Ποιες ποικιλίες αγγουριών είναι οι πλέον κατάλληλες για την αποξήρανση και την κονσερβοποίηση για το χειμώνα

Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της, αποδεδειγμένη συνταγή για λαχανικά τουρσί. Αλλά μαζί με τα μαγειρικά μυστικά, θα πρέπει να μπορείτε να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία αγγουριών για κονσερβοποίηση και απολέπιση.Μόνο τότε θα πάρετε τραγανά αρωματικά χόρτα.

Πώς να επιλέξετε μια ποικιλία

Τα μακρά και λεία αγγούρια είναι καλά για τις σαλάτες, αλλά δεν είναι κατάλληλα για τουρσιά. Οι ποικιλίες σαλάτας καταναλώνονται φρέσκα το καλοκαίρι. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το δέρμα μαλακώνει, η γεύση επιδεινώνεται.

Στο αγγούρι αποσκλήρυνσης, ένας μεγάλος αριθμός φυσαλίδων και αιχμών βρίσκονται στο δέρμα. Όταν κόβεται, ο πολτός είναι πυκνός, με μικρό αριθμό σπόρων. Είναι νόστιμα όταν συλλέγονται από τα κρεβάτια, ιδανικά για να μαγειρεύουν και διάφορα νόστιμα κονσέρβες.

Η τρίτη ομάδα περιλαμβάνει φορτάμαξεςκατάλληλο για σαλάτες και για τεμάχια. Συνδυάζουν τα χαρακτηριστικά των πρώτων δύο ομάδων: η επιφάνεια είναι ελαφρώς ραβδωτή, με λευκές αιχμές, σε μήκος - ελαφρώς κατώτερη από τα πράσινα σαλάτα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Η χρήση λαυρελαίου για τα αγγούρια: πώς και πότε να τρέφονταιΨεκασμός αγγούρια με ένα διάλυμα γάλακτος και ιωδίου: πώς να το νερόΠώς να πιάσει αγγούρια σε ένα θερμοκήπιο: οδηγίες, φωτογραφία

Εκτός του ότι ανήκει σε ομάδες, επιλέγεται μια ποικιλία, δεδομένου ότι:

• ημερομηνίες ωρίμανσης του λαχανικού.
• γευσιγνωσία;
• παραγωγικότητα ·
• (ανοιχτές κορυφογραμμές ή καταφύγια).

Ποικιλίες που εκτράφηκαν τον 20ο αιώνα, που έχουν αναπτυχθεί με επιτυχία σε διάφορες περιοχές της χώρας και πωλούνται νέα υβρίδια. Η ποικιλία είναι μεγάλη, αλλά συνιστάται να δοθεί προσοχή στα ζώντα είδη προσαρμοσμένα σε συγκεκριμένη περιοχή.

Κατάλληλο για συντήρηση:

• ποικιλίες αγγουριού ·
• αγγούρια δίνοντας ωοθήκες.

Οι σπόροι προέρχονται από ποικιλίες που έχουν προσελκύσει την προσοχή κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας. Όταν μεγαλώνετε τα υβρίδια, θα πρέπει να αγοράζετε σπόρους κάθε χρόνο.

Χαρακτηριστικά του τουρσιάλου

Η επιλογή της σωστής ποικιλίας ή του υβριδίου δεν εγγυάται πάντα την επιτυχία. Είναι απαραίτητο η Zelentsy να πληροί ορισμένες προϋποθέσεις:

• μήκος - όχι μεγαλύτερο από 12-13 cm.
• στο δέρμα - φυσαλίδες (σπυράκια) με αιχμές.
• γεύση - λίγο γλυκιά, χωρίς υπαινιγμό πικρίας?
• πολτός - ελαστικός, τραγανός.
• έλλειψη κενών.

Zelentsy για τουρσιά και η διατήρηση μέσα έχει μια ειδική δομή, τα πλοία πηγαίνουν πλευρικά, έτσι η σάρκα crunches. Οι ποικιλίες σαλάτας δεν έχουν τέτοιο χαρακτηριστικό · όταν ρίχνουν με ζεστό άλμη ή μαρινάδα, η σάρκα γίνεται μαλακή.

