Οι καλύτερες ποικιλίες ζεστών πιπεριών

Η Ινδία και η αμερικανική ήπειρος είναι η πατρίδα της, αλλά σήμερα καυτερή πιπεριά καλλιεργείται σε διάφορες χώρες. Έχει πολλά ονόματα: ζεστό, ζεστό, τσίλι, πικρή, όπως και πολλοί τύποι πιπέρι, που διαφέρουν τόσο στην εμφάνιση όσο και στον βαθμό καύσης τους.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά του καυτού πιπεριού

Σε περιοχές εγχώριων κηπουρών, αυτή η κουλτούρα δεν μπορεί να δει συχνά, αν και τα τελευταία χρόνια πολλοί έχουν ενδιαφερθεί να καλλιεργήσουν ζεστό πιπέρι. Ο λόγος είναι ότι παραδοσιακά ρωσική κουζίνα δεν είναι απότομη, και για καρύκευμα μπορείτε να πάρετε με την αγορά πάπρικας σε ένα σούπερ μάρκετ. Αλλά τώρα οι κάτοικοι του καλοκαιριού προτιμούν να καλλιεργούν αυτό το πιπέρι από μόνοι τους, ειδικά αφού, χάρη στην ποικιλία των ποικιλιών, μπορείτε πάντα να επιλέξετε φρούτα για καρύκευμα, ξήρανση και μαρινάρισμα με μαρινάδες.

Το φυτό είναι ζεστό, ο θάμνος είναι διακλαδισμένος, το ύψος μπορεί να κυμαίνεται από 30-40 έως 100 εκ. Τα φυλλάδια είναι ωοειδούς και ελαφρώς μυρισμένα στο πάνω μέρος. Το χρώμα των φύλλων εξαρτάται από τον τύπο της πιπεριάς και της ποικιλίας και μπορεί να είναι ελαφρύ ή σκούρο πράσινο, ελιά, με μοβ απόχρωση. Στις διακλαδώσεις των κλαδιών υπάρχουν λουλούδια - ενιαία, συγκεντρωμένα σε τσαμπιά, με κορόλες λευκού, γκρίζου ή πρασινωπού χρώματος.

Οι καρποί του φυτού είναι κοίλα μούρα με διαφορετικά σχήματα, αποχρώσεις, μεγέθη. Μπορούν να έχουν τη μορφή λοβοί - μακρύ ή κοντό, παχύ τοίχωμα και με ένα μικρό πάχος του περικαρπίου, στενό και ευρύ. Η ποικιλία και το χρώμα των πιπεριών, και αν και το κόκκινο pod θεωρείται κλασσικό (στη φάση της βιολογικής ωριμότητας), μπορεί να είναι:

•         κίτρινο.
•         πορτοκαλί
•         μοβ
•         καφέ.

Η φλούδα του φρούτου είναι είτε ομαλή είτε ελαφρώς "ζαρωμένη", και όσον αφορά τον βαθμό ευκρίνειας, υπάρχουν ακόμα περισσότερες παραλλαγές.

Οι πιπεριές ταξινομήθηκαν από την ποσότητα αυτού του αλκαλοειδούς σε αυτές από τον Αμερικανό επιστήμονα W. Scoville. Υπάρχει μια κλίμακα που δημιουργείται από αυτόν, στην οποία όλες οι γνωστές καυτερές πιπεριές χωρίζονται σε ομάδες "θερμοπυρηνικών", δηλαδή, ο βαθμός σοβαρότητας. Υπάρχουν ποικιλίες που καίγονται, μέτρια αιχμηρά, ελαφρώς αιχμηρά, γλυκά αιχμηρά, και όταν επιλέγετε πιπεριές για καλλιέργεια, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό το χαρακτηριστικό. Ο βαθμός σοβαρότητας αναφέρεται πάντοτε στην περιγραφή της ποικιλίας, αν και δίνονται τυπικές τιμές. Το θέμα είναι ότι η ποσότητα της καψαϊκίνης στα φρούτα μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής, τη φροντίδα, τη διατροφή. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η ίδια ποικιλία πιπεριού θα έχει διαφορετικό βαθμό θερμότητας όταν αναπτύσσεται σε δροσερές περιοχές και σε θερμές και υγρές περιοχές.

