Ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Το καλοκαίρι, προσπαθούμε να προμηθευτούμε όσο το δυνατόν περισσότερα διαφορετικά καλούδια για το χειμώνα. Επομένως, για να διαφοροποιήσετε με κάποιο τρόπο τη διατροφή σας, μπορείτε να κάνετε πολλά κενά για διαφορετικές συνταγές. Εδώ είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή - τομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα, το οποίο μπορεί να κλείσει χωρίς αποστείρωση. Μια απλή συνταγή θα δείξει πώς να το επιτύχει αυτό.
Η ασυνήθιστη μαρινάδα με ζελατίνη κάνει αυτό το σνακ πρωτότυπο, όμορφο και απίστευτα νόστιμο. Επιπλέον, η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι εξαιρετικά περίπλοκη. Προκειμένου να ανασηκωθεί ένα βάζο ή δύο από αυτές τις ντομάτες, είναι απαραίτητο να ληφθούν σαρκώδη και πυκνά φρούτα έτσι ώστε να διατηρούν το σχήμα τους. Το σνακ δεν είναι μόνο εκπληκτικό νόστιμο, αλλά και πολύ ορεκτικό και ελκυστικό στην εμφάνιση.
Συστατικά:
- ντομάτες - 800 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- νερό - 2000 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- επιτραπέζιο αλάτι - 60 g;
- ζελατίνη (γρήγορη δράση) - 4 κουταλιές της σούπας.
- Ξύδι επιτραπέζια (9%) - 25 ml.
- πιπέρι και μπιζέλια - 3 τεμ.
- αποξηραμένη δάφνη - 3 φύλλα.
- Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
Πώς να μαγειρεύουν ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα
Αρχικά χύστε τη ζελατίνη από την σακούλα και γεμίστε την με δροσερό νερό (για να καλύψετε λίγο τη ζελατίνη) για 10 λεπτά ώστε να διογκωθεί.
Πλένουμε τις ντομάτες και κάνουμε διάτρηση σε κάθε ένα από τα φρούτα με ένα πιρούνι ή μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Εξαιτίας αυτού δεν εκρήγνυνται από βραστό νερό.
Με τα κρεμμύδια αφαιρέστε το φλοιό και κόψτε το σε ημι-ημιμοριακούς. Ρίχνουμε 2000 ml καθαρού νερού σε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέτουμε 60 γραμμάρια αλατιού κουζίνας, 100 γραμμάρια ζάχαρης, πιπέρι, γαρίφαλο και αποξηραμένο φύλλο δάφνης. Βάζουμε το μελλοντικό άλμη στη σόμπα και περιμένουμε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε 25 ml ξιδιού 9% και ζελατίνης, τα οποία προηγουμένως γεμίσαμε με νερό. Βράζουμε την άλμη για άλλα τρία λεπτά.
Σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα επιβάλλουν σφιχτά ντομάτες διαστρωμένες με κρεμμύδια.
Και τώρα κάνετε τρεις φορές χύνοντας μαρινάδα για να κρυώσει εντελώς.
Για τρίτη φορά, κυλήστε τα καλύμματα.
Πριν από τη σάλτσα, συνιστάται να στείλετε ένα βάζο από ντομάτες στο ψυγείο για μερικές ώρες, έτσι ώστε η ζελατίνη να συμπτυχθεί.
Μικρή όρεξη.
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