Οι πρώτοι θα παράγουν σοδειές στο πρώτο μισό του καλοκαιριού, αλλά για χειμερινές προμήθειες θα χρειαστεί αργότερα να φτιάξετε αγγούρια ή να χρησιμοποιήσετε μεσαία και υστεροειδή υβρίδια. Σε περιοχές με μικρό καλοκαίρι στα τέλη Αυγούστου, η ψύξη δεν είναι ασυνήθιστη, επομένως συνιστάται η καλλιέργεια λαχανικών σε θερμοκήπια. Το Zelentsy σε ένα καταφύγιο θα ωριμάσει έγκαιρα, μέχρι την αρχή της αλάτισης και της συντήρησης για το χειμώνα.

Οι καλύτερες ποικιλίες αποστράγγισης

Ο κατάλογος ξεκινά με αποδεδειγμένα αγγούρια, ένα "κλασικό" τουρσί. Αυτά καλλιεργούνται σε όλη τη χώρα, ανταγωνίζονται επιτυχώς με νέες ομάδες και δεν χάνουν έδαφος.

Πολλά αγγούρια αυτής της ομάδας χρησίμευσαν ως βάση για τη δημιουργία ενημερωμένων σειρών καλλιέργειας με βελτιωμένα χαρακτηριστικά.

Nezhinsky

Κατάλληλο για καλλιέργεια σε πηχάκια, καθώς δίνει μεγάλες βλεφαρίδες. Συλλογή πράσινων - 55-70 ημέρες. Ζελιζόμαστε από έντομα. Όταν αλάτι - μεγάλη γεύση, κρίμα. Φρούτα με μεγάλες φυσαλίδες, σκούρο πράσινο χρώμα. Προσέξτε περίπου 10-12 cm σε μήκος. Nezhinsky είναι ακατάλληλα για αποθήκευση, απαιτείται αμέσως μετά τη συλλογή για να αφήσει τα θερμοκήπια για επεξεργασία.

Muromsky

Γνωστή στους κηπουρούς με την εμπειρία, μια ελαφρώς ξεχασμένη ποικιλία. Δημιουργεί ισχυρούς θάμνους με μεγάλο αριθμό φύλλων. Οι βλεφαρίδες είναι σύντομες, στις κορυφογραμμές καλλιεργούνται σε μια εξάπλωση. Αντέχει το κρύο, δεν φοβάται την ξηρασία. Murom - βραστά αγγούρια, έως 8 εκατοστά, ευαίσθητα στην κοιλιά. Το δέρμα είναι ανοιχτό πράσινο με χαρακτηριστικές λευκές ρίγες. Τα αρωματικά τραγανή φρούτα είναι κατάλληλα για αλάτισμα (βάζα, βαρέλια). "Μείον" - γρήγορα overripe και χάνουν το γούστο τους.

Άπω Ανατολή

Δημιουργεί επιμήκη φρούτα με ζουμερή, πυκνή υφή πολτού. Διακρίνεται από μια μεγάλη περίοδο καρποφορίας, έντονη ανάπτυξη των βλεφαρίδων. Αυξημένη στη Σιβηρία, στην Άπω Ανατολή, στα Ουράλια, παρουσιάζει υψηλές αποδόσεις.

Παρισιανός Γκέρκιν

Τα κύρια πλεονεκτήματα ενός αγγουριού αγαπημένου από τους καλοκαιρινούς κατοίκους:

• γλυκύτητα;
• τραγανή σάρκα?
• ανελαστικότητα στις συνθήκες καλλιέργειας.

Ανθεκτικό στις δυσμενείς συνθήκες δίνει σταθερές αποδόσεις.

Αγγούρια μέχρι 10 cm, με πυκνά περιεχόμενα κάτω από το δέρμα. Στην επιφάνεια υπάρχουν πολλοί μύκητες με αιχμές, το βάρος του Zelentsy είναι 90 γραμμάρια.

Vyaznikovsky

Ανήκει στις ποικιλίες "παλιάς φρουράς", που καλλιεργούνται παντού. Αγγούρια επιμήκη, μέχρι 11 εκατοστά, με μια μικρή φυματίωση, αρωματικά. Ο πυρήνας είναι πυκνός, τραγανός.

Πανέμορφο

Επιμήκη αγγούρια βάρους μέχρι 120 γραμμάρια, μήκους 10-12 εκ. Σύμφωνα με το χρόνο - μέση νωρίς, η πρώτη παρτίδα αφαιρείται την 50η ημέρα μετά την εμφάνιση. Νόστιμο, κατάλληλο για ποικιλία τουρσιών και τουρσιών.