Υπάρχουν πολλοί τύποι πιπεριών και ακόμη περισσότερων ποικιλιών, ενώ όλο και περισσότερες νέες επιλογές εμφανίζονται. Μια μακρά και στενή πάπρικα, οι καρποί του habanero, τα ψίχουλα τσίλι και ένας τεράστιος αριθμός πιπεριών διαφόρων ποικιλιών που ο καθένας μπορεί να μεγαλώσει. Με την ευκαιρία, ζεστό πιπέρι έχει ποικιλίες που, χάρη στους συμπαγείς θάμνους, μεγαλώνουν σε εσωτερικούς χώρους. Έτσι μπορείτε να πάρετε τόσο ένα εσωτερικό φυτό και ένα καρύκευμα την ίδια στιγμή.

Οι ιδιότητες

Η χρήση του καυτού πιπεριού στο μαγείρεμα, καθώς και στην ιατρική, την κοσμετολογία οφείλεται στις ιδιότητές του. Εκτός από το αλκαλοειδές της καψαϊκίνης, τα φρούτα της περιέχουν μια ολόκληρη σειρά από βιταμίνες, αιθέρια έλαια, μέταλλα και ένζυμα.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C, το πιπέρι θεωρείται ισχυρό αντιοξειδωτικό που αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος. Η καψαϊκίνη, το λυκοπένιο, η βιταμίνη P εμποδίζουν την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, διάφορες ασθένειες των όγκων, θρόμβωση.

Για να χρησιμοποιήσετε το πιπέρι (φυσικά, σε περιορισμένες ποσότητες) είναι απαραίτητο για τη βελτίωση της λειτουργίας όλων των εσωτερικών οργάνων, ομαλοποιήστε το μεταβολισμό. Το πιπέρι βοηθά στη βελτίωση της όρασης, της κατάστασης του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών και, εάν είναι απαραίτητο, αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.

Ζεστή πιπεριά - ένα μπαχαρικό που έχει πολύ ευεργετική επίδραση στο πάγκρεας, σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Τα μπαχαρικά αυξάνουν την όρεξη, ενώ ταυτόχρονα χρησιμοποιείται πιπέρι σε διάφορες δίαιτες για απώλεια βάρους. Χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες λαϊκές συνταγές και είναι επίσης μέρος του φαρμάκου.

Αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι ο βαθμός της οξύτητας του φρούτου μπορεί να είναι διαφορετικός, οπότε πάντα προσπαθώντας αυτές τις πιπεριές, πρέπει να είστε προσεκτικοί και ακριβείς. Υπάρχουν ποικιλίες στις οποίες τα τοιχώματα του φρούτου είναι ακόμη γλυκά και όλη η οξύτητα είναι "κρυμμένη" στους σπόρους και το διάφραγμα, υπάρχουν καυτές πιπεριές. Όταν προσθέτετε το πιπέρι ως καρύκευμα, πρέπει πάντα να γνωρίζετε τον βαθμό, τη σοβαρότητα, αλλιώς μπορείτε να κερδίζετε έγκαυμα βλεννογόνου. Και ποτέ δεν πίνετε νερό με "φωτιά" στο στόμα σας (αν δοκιμάσατε ένα πολύ καυτό πιπέρι), αυτό δεν θα βοηθήσει. Είναι καλύτερα να πίνετε γάλα, να πιείτε γιαούρτι, να φάτε ένα κομμάτι ψωμιού.

