Τομάτες μουστάρδα "Yummy δάχτυλα", πολύ νόστιμο

Η χρήση σκόνης μουστάρδας για την κονσερβοποίηση αγγουριών σήμερα έχει εξοικειωθεί. Αρχικά, φοβόμουν ότι οι τομάτες θα ήταν πολύ αιχμηρές. Αλλά, οι φόβοι μου ήταν μάταια, επιπλέον, τα λαχανικά διατηρούσαν τέλεια τη γεύση τους. Το Rubicon έμεινε πίσω και τώρα αποθέτω ντομάτες με μουστάρδα για το χειμώνα χωρίς φόβο.

Η απλή κίτρινη σκόνη δίνει στις ντομάτες μια λεπτή ελαφρώς γλυκιά γεύση, αποτρέπει το σχηματισμό σαθρών βακτηρίων και ως αποτέλεσμα την εμφάνιση μούχλας. Επιπλέον, τα κενά δεν απαιτούν αποστείρωση και αποθηκεύονται με έξοχο τρόπο. Το κύριο πράγμα: επιλέξτε σαρκώδεις τομάτες μεσαίου μεγέθους.

Τα μεγάλα βάζα είναι δύσκολο να τοποθετηθούν και, όταν αφαιρεθούν, χάνουν εύκολα το σχήμα τους. Τα φρούτα διαφόρων μεγεθών είναι ανεπαρκώς παραγεμισμένα και χάνουν τη γεύση. Η σκόνη μουστάρδας χωρίς προβλήματα μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή στην αγορά. Εάν αγοράζετε από έναν ιδιώτη πωλητή, δώστε προσοχή στο χρώμα (πρέπει να είναι ομοιόμορφο, πλούσιο κίτρινο) και η μυρωδιά είναι φρέσκια μουστάρδα, λίγο πικάντικη.

Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε μια πρέζα ολόκληρων σπόρων μουστάρδας σε ένα μπαλόνι - θα δώσουν στη μαρινάδα μια εξαιρετική γευστική γεύση. Η συνταγή δείχνει τις αναλογίες σε γέμιση μαρινάτας 1 λίτρου. Δεδομένου ότι το ποσό της εξαρτάται από το μέγεθος της ντομάτας και την πυκνότητα της πλήρωσης, καθορίστε τον ακριβή όγκο της μαρινάδας αφού ρίξετε το ζεστό νερό από το γεμάτο κουτί ή απλά το κάνετε διπλό. Οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα σας βοηθούν να επαναλάβετε εύκολα τη διαδικασία.

Συστατικά:

Πώς να μαγειρεύει το μαϊντανό με μουστάρδα

Πλύνετε τους κυλίνδρους. Χρησιμοποιήστε σόδα ψησίματος ως απορρυπαντικό. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το δοχείο με βραστό νερό και περιστρέψτε για να αποστραγγίσετε το υπόλοιπο νερό. Ξεπλύνετε προσεκτικά τις τομάτες με ένα ρεύμα, τις μαλακώνετε και τις βλάπτετε. Πραγματοποιήστε πολλά πριτσίνια με ξύλινο δάχτυλο κοντά στο στέλεχος, έτσι ώστε τα φρούτα να μην σκάσουν όταν βυθίζονται σε ζεστό νερό.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του βάζου. Δώστε το φύλλο δάφνης, σκόνη μουστάρδας και αρωματικά μπιζέλια εκεί.

Τοποθετήστε προσεκτικά τις προετοιμασμένες ντομάτες στην κορυφή.

Γεμίστε το δοχείο με λαχανικά με βραστό νερό, καλύψτε με ένα προπλυμένο καπάκι και απολαύστε το για ένα τέταρτο της ώρας.

Για τη μαρινάδα, χύστε το καθαρισμένο νερό στο θερμοανθεκτικό δοχείο και βράστε. Όταν εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες θερμοκρασίας που αναβλύζουν, ρίχνετε λευκά γλυκά και αλμυρά χαλαρά κρύσταλλα και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθούν. Αφήστε το άλμη να βράσει ξανά, προσθέστε ξίδι και ολοκληρώστε τη θερμική επεξεργασία.

Αποστραγγίστε το ζεστό νερό από τα δοχεία με τις ντομάτες και ρίξτε αμέσως τη μαρινάδα. Κόβετε τα δοχεία. Γυρίστε τους κυλίνδρους, ελέγξτε τη στεγανότητα τους και τους τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα.

Κολοκυθοκεφτέδες θα αγαπήσετε τη γεύση τους, θα αποδειχθούν μόνο για να γλείψουν τα δάχτυλά σας, και το άρωμα.