Ακατάλληλες βουλγαρικές ντομάτες για το χειμώνα - πολύ νόστιμο
Βουλγαρικές ντομάτες για το χειμώνα μαγειρεύω ετησίως. Αυτές είναι οι πιο νόστιμες ντομάτες που αγαπούν όλοι οι αγαπημένοι μου. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή. Η συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να γυρίσετε μερικά βάζα. Αρκεί να επιλέξετε καφέ ντομάτες μικρού μεγέθους, από τις πιο συνηθισμένες - μπορείτε να "κρέμεται". Πριν βάζετε τις ντομάτες στο βάζο, πρέπει να κάνετε λίγες διατρήσεις με ένα ξύλινο ραβδί κοντά στο στέλεχος, για να τους αποφύγετε να σπάσουν. Τα καρότα και τα κρεμμύδια δίνουν στη μαρινάδα μια ωραία γλυκιά γεύση. Το χειμώνα, αυτό το ορεκτικό εναρμονίζεται τέλεια με κάθε ζεστό πιάτο λαχανικών και δημητριακών, πηγαίνει καλά με το κρέας. Είμαι βέβαιος ότι θα σας αρέσει και η γεύση ενός τόσο λεπτού σκυροδέματος.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- ντομάτες - 1,5 κιλά.
- επιτραπέζιο αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
- κρεμμύδια - 2 μεσαίες κεφαλές.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
- καρότα - ½ τεμάχια?
- αποξηραμένο φύλλο δάφνης - 2-3 τεμάχια?
- φρέσκο μαϊντανό - μάτσο?
- πιπέρι - 5 τεμάχια.
- 9% ξύδι τράπεζας - 180 χιλιοστόλιτρα?
- φιλτραρισμένο νερό - 2 λίτρα.
Πώς να μαγειρεύω ντομάτες στα βουλγαρικά
Πλένετε τα δοχεία με ένα τσίμπη μαγειρικής σόδα και το τοποθετείτε έτσι ώστε το ποτήρι να είναι νερό. Πλένετε καλά τα καρότα και τα ξεφλουδίζετε με ένα λαχανικό μαχαίρι. Αλέθεται μεσαίου μεγέθους δαχτυλίδια. Κρεμμύδια απαλλαγμένα από το φλοιό της επιφάνειας και διαιρέστε στα μισά. Ξεπλύνετε το χυμό κάτω από ένα μικρό ρεύμα νερού και κόψτε σε λεπτές ημικυκλίες. Μαϊντανός χόρτα για λίγα λεπτά, βάλτε σε ένα μπολ με νερό, στη συνέχεια, ανακινήστε απαλά και τοποθετήστε σε μια σχάρα για να στεγνώσει. Κόψτε μαλακά και, μαζί με τις προετοιμασμένες φέτες λαχανικών, τα βάζετε σε γυάλινα βάζα. Ρίξτε σε πιπέρι, αρωματικά lavrushka.
Πλυμένες και ταξινομημένες ντομάτες σε βάζα.
Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, χύστε το νερό στο θερμοανθεκτικό δοχείο και τοποθετήστε το στη σόμπα. Προσθέστε χοντρό αλάτι και ζάχαρη πριν βράσετε. Αφήστε το ρίχνουμε να βράσει πάνω από την ελαφρύτερη θερμότητα για 1-2 λεπτά, προσθέστε ξίδι.
Ρίχνουμε μαρινάδα σε βάζα με ντομάτες.
Γεμίστε μια υψηλή κατσαρόλα με νερό, βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος και θερμαίνετε μέχρι τους 80 βαθμούς. Τοποθετήστε προσεκτικά τα παρασκευασμένα βάζα στο νερό και αποστειρώστε για 10 λεπτά. Ώρα zasekayte από το βρασμό. Μετά το τέλος του χρόνου θερμικής επεξεργασίας, ανασηκώστε τα βάζα, γυρίστε τα και καλύψτε με μια κουβέρτα. Κρατήστε σε δροσερό μέρος.
(2 βαθμολογίες, μέσος όρος: 1,00 από 5)
Φόρτωση ...