είναι ζεστή, δεν είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε τα δοχεία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Λίθιο αρκετά 8-10 λεπτά, ο χρόνος που πρέπει να εντοπίσετε από τη στιγμή του βραστό νερό.
Παίρνουμε, κρατώντας κάτω από το κάτω μέρος. Ερμητικά βιδωμένα ή φραγμένα ραμμένες τράπεζες. Κάλυμμα, αφήστε να κρυώσει αργά, στη συνέχεια, αφαιρέστε στην αποθήκευση. Επιτυχής σε σας προετοιμασίες!
(2 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