Ποικιλίες καυτών πιπεριών

Η επιλογή των πιπεριών είναι απλά απίστευτη, και οι κηπουροί παίζουν ανθρώπους με τυχερά παιχνίδια, θέλω να καλλιεργήσω τα πάντα με τη μία. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε κάποια χαρακτηριστικά του πολιτισμού και να τα λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε σπόρους:

•      Βεβαιωθείτε ότι έχετε καθορίσει την ποιότητα ανάλογα με το βαθμό σοβαρότητας. Σκεφτείτε γιατί και πού θα χρησιμοποιήσετε τα φρούτα του πιπεριού: στο μαγείρεμα, για ιατρικούς σκοπούς (για παράδειγμα, για βάμμα), ή είστε ελκυσμένοι στην διακοσμητικότητα του φυτού.
•      Ένας σημαντικός δείκτης είναι η απόδοση της ποικιλίας. Συχνά, αρκετοί θάμνοι με ζεστό πιπέρι είναι αρκετοί για να προσφέρουν καρύκευμα τόσο για την οικογένειά σας όσο και για όλους τους συγγενείς.
•      Εξετάστε την περίοδο ωρίμανσης των καρπών μιας συγκεκριμένης ποικιλίας. Για την καλλιέργεια στις ρωσικές συνθήκες (δεν μιλάμε για τις νότιες περιοχές) οι πρώιμες ποικιλίες είναι οι πλέον κατάλληλες.
•      Μην ξεχάσετε ένα τέτοιο χαρακτηριστικό της πιπεριάς ως το ύψος του φυτού. Για ανοιχτό έδαφος, καθώς και καλλιέργεια σε γλάστρες, οι συμπαγείς ποικιλίες είναι κατάλληλες στο σπίτι, ενώ ψηλές πιπεριές μπορούν να φυτευτούν στο θερμοκήπιο.

•      Αν σκοπεύετε να στεγνώσετε τα λοβό, στη συνέχεια επιλέξτε τις λεπτές τοιχοποιίες. Για το αλάτισμα και τις μαριναρίδες, οι καρποί των πιπεριών με παχύ τοίχωμα είναι κατάλληλοι.

Η ανασκόπηση περιέχει ποικιλίες καυτών πιπεριών, οι οποίες καλλιεργούνται επιτυχώς από τους εγχώριους κηπουρούς μας.

Το θαύμα της περιοχής της Μόσχας

Μια πρώιμη ώριμη ποικιλία καλλιεργείται καλύτερα κάτω από καταφύγια, αν και μεγαλώνει καλά στις κορυφογραμμές. Ο θάμνος είναι ψηλός, αλλά υπάρχουν λίγα φύλλα πάνω του. Πιπεριές - λοβό, μακρύς, ελαστικός, μήκους 22-25 εκ. Βάρος περίπου 30-50 γραμμάρια. Οι τοίχοι είναι λεπτές, έτσι τα φρούτα είναι ωραία για ξήρανση.

Η γεύση του φρούτου είναι ευχάριστα πικάντικη, δεν υπάρχει ιδιαίτερη πικρία, αλλά η ποικιλία έχει πολύ έντονο φωτεινό άρωμα.

Κήποι βαθμολόγησαν το Θαύμα της Περιφέρειας της Μόσχας για την ανεπιτήδευσή τους, την έγκαιρη ωρίμανση πιπεριών και την παραγωγικότητα. Σε ένα θάμνο, μέχρι και 18-20 πιπεριές μπορούν να ωριμάσουν ταυτόχρονα. Είναι κατάλληλα για σαλάτες, ξήρανση, καθώς και για πλήρη συντήρηση. Από ένα τετραγωνικό μέτρο φύτευσης, μπορείτε να συλλέξετε έως και 4 κιλά φρούτων, κάτι που αποτελεί πολύ καλό δείκτη.

Jalapeno

Σε ένα ψηλό, περίπου ένα μέτρο ψηλό θάμνο αυτής της ποικιλίας πιπέρι μπορεί να αυξηθεί έως και 25-30 φρούτα.Η γενέτειρα αυτού του καυτού πιπεριού είναι το Μεξικό, αλλά σήμερα καλλιεργείται και σε άλλες ηπείρους.

