Γλυκό πιπέρι lecho με ντομάτες και κρεμμύδια, πολύ νόστιμο

Στο lecho επιλέγουμε το ώριμο, φωτεινό και ζουμερό βουλγαρικό πιπέρι. Το πιπέρι πρέπει να είναι σαρκώδες, με χοντρά τοιχώματα του κορμού του. Έχοντας πλένεται τα φρούτα του πιπέρι, κόψτε τα στα μισά για να επιλέξετε τους σπόρους από αυτά. Κόψτε τους σπόρους μαζί με το κουτί σπόρων και το στέλεχος του πιπεριού.

Τραβήξτε τα υπολείμματα των σπόρων από τη μέση των πιπεριών και κόψτε τα φύλλα των πιπεριών οι ίδιοι κατά μήκος των λωρίδων. Με τη σειρά τους, μακριές φέτες πιπεριάς κομμένες σε μικρές λωρίδες ή κύβους.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια.

Πλύνετε το, κόψτε το με τον ίδιο τρόπο όπως και το πιπέρι: κομμένες σε κύβους ή μικρές λωρίδες. Ρίξτε τις φέτες κρεμμυδιού στην πιπεριά σε φέτες. Όλα αυτά τοποθετούνται σε ένα βαθύ πιάτο, το οποίο θα μαγειρέψει το leko για το χειμώνα.

Προσθέστε ζάχαρη και μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) στα μαγειρικά σκεύη με ψιλοκομμένα λαχανικά.

Αλάτι στο μέλλον lecho προστεθεί με συνταγή ή με τις προτιμήσεις σας.

Προσθέστε στα συστατικά του φυτικού ελαίου lecho.

Οι ντομάτες περνούν μέσα από έναν αποχυμωτή. Οι ντομάτες πρέπει να είναι σαρκώδεις και πυκνές για να πάρουν ένα χοντρό χυμό από αυτά. Γεμίστε τα συστατικά lecho του χυμού τομάτας που προκύπτουν. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται στα μαγειρικά σκεύη.

Βάζουμε το δοχείο με ντομάτα, μπαχαρικά, πιπεριά σε φέτες και κρεμμύδια στη φωτιά. Μαγειρέψτε το lecho σε χαμηλή βράση για 15 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξίδι σε lecho, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βράσιμο lecho συσκευασμένο σε αποστειρωμένες τράπεζες. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε βάζα μισού λίτρου για σάλτσα για το χειμώνα. Ερματικά σφραγισμένα καπάκια αποστειρωμένα με leko.

Στρέφοντας τα βάζα με σάλτσα στο καπάκι, τυλίξτε τα με μια κουβέρτα για να κρυώσουν αργά. Κρατήστε lecho, τηρώντας τους κανόνες της αποθήκευσης συντήρησης για το χειμώνα, δηλαδή, σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος. Σερβίρετε τη σάλτσα lecho σε πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια, ή στα πλαϊνά πιάτα.