Κρύο-καρυκευμένα ντομάτες για το χειμώνα

Αρχικά πλυμένο και αποστειρωμένο βάζο με οποιονδήποτε τρόπο, αποξηραμένο από την υγρασία. Στο κάτω μέρος χαράσσουμε κλαδιά φρέσκων χόρτων. Επίσης για το άρωμα, τοποθετήστε τα φύλλα της κόκκινης / μαύρης σταφίδας ή κεράσι.

Καθαρίστε το καρότο και το σκόρδο, ξεπλύνετε με νερό, κόψτε σε φέτες και βάλτε το επόμενο στρώμα σε βάζο. Επιπλέον, για πικάντικη, μπορεί να χυθεί μια πρέζα κανέλας στο κάτω μέρος.

Στη συνέχεια, πλύναμε τις ντομάτες, τους στεγνώσαμε με υγρασία και ξεκίνησα να γεμίζουμε το βάζο. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να βάζετε τους καρπούς των μεγάλων μεγεθών, και στη συνέχεια ram μικρές ντομάτες.

Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε την άλμη: για ένα λίτρο ψυχρού φιλτραρισμένου νερού, προσθέτουμε επιτραπέζιο αλάτι, μαϊντανό πιπέρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και μπουμπούκια γαρύφαλλου. Χρησιμοποιήστε μόνο αλάτι πετρωμάτων, όχι ιωδιούχο. Ανακατέψτε προσεκτικά τα ξηρά συστατικά και γεμίστε το βάζο με άλμη στο επίπεδο της κορυφαίας σανίδας, στο επίπεδο των λωρίδων.

Κάνετε φελλό από μουστάρδα για να αποφύγετε την σήψη και το καλούπι στα βάζα με τις ντομάτες. Για να γίνει αυτό, διπλώστε τον επίδεσμο / γάζα σε τρία στρώματα, βάλτε την επιφάνεια με τις διπλωμένες ντομάτες. Τώρα αφήστε στα άκρα του υφάσματος γάζας σε διπλό / τριπλάσιο μέγεθος των τραπεζιών του λαιμού. Αφού κοιμηθείτε σε σκόνη ξηρού μουστάρδας / σπόρους μουστάρδας σε έναν επίδεσμο, έτσι ώστε οι ντομάτες να είναι πλήρως καλυμμένες. Κλείστε απαλά τη σερβιέτα με τη μουστάρδα που έχει χυθεί πάνω από τις αιχμηρές άκρες.

Τώρα μένει να κλείσει το βάζο με ένα αποστειρωμένο καπάκι. Αποθηκεύστε τις τομάτες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Κρατήστε ραφή για ένα χρόνο.

Απολαύστε το γεύμα σας!