Οι ερασιτέχνες ζεστοί πιπεριές, όπως η ποικιλία για την παραγωγικότητα, ένας υψηλός βαθμός καύσης φρούτων. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι πιπεριές Jalapeno σε κατάσταση τεχνικής ωριμότητας (πράσινη) είναι πιο καυτές από ό, τι τα ώριμα κόκκινα φρούτα. Οι Μεξικανοί χρησιμοποιούν πράσινο jalapenos για να κάνουν το θρυλικό καρότο τους.

Οι καρποί της ποικιλίας είναι χοντρά, επιμήκη λοβούς μήκους 8-9 εκ. Στη Ρωσία, αυτή η ποικιλία συνήθως καλλιεργείται σε θερμοκήπια και θερμοκήπια. Απαιτείται επαρκής ποσότητα θερμότητας και υγρασίας, καθώς με ανεπαρκή πότισμα το φυτό απορρίπτει το χρώμα και τις ωοθήκες του.

Habanero

Αυτή η ποικιλία πιπέρι θεωρείται ένα από τα πιο καυτά, την ίδια στιγμή, το άρωμα των γλυκών, εσπεριδοειδών και φρούτων είναι παρούσα στους καρπούς. Το Habanero είναι ασυνήθιστο όχι μόνο στη γεύση αλλά και στην εμφάνιση. Τα φρούτα του - μικρές "τσαλακωμένες" πιπεριές με τη μορφή καρδιών έχουν κόκκινο, κρέμα-άσπρο, πορτοκαλί, κίτρινο ή σκούρο μοβ χρώμα. Η μάζα των "καρδιών" είναι περίπου 20 γραμμάρια.

Ο βαθμός οξύτητας του πιπεριού είναι διαφορετικός, για παράδειγμα, στα λευκά λοβό Habanero έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση χωρίς πικρία, αλλά στο Red Habanero από την Καλιφόρνια ή από τα νησιά της Καραϊβικής, το hotness είναι εκτός κλίμακας.

Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από εξαιρετική απόδοση, ένας μεγάλος αριθμός φρούτων μπορεί να σχηματιστεί στον θάμνο. Το Habanero είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε γλάστρες, ενώ θα πρέπει να παρέχετε στα φυτά άφθονο τακτικό πότισμα.

Astrakhan 147

Μια από τις πιο διάσημες ποικιλίες στη Ρωσία είναι η Astrakhansky καίει το πιπέρι 147. Καλλιεργεί σε ανοιχτό έδαφος και παράγει καλές καλλιέργειες σε διάφορες περιοχές της χώρας.

Οι θάμνοι είναι πολύ συμπαγείς, ακανόνιστοι και φτάνουν σε ύψος που δεν υπερβαίνει το μισό μέτρο. Υπάρχουν πολλά φρούτα στο εργοστάσιο, όλα αυτά είναι κωνικά κωνικά που ζυγίζουν μέχρι 8-10 γραμμάρια. Οι λοβοί είναι μακρύι, έως και 9 εκατοστά, με λεπτούς τοίχους, γυαλιστερό και λείο. Όσον αφορά την ωρίμανση, αυτή η ποικιλία είναι μέσα ωρίμανσης, θα χρειαστούν περίπου 120-122 ημέρες για να ωριμάσουν τα φρούτα (τεχνική ωριμότητα). Στην αρχή, τα λοβό έχουν κορεσμένο πράσινο χρώμα, αργότερα γίνονται έντονα κόκκινα.

Οι δείκτες απόδοσης είναι ικανοί, μπορείτε να συλλέξετε έως και 3 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Οι καρποί της ποικιλίας χρησιμοποιούνται για την ξήρανση, ως καρύκευμα, για τη συντήρηση και τις μαρινάδες.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς μπορώ να κάνω σπόρους από το κατάστημα Sweet PeppersΟι καλύτερες ποικιλίες μεγάλων πιπεριών μεγάλου πάχους για ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπιαΚόκκινο πιπέρι (γλυκό, ζεστό, έδαφος) - θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Διπλή αφθονία

Το όνομα αυτής της ποικιλίας καυτερού πιπέρι μιλάει για τον εαυτό της, είναι πράγματι πολύ παραγωγικό. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε κορυφογραμμές, αλλά δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα σε ένα θερμοκήπιο, όπου φέρει καρπούς σε αρκετές σειρές.

Απαιτείται να ακολουθήσετε το σχέδιο των θάμνων φύτευσης, φυτεύοντας όχι περισσότερο από τρία φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο. Στον θάμνο, μέχρι 35-45 φρούτα, μακρύ κορμό σαν λοβούς ωριμάζουν. Κατά μέσο όρο, το μήκος των πιπεριών είναι μέχρι 21-22 cm, το βάρος - περίπου 70-80 γραμμάρια. Οι τοίχοι είναι παχιά, επομένως η ποικιλία αυτή είναι λιγότερο κατάλληλη για ξήρανση, αλλά είναι πολύ καλή στις σαλάτες και για την κονσερβοποίηση.

Ταυτόχρονα, εάν οι πιπεριές στεγνώσουν σωστά, είναι τέλεια αποθηκευμένες για αρκετά χρόνια, χωρίς να χάσουν την εμφάνιση και τη γεύση τους. Χαρακτηριστικά ποικιλίας: πρώιμη ωρίμανση και μεγάλη καρποφορία, αντοχή σε πολλές ασθένειες, αντοχή στην ξηρασία.

Μπουκέτο καύσης

Αν αυτή η ποικιλία καυτών πιπεριών σπαρθεί σε φυτά στα μέσα Φεβρουαρίου, τότε μετά από περίπου 110 ημέρες θα είναι δυνατή η συλλογή πράσινων λοβών καυτερού πιπεριού. Ποικιλία Μπουκέτο Burning θα ικανοποιήσει με την καλή παραγωγικότητα, ανεπιτήδευτη.

Είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε θερμοκήπια, ένα θερμοκήπιο, σε ανοιχτές κορυφογραμμές, έτσι ώστε να καλλιεργείται με επιτυχία από καλοκαιρινούς κατοίκους σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας. Η ποικιλία είναι παραγωγική, ανθεκτική στις ασθένειες.Οι θάμνοι μεγαλώνουν μέχρι περίπου 70 εκατοστά, τα φρούτα - οι λοβοί που φουσκώνουν μέχρι 3-4 γραμμάρια. Τα τοιχώματα των κωνοειδών λοβών είναι λεπτές · οι καρποί είναι εξαιρετικοί για το στέγνωμα και την παρασκευή σκόνης. Η γεύση των πιπεριών είναι ημι-έντονη, με πικάντικες νότες.

Η ποικιλία χρησιμοποιείται φρέσκα, για ξήρανση, καθώς και για τυχόν μαρινάδες.

Κινεζική φωτιά

Σε ένα απλωμένο θάμνο αυτής της ποικιλίας πιπέρι, μέχρι 30 μακριές λοβούς με έντονο κόκκινο ωριμάζουν. Η υβριδική κινεζική φωτιά χαρακτηρίζεται από υψηλή σοβαρότητα, άφθονη καρποφορία και αντίσταση σε πολλές ασθένειες.

Το ύψος των δακτυλίων είναι μέχρι 60 cm, δίνει τις καλύτερες συγκομιδές σε καταφύγια ταινιών. Φρούτα - λοβούς μήκους έως 23 cm, κατά βάρος - 50-70 γραμμάρια.

Το υβρίδιο αυτό περιλαμβάνεται στο Μητρώο Κρατών της Ρωσικής Ομοσπονδίας, που συνιστάται για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της χώρας. Όσον αφορά την ωρίμανση - υβρίδιο μέσα σεζόν, απαιτεί την κατάλληλη φροντίδα, αλλά είναι πολύ σταθερή στην απόδοση.

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για ξήρανση, κονσερβοποίηση, πολύ νόστιμα σε μαρινάδες.

Trinidad μικρό κεράσι

Μια ενδιαφέρουσα ποικιλία πιπεριών είναι το Trinidad Small Cherry, οι καρποί των οποίων έχουν πικάντικη πικάντικη γεύση με άρωμα κερασιού. Πρόκειται για ένα πολύ πρώιμο πιπέρι, ο καρπός του οποίου μπορεί να απομακρυνθεί μόλις 70-90 ημέρες μετά τη βλάστηση. Αλλά για κατανάλωση, τα φρούτα πρέπει να ωριμάσουν πλήρως, αφού το πιπέρι αποκτά την πραγματική γεύση και άρωμα μόνο σε κατάσταση βιολογικής ωριμότητας.

Οι καρποί του Trinidad Small Cherry είναι στρογγυλά "μούρα", πολύ παρόμοια με τα κόκκινα κεράσια (πράσινα σε μια άγευστη κατάσταση). Η μάζα φρούτων είναι μικρή, σε διάμετρο σε μέγεθος οι πιπεριές φτάνουν περίπου 2-3 ​​mm.

Η ποικιλία χρησιμοποιείται για καρυκεύματα και μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί ως διακοσμητικό φυτό για διακόσμηση εσωτερικών χώρων.

Ινδικό ελέφαντα

Η ποικιλία του Ινδιάνικου ελέφαντα, με το όνομά του, θυμάται την εξωτική ινδική κουζίνα. Ωστόσο, στη Ρωσία υπάρχουν πολλοί λάτρεις των πικάντικων πιάτων, γι 'αυτό προτείνουμε να προσπαθήσετε να μεγαλώσετε αυτή τη χερσόνησο.

Οι θάμνοι σε αυτό φθάνουν σε ύψος περίπου 60-70 cm, τα φυτά είναι συμπαγή. Τα φρούτα είναι πρώτα πράσινα και στη συνέχεια, καθώς ωριμάζουν, αποκτούν έντονο κόκκινο χρώμα. Η επιφάνεια είναι ομαλή, με έντονη γυαλάδα. Οι λοβοί είναι επιμήκεις, ζυγίζουν περίπου 23-25 ​​γραμμάρια.

Η παραγωγικότητα είναι καλή, από την άποψη της ωρίμανσης, αυτή η ποικιλία είναι μέσα ωρίμανσης (έως και 130 ημέρες). Μέχρι 3 κιλά πιπεριών συλλέγονται συνήθως από ένα τετραγωνικό μέτρο (σύμφωνα με τις ορθές γεωργικές πρακτικές).

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται φρέσκα (προστίθενται σε διάφορα πιάτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ως καρύκευμα), είναι επίσης κατάλληλα για κονσερβοποίηση.

Cayenne κόκκινο

Η ποικιλία ανήκει στην ομάδα ζεστών πιπεριών καγιέν, οι οποίες διακρίνονται από υψηλή ακαμψία και επιμήκη φρούτα. Οι θάμνοι είναι ψηλοί, ενώ κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, σπάζονται με πολλά λοβό.

Η ωρίμανση των καρπών είναι ανομοιογενής, έτσι σε ένα φυτό μπορείτε να δείτε πράσινες, ελαφρώς κόκκινες, σκούρες κόκκινες (ώριμες) πιπεριές. Οι κωνοειδείς λοβοί έχουν μήκος 12-13 εκατοστά, η διάμετρος τους είναι μικρή, τα τοιχώματα των φρούτων είναι λεπτές. Το δέρμα απολέπισης είναι ομαλό και λαμπερό.

Η ποικιλία είναι κατάλληλη για την παρασκευή καρυκευμάτων, μαρινάδες και χρησιμοποιείται για συντήρηση.

Ποιες ποικιλίες να επιλέξει είναι η δουλειά κάθε κηπουρού, αφού πρέπει να ληφθούν υπόψη πολλοί διαφορετικοί παράγοντες. Όμως η ποικιλιακή ποικιλία θα σας επιτρέψει να επιλέξετε οποιαδήποτε ποικιλία, που κυμαίνεται από πικάντικες και τελειώνει με "φωτιές" πιπεριές.

Κανόνες καλλιέργειας καυτών πιπεριών

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας. Αλλά υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που συνιστώνται να ακολουθηθούν για να επιτευχθεί μια καλή συγκομιδή.

1.      Είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί σωστά ο χρόνος σποράς σπόρων ζεστού πιπεριού για φυτάρια. Συνήθως σπέρνονται από τα μέσα Φεβρουαρίου έως τα τέλη Μαρτίου, αλλά λαμβάνουν υπόψη τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, καθώς και τις δικές τους συνθήκες (το κλίμα της περιοχής όπου θα καλλιεργηθεί η πιπεριά).
2.      Οι πιπεριές δεν ανέχονται τη μεταμόσχευση, οπότε είναι καλύτερο να κάνετε χωρίς κατάδυση και να το σπάζετε αμέσως σε χωριστά δοχεία. Τα γυαλιά είναι κατάλληλα - πλαστικά, χαρτί, γλάστρες τύρφης.
3.      Σπέρνουν σπόρους πιπεριάς σε θερμοκρασία + 25ºC ... + 28ºC, αλλά μόλις εμφανιστούν τα λάχανα, πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία στους + 18ºC (περίπου πέντε ημέρες). Αυτό γίνεται έτσι ώστε τα ζεστά φυτά πιπεριάς να μην τεντώνονται.
4.      Το έδαφος πρέπει να είναι θρεπτικό, διαπερατό από την υγρασία.
5.      Το ζεστό πιπέρι, όπως και οι συνάδελφοί του στη Βουλγαρία, αγαπά πολύ τη ζέστη και την υγρασία. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας των δενδρυλλίων στο περβάζι, είναι απαραίτητο να του διαθέσει ηλιόλουστες θέσεις, για να απαλλαγούμε από πιθανά σχέδια.
6.      10 ημέρες προτού σχεδιάσετε να μεταγγίσετε ζεστό πιπέρι στο θερμοκήπιο ή στα κρεβάτια, αρχίστε να το πάρετε στον καθαρό αέρα. Πρώτον, για 15-20 λεπτά, τότε μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο. Μια τέτοια σκλήρυνση θα ωφελήσει μόνο τα φυτά που ριζώνουν πιο γρήγορα σε ένα νέο μέρος και θα είναι λιγότερο άρρωστα.
7.      Το πρώτο χρώμα οφθαλμού πρέπει να αφαιρεθεί. Αυτό διεγείρει το σχηματισμό μεταγενέστερων ωοθηκών.
8.      Απαιτείται να τηρούνται τα πρότυπα φύτευσης, ενώ οι γλυκές πιπεριές θα πρέπει να μεγαλώνουν μακριά από τις καμένες ποικιλίες.
9.      Οι πιπεριές ποτίζονται τακτικά, εμποδίζοντας το έδαφος να στεγνώσει. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια τεχνική όπως η «τροφή» των πιπεριών. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να κάνετε ένα σύντομο διάλειμμα στο πότισμα για να δημιουργήσετε στρες για το φυτό. Αυτό συμβάλλει στη συσσώρευση στους καρπούς περισσότερης καψαϊκίνης (αν θέλετε να αυξήσετε περισσότερο καυτερή πιπεριά).
10.  Μπορείτε να πάρετε φρούτα όταν φτάσουν σε μια κατάσταση τεχνικής ωριμότητας. Αυτή τη στιγμή, οι πιπεριές ήταν ακόμα πράσινες, αλλά είχαν ήδη διαμορφωθεί σε μάζα και μήκος, απέκτησαν την απαραίτητη κατάσταση. Μπορούν να αφαιρεθούν για να τονώσουν την επακόλουθη άνθηση και την εμφάνιση νέων ωοθηκών. Τα φρούτα ωριμάζουν τέλεια στο σπίτι και το φυτό εξακολουθεί να αποδίδει καρπούς.
11.  Τα φρούτα με χοντρά τοιχώματα χρησιμοποιούνται συνήθως για καρυκεύματα, πρόσθετα σε σαλάτες. Οι πιπεριές με λεπτό περικάρπιο είναι ιδανικές για ξήρανση (μπορούν στη συνέχεια να αλεσθούν σε σκόνη), για μαρινάδες, συντήρηση. Οι ερωμένες συχνά χρησιμοποιούν μακριές, καυτές πιπεριές ως πρόσθετο σε διάφορα πιάτα με αγγούρια και ντομάτες, όπου προσθέτουν την επιθυμητή οξύτητα και πικάντικη λαχανικά.

Με καλή φροντίδα, ο πολιτισμός σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με μια καλή συγκομιδή και ποιος ξέρει ότι ίσως το επόμενο έτος θα εμφανιστούν στον κήπο σας άλλες δύο ή τρεις ποικιλίες ζεστών πιπεριών.

Κριτικές

Nadezhda, Rostov-on-Don

Εγκατέστησα την ποικιλία Miracle της Περιφέρειας της Μόσχας, μου άρεσε πολύ η περιγραφή και η φωτογραφία της ποικιλίας. Γράφτηκε ότι ήταν ένα ελαφρώς αιχμηρό πιπέρι, αλλά δεν είχα κανένα. Οι θάμνοι έγιναν ψηλοί, υπήρχαν πολλές πιπεριές σε κάθε μία (δηλαδή, είναι καλό στην απόδοση), αλλά δεν υπήρχε καθόλου οξύτητα στους καρπούς. Δίπλα του υπήρχε μια καυτή πιπεριά άλλου είδους, η οποία, όπως αναμενόταν, καίει. Και αυτό δεν είναι. Τα φρούτα του είναι όμορφα, έκανα φωτογραφίες και ωρίμασαν καλά στο σπίτι. Το δέρμα είναι σκληρό, το χρώμα, φυσικά, είναι φωτεινό, κόκκινο. Αλλά αυτό είναι όλα, δεν υπάρχουν άλλα πλεονεκτήματα. Ως εκ τούτου, το έκοψα σε φέτες σε μαρινάδες και σταφίδες, μόνο για ομορφιά. Πρέπει να μεγαλώσω μια άλλη ποικιλία, είμαι απογοητευμένος για αυτό.

Inna, περιοχή Vologda

Πέρυσι πειραματίσαμε με τον Jalapenos. Μια εξαιρετική ποικιλία που μεγαλώνει χωρίς μεγάλη προσοχή (καλά, τουλάχιστον μας φαινόταν πολύ ιδιότροπη), και δίνει καλές αποδόσεις. Το βάζουμε σε πράσινο χρώμα, φαντάζει τόσο νόστιμο ώστε να γλείφεις τα δάχτυλά σου. Ξαφνικά με μετριοπάθεια, καλά, ίσως είναι δροσερό μαζί μας και επομένως δεν είναι τόσο ζεστό. Οι κόκκινες πιπεριές που ωριμάζουν ήταν πικάντικες, ευχάριστα απότομες, οι πράσινες ήταν πιο καυτές.

Μας βρήκαν πολύ καλά, καλλιεργήθηκαν σε ένα θερμοκήπιο, και ζευγάρι περισσότεροι θάμνοι αυξήθηκαν στα καυσαέρια. Τον επόμενο χρόνο το φυτεύω μόνο, ο σύζυγός μου διέταξε περισσότερες μαρινάδες.

Oksana, Tyumen

Έγραψα το πιπέρι Habanero. Ένα αιχμηρό, κίτρινο θαύμα έχει αυξηθεί. Δοκίμασα την πρώτη ώριμη πιπεριά, σκέφτηκα ότι θα ήταν πιο πικάντικο. Αλλά αποδείχθηκε ότι αυτό είναι μόνο η άκρη, αλλά η βάση είναι πολύ καύση. Τα πάντα έκαψαν μέσα μου - τόσο τη γλώσσα όσο και τα χείλη. Χρησιμοποιώ για μαρινάδες, σαν καρύκευμα. Λένε ότι τα φρούτα είναι ακόμα καπνισμένα, και όχι μόνο αποξηραμένα.