Θαυμάσιες ντομάτες σε ζελέ μαρινάδα για το χειμώνα
Ντομάτες σε ζελέ για το χειμώνα - ένα από αυτά τα κενά, στα οποία τα πάντα τρώγονται - και ντομάτες, και χύνοντας. Αποτελούν απλώς φοβερό νόστιμο, και ακόμη και μαγειρεμένα χωρίς αποστείρωση, πολύ απλή.
Και η μαρινάδα σε αυτό το παρασκεύασμα είναι επίσης πολύ νόστιμο και είναι επίσης ασυνήθιστο: η προσθήκη ζελατίνης μετατρέπει την υγρή μαρινάδα σε διαφανή ζελέ, η οποία μπορεί να καταναλωθεί απευθείας από το κουτάκι με ένα κουτάλι.
Ντομάτες για αυτή τη συνταγή, επιλέξτε το ίδιο μέγεθος, μικρό, ενδεχομένως κίτρινο και κόκκινο. Ένα τέτοιο κενό θα φανεί ορεκτικό και πολύχρωμο. Προσθέστε φρέσκα λαχανικά ή όχι - ένα θέμα γεύσης.
Κάποιος προτιμά να κάνει μαρινάδα μόνο με βάση τα πικάντικα πρόσθετα (λαβούσκι, σκόρδο και πιπέρι) και κάποιος το προτιμά περισσότερο όταν η γεύση των αρωματικών βοτάνων γίνεται αισθητή στη μαρινάδα. Το μόνο πράγμα που δεν πρέπει να προστεθεί είναι ο αποξηραμένος άνηθος, σχεδόν κανείς δεν θα ήθελε να επιλέξει μικρούς σπόρους ζελέ.
Συστατικά:
- μικρές ντομάτες - 1 kg.
- κρεμμύδια - 2-3 τεμάχια.
- νερό - 500 ml.
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l;
- αλάτι, neodirovanny μαγείρεμα - 2/3 κουταλιές της σούπας. l;
- ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- σκόρδο - 2 φέτες.
- φρέσκο άνηθο και μαϊντανό - 1-2 κροτίδες;
- Άμεση ζελατίνη - 2/3 κουταλιές της σούπας. l;
- Πιπέρι μπαχάρι και μαύρο - 2-3 τεμ.
Πώς να μαγειρεύουν ντομάτες σε ζελέ για το χειμώνα
Επιλέγουμε μικρές πυκνές ντομάτες χωρίς ρωγμές και σκοτεινές κηλίδες. Πλένετε σχολαστικά τις ντομάτες και τα χόρτα.
Στο βάζο βάζετε τα τυλιγμένα χόρτα, τα σκελίδες σκόρδου. Καθαρίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε δακτυλίους. Προσθέστε στο κάτω μέρος δύο ή τρία κρεμμυδάκια.
Γεμίστε τις όχθες με τις ντομάτες, διασκορπισμένες με δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Για τα λαχανικά να καθιζάνουν πυκνότερα, ανακινείτε περιοδικά τα βάζα.
Βράζουμε νερό, ρίχνουμε το απότομο βραστό νερό σε βάζα με ντομάτες. Καλύψτε με καπάκια, δώστε ζέστη δέκα λεπτά.
Το νερό μεταγγίζεται μέσα από το καπάκι με οπές. Βάζουμε μια δυνατή φωτιά. Σε κάθε βάζο ρίχνουμε μια κουταλιά ξίδι.
Ρίξτε ζελατίνη σε ένα μπολ, ρίξτε σε τρία κουτάλια ζεστού (όχι ζεστό) νερό. Ανακατέψτε, αφήστε να πρηστεί για μερικά λεπτά.
Στο βρασμένο νερό για τη μαρινάδα ρίχνουμε αλάτι με ζάχαρη, διαλύουμε τους κόκκους. Ρίξτε την πρησμένη ζελατίνη.
Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια βρασμού, αφαιρέστε τη μαρινάδα από τη σόμπα και ρίξτε την πάνω από τα δοχεία. Βεβαιωθείτε ότι έχετε παρακολουθήσει τη θερμότητα και μην παρακάνετε τη μαρινάδα στη φωτιά, μην υπερθερμαίνετε τη ζελατίνη.
Αφού ρίχνουμε, στρίψουμε αμέσως τα δοχεία με καπάκια, τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αντέχουμε την ημέρα. Στη συνέχεια αποθηκεύετε σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Επιτυχής σε σας προετοιμασίες!
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
