Ντομάτα κενά 9.09.2018

Κολοκυθάκια, πιπέρι και ντομάτα σαλάτα

Παρουσιάζουμε τη συνταγή της υπέροχης νόστιμης σαλάτας Ankl Bens με κολοκυθάκια με ντομάτες και πιπεριές, κάτι που μοιάζει πολύ με το περίφημο κονσερβοποιημένο φαγητό από την εποχή της περεστρόικας. Αυτή η προετοιμασία για το χειμώνα μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό κρύο ορεκτικό, καθώς και με κρέας, πουλερικά, διάφορα πιάτα. Τέτοια κολοκυθάκια πολύ νόστιμο για να προσθέσετε στο στιφάδο ή λαχανικό στιφάδο.

Η προετοιμασία μιας σαλάτας είναι αρκετά απλή και γρήγορη. Αλλά η νοσταλγική γεύση και άρωμα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Το μυστικό συστατικό αυτού του κουταλιού είναι το καρύδι μπαχαρικό, το οποίο το κάνει εξαιρετικά νόστιμο.

Η έξοδος του έτοιμου δίσκου είναι περίπου 3 λίτρα 250 χιλιοστόλιτρα.

Συστατικά:

κολοκυθάκια - 1000,
ντομάτες - 500 g,
Βουλγαρικό πιπέρι - 350 γραμμάρια,
κρεμμύδι - 350 g,
καρότο - 300,
τοματοπολτός - 150 g,
ηλιέλαιο - 125 ml.,
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας,
Ξίδι ξύδι - 35 ml.,
νερό (ζεστό) - 0,4 λίτρα,
κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού,
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια Bens

Πλένουμε όλα τα λαχανικά. Το σκουός κόβεται σε φέτες.

Καθαρίζουμε ένα λεπτό δέρμα από το καρότο και το τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη.

Οι βουλγαρικές πιπεριές ξεφορτώνουν τα εντόσθια, κόβονται σε λεπτές φέτες.

Οι ντομάτες απομακρύνουν τους πράσινους μίσχους και κόβονται σε κύβους.

Λευκό κρεμμύδι κομμένα μισά hems.

Ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε αρωματισμένη μαρινάδα. Αναμίξτε πάστα ντομάτας, 400 ml ζεστού νερού, 125 ml καθαρισμένου φυτικού ελαίου, επιτραπέζιου αλατιού και ζάχαρης σε ένα πιάτο.

Φέρτε μαρινάδα για να βράσει και ρίξτε φέτες κολοκυθάκια σε αυτό. Τηγανίστε τα για περίπου 15 λεπτά, καλύπτονται με καπάκι. Βάζουμε εδώ μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού, βουλγαρικό πιπέρι και τριμμένο καρότο. Βράζουμε τη μελλοντική σαλάτα για άλλα 15 λεπτά.