Τουρσί αγγούρια στα πολωνικά, η πιο νόστιμη συνταγή

Πρώτα απ 'όλα, πλένετε τα ώριμα μικρά αγγούρια, απολαύστε σε μια λεκάνη με κρύο νερό για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα γίνουν καθαρά και τραγανά. Αφού κόβουμε τα αγγούρια σε μικρές φέτες και τα βάζουμε σε κατσαρόλα. Συνιστούμε τη χρήση μιας βολικής κατσαρόλας ή μιας λεκάνης αλουμινίου χωρητικότητας 6-7 λίτρων.

Τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου περνούν μέσα από το πιπέρι σκόρδου και βάζουμε το κουκούλι στις φέτες αγγουριού. Επιπλέον, μπορείτε να βάλετε δαχτυλίδια κρεμμυδιού στα αγγούρια.

Στη συνέχεια προσθέτουμε καρυκεύματα, επιτραπέζιο αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη σε λαχανικά. Τα μπαχαρικά είναι εξαιρετικά για τα λαχανικά: κόλιανδρος, λυκίσκος-suneli, κύμινο.

Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και αφήνουμε για 3 ώρες. Ανακατεύουμε περιοδικά τα ψιλοκομμένα λαχανικά.

Προ-πλυμένες και αποστειρωμένες τράπεζες, αποξηραμένες από την υγρασία. Στο κάτω μέρος μπορείτε να βάλετε μαύρα και μπαχαρικά αρακά, φύλλα δάφνης, φύλλα καραβίδας και δρυς. Βάλτε τα αγγούρια σε βάζα, ρίχνετε στο υπόλοιπο άλμη, ρίχνετε σε ουσία ξύδι, καλύψτε με μεταλλικά καπάκια και βάλτε σε μια αποστειρωμένη κατσαρόλα με ζεστό νερό. Θα μαγειρέψουμε για 10 λεπτά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε ξύδι τραπεζιού με κρασί / βαλσάμικο / ουσία κρασί ουσία.

Αφού αφαιρέσετε προσεκτικά τα βάζα από την κατσαρόλα, βάλτε τα σε μια πετσέτα κουζίνας και κλείστε καλά τα δοχεία, γυρίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν για μια ημέρα. Αφού πρέπει να μετακομίσετε στο σπίτι για να το αποθηκεύσετε στο κελάρι / υπόγειο. Τα κονσερβοποιημένα αγγούρια θα παραμείνουν καλύτερα αν καλύψετε το καπάκι με ξηρή σκόνη μουστάρδας. Η διάρκεια ζωής των αγγουριών στην πολωνική δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 έτος. Απολαύστε το γεύμα σας!