Ντομάτες στην Κορεατική για το χειμώνα με καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα
Οι ντομάτες στα κορεατικά παρασκευάζονται συχνά ως ένα απλό νόστιμο σνακ. Αλλά μπορείτε να τα κλείσετε το χειμώνα - έχετε εξαιρετική συντήρηση. Επιπλέον, η συνταγή της είναι πολύ απλή και σχετικά γρήγορη, η οποία είναι σημαντική για εκείνες τις οικοδέσποινες που δεν θέλουν να ξοδέψουν πολύ χρόνο για το μαγείρεμα, αλλά αγαπούν νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα και προετοιμασίες. Παρουσιάζουμε μια συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα για την παρασκευή ντομάτας με καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα.
Συστατικά για δοχείο 0,5 λίτρων:
- 300 γραμμάρια ντομάτας.
- 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- 30 γραμμάρια χόρτου (άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός, σέλινο).
- 1 κουταλάκι του γλυκού με ένα λόφο καρυκευμάτων για τα καρότα στην κορεατική γλώσσα.
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη κόκκινη ζεστή πιπεριά?
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- 1,5 κουταλιές αλάτι?
- 1,5 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και 9% ξίδι.
Σημείωση κυρίας:
Οι πράσινοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι όλοι, αλλά επιλέξτε από εκείνους που αναφέρονται στην αρεσκεία σας, αλλά αυτό δεν θα πρέπει να είναι μόνο ένα είδος πράσινου. Οι ντομάτες για αυτή τη συνταγή είναι επιλεγμένες μικρές, κόκκινες, αλλά πολύ πυκνές, διαφορετικά μετά την αποστείρωση θα μετατραπούν σε χάος. Αντί για καυτερές πιπεριές τσίλι, πιπεριές τσίλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν (1/4 από μια μεσαίου μεγέθους pod).
Πώς να μαγειρεύω ντομάτες στην Κορεατική για το χειμώνα
Πλύνετε τις ντομάτες με κρύο τρεχούμενο νερό Κόψτε τις ντομάτες σε 2 ή 4 μέρη. Το κυριότερο είναι ότι οι φέτες ντομάτας πρέπει να είναι περίπου το ίδιο, τότε μαρινάρονται ομοιόμορφα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ντομάτες τύπου "κρέμας", να τις κόβετε κατά το ήμισυ κατά μήκος - είναι λιγότερο πιθανό να χάσουν σχήμα κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε προσεκτικά τα σημεία σύνδεσης των ποδιών.
Οι πράσινοι πλένονται καλά και λίγο στεγνοί. Κόψτε τα χόρτα.
Μαρινάρισμα μαγειρικής. Βάλτε τα χόρτα σε ένα μπολ, προσθέστε το σκόρδο που περνά μέσα από ένα πιεστήριο, κορεάτικα καρότα καρύκευμα και αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, πασπαλίζουμε αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε το ξύδι και το φυτικό έλαιο.
Όλα τα ανακατεύουμε καλά.
Συνδυάστε τη μαρινάδα και τις ντομάτες.
Ανακατέψτε.
Βάζουμε τις ντομάτες σε βάζα, τα οποία έχουν αποστειρωθεί. Αυτό είναι σημαντικό - δεν θέλουμε η συντήρησή μας να εκραγεί, έτσι;
Και τώρα στέλνουμε τις τράπεζες με τις ντομάτες που πρέπει να αποστειρωθούν - σε μια κατσαρόλα με νερό. οι τράπεζες δεν κλείνουν. Απλά καλύψτε τα καπάκια. Καλύπτει, παρεμπιπτόντως, θα πρέπει επίσης να αποστειρωθεί. Όπως και με την προετοιμασία άλλης συντήρησης, πρέπει να τοποθετηθεί μια λεπτή πετσέτα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας ή να τοποθετηθεί ένα ειδικό περίπτερο και στη συνέχεια να τοποθετηθεί ένα δοχείο, διαφορετικά το δοχείο θα σκάσει από την επαφή με τον καυτό πυθμένα. Όταν το νερό στην κατσαρόλα αρχίσει να βράζει, ξεκινάμε την αντίστροφη μέτρηση: μετά από 15 λεπτά, ένα βάζο ντομάτας στην κορεατική μπορεί να τραβηχτεί προς τα έξω και να κλείσει - βιδώστε το καπάκι πάνω ή προς τα πάνω.
Είναι καλύτερο να κρυώσει η διατήρηση μέχρι το κάτω μέρος.
Μετά την αποστείρωση, οι ντομάτες θα εγκατασταθούν λίγο, το βάζο θα φαίνεται ελλιπές. Αλλά ξεχωρίζει πολύ χυμός, στον οποίο οι ντομάτες θα μαριναριστούν. Κρατήστε τέτοια διατήρηση πρέπει να είναι σε σκοτεινό μέρος, όχι απαραίτητα σε δροσερό, αλλά όχι ζεστό.
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