Παράκτια

Εμφανίστηκε στην αγορά τη δεκαετία του '90 του περασμένου αιώνα, κυρίως καλλιεργημένη σε ανοιχτές κορυφογραμμές. Sredneranny, Zelentsy αφαιρεθεί μετά από 50-51 ημέρες. Τριεδικά αγγούρια με θολή λευκές ρίγες, η επιφάνεια είναι ογκώδης, χωρίς αγκάθια. Οι καρποί είναι πυκνές, πικρές, χωρίς κενά.

Τραγανό

Δικαιολογεί το όνομα εντελώς, σε τουρσί η σάρκα παραμένει πυκνή, νόστιμη, χνούδια. Σχεδιασμένο για κρεβάτια ανοιχτού εδάφους, παρουσιάζει καλά αποτελέσματα σε σήραγγες.

Με γονιμοποιημένα έντομα, ωριμάζει σε περίπου 50 ημέρες. Οι καλλιέργειες είναι σταθερές, μέχρι 9 κιλά ανά τετραγωνικό χιλιόμετρο. μετρητή. Το Zelentsy λαμβάνεται σε μέγεθος 8-10 εκατοστών, αυτά είναι τα καλύτερα κατάλληλα για αλατισμό βαρελιού. Ξεφλουδίστε με μεγάλους μύκητες, σκούρο πράσινο κορεσμένο χρώμα. Η γεύση του Crispy είναι επευφημημένη από τους κηπουρούς, σημειώνοντας ότι στην απολέπιση η γεύση βελτιώνεται μόνο.

Δημοφιλή τουρσιά για χειμερινή συγκομιδή

Καλοκαίρι κάτοικοι στη λίστα έχουν τα αγαπημένα - ποικιλίες και υβρίδια καλλιέργειες που χαρακτηρίζονται από καλή ανάπτυξη, φιλική επιστροφή της καλλιέργειας, εξαιρετική γεύση.

Herman

Δεν χρειάζεται επικονίαση, παραγωγική, ανεπιτήδευτη. Έχει εκτραφεί στην Ολλανδία, γνωστή στην αγορά από το 2001. Γαρνιζέ φωτεινό πράσινο, με μικρούς μύκητες. Από ένα τετραγωνικό μέτρο κλινών έως 20-25 kg χόρτου συλλέγονται.

Hector F1

Ένα δημοφιλές πρώιμο αγγούρι από την υβριδική ομάδα. Ημερομηνίες - 30-35 ημέρες. Οι δακτύλιοι είναι συμπαγείς, σχηματίζονται ωοθήκες τύπου κόλπων στους κόμβους. Ανθεκτικό στις σοβαρές ασθένειες, επιτρέπεται μια πυκνή προσγείωση στον κήπο. Το μέγεθος των greenbacks είναι μικρό, 8-10 cm. Επιφάνεια με μεγάλες φυσαλίδες και άσπρες ακίδες. Η σάρκα σφραγίζει, έχει γεύση ζουμερή, με έντονο άρωμα αγγουριού.

Courage F1

Ένα υβρίδιο της εγχώριας επιλογής, που χαρακτηρίζεται από τη δύναμη των θάμνων, απεριόριστη ανάπτυξη. Παρθενοκαρπικό. Στις πλευρικές βλεφαρίδες σχηματίζονται μέχρι 6-8 χόρτα. Φρούτα κορεσμένου πράσινου χρώματος με ελάχιστα ορατή πλάκα, 100-140 γραμμάρια. Έχει γεύση γλυκιά με ευχάριστο άρωμα.

Φοίνιξ

Συγκομιδή, καθυστερημένη ωρίμανση. Συνιστάται για ανοιχτά κρεβάτια, επικονιασμένα με έντομα. Μορφές κυλινδρικών πρασίνων μέχρι 12-15 cm. Οι δακτύλιοι είναι ισχυροί, με μακριές βλεφαρίδες.Φρούτα σε μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σκόπιμο να οργανώσει μια συστηματική συγκομιδή, διαφορετικά τα αγγούρια ξεπεράσουν.

Υδροχόος

Ένα φυτό με βλεφαρίδες μέσου μήκους, ισχυρά πενταγωνικά φύλλα. Ομαδοποιημένο ωοειδές, με μεγάλο αριθμό φρούτων φυματίωσης. Στο δέρμα υπάρχει καφετιά έφηβος. Μήκος - 12-14 εκ. Χρώμα - πράσινο με λευκές ρίγες. Zelentsy ζουμερό, χωρίς πικρία. Η συγκομιδή αρχίζει την 50η ημέρα, η καρποφορία είναι μεγάλη.

Παιχνίδι

Εξαιρετική σε τουρσιά και μαρινάδες, τραγανό, νόστιμο. Zelentsy επιμήκυνση, όχι περισσότερο από 11 cm, 68-72 γραμμάρια. Υπάρχουν λίγα αγκάθια. Τα αγγούρια ωριμάζουν για 450-50 ημέρες. Οι περίοδοι συγκομιδής επεκτείνονται. Δείχνει καλό αποτέλεσμα καταφυγίουσε ανοιχτές κορυφογραμμές.

Μόσχες Νύχτες

Απροσδιόριστο έντονο υβρίδιο, ανθεκτικό στις λοιμώξεις, υψηλή παραγωγικότητα. Τα ωοθηκικά σχήματα σε δέσμες, μέχρι 3-4 πράσινα φύλλα. Τα λουλούδια είναι κυρίως γυναικείου τύπου, μακρά καρποφορία.

Marinda F1

Ολλανδική απόδοση υβριδικών καλλιεργειών, αποδίδοντας 25-30 kg ανά τετραγωνικό μέτρο. Αυτο-γονιμοποίηση, με μια σταθερή και σταθερή επιστροφή των χόρτων. Τα λευκά αιχμηρά φρούτα συλλέγονται περίπου 40-45 ημέρες μετά την εμφάνιση. Φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μια από τις καλύτερες ποικιλίες αγγουριών για συγκομιδή για το χειμώνα.

Υβρίδια για αλάτισμα και κονσερβοποίηση

Πολλές υβριδικές μορφές καλλιέργειας που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για συντήρηση, αλάτισμα. Η συγκομιδή και τα ανθεκτικά στις ασθένειες υβρίδια αγγουριών αναπτύσσονται σε διάφορες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Liliput F1

Με πλήρη φροντίδα του υβριδίου, τα αγγουράκια έχουν συγκομιστεί από το δεύτερο εξάμηνο του Ιουνίου. Zelentsy 7-9 cm, χονδρό, με μικρές άσπρες ακίδες. Ιδανικό για αλάτισμα, μαρινάδες είναι νόστιμα. Έντονη, συγκομιδή (10-12 kg ανά 1 τετραγωνικό μέτρο), αλλά δεν ανέχεται ακραίες θερμοκρασίες.

Zyatek F1

Η πρώιμη ωρίμανση, δίνει αποτέλεσμα σε θερμοκήπια, φέρει φρούτα και σε ανοιχτά κρεβάτια. Είναι διάσημο για την εξαιρετική του γεύση. Το υβρίδιο είναι βολικό να αναπτυχθεί, καθώς δεν απαιτεί επικονίαση, φέρει καρπούς σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Αγγούρια 12-14 cm, με μεγάλο αριθμό φυκιών. Τα αγκάθια είναι μαλακά, όχι φριχτά. Αφαιρέστε πράσινα πράγματα με τουρσιά, αγγουράκια. Συγκομιδή μετά από 40 ημέρες.

Σιβηρικό αλατισμό F1

Το υβρίδιο ξεχωρίζει μεταξύ των καινοτομιών της επιλογής με αντίσταση στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Αναπτύχθηκε ειδικά για την επικίνδυνη καλλιέργεια ανεπιτήδευτη. Τα αγγούρια είναι μικρά, 6-8 cm, πυκνά. Το δέρμα είναι ανοιχτό πράσινο, οι μούλια και οι αιχμές είναι μικρές. Γενετικά, χωρίς πικρία, η γεύση είναι εξαιρετική.

Marina Grove F1

Ένα υβρίδιο του τύπου δέσμης, αρχίζει να παράγει πρόωρα τα φυτά. Η διάρκεια της καρποφορίας είναι μεγάλη. Ταυτόχρονα, μέχρι και 10-12 κουκούτσια-αγγουράκια ωριμάζουν στον θάμνο. Σμαράγδι λευκά ακανθώδη φρούτα μήκους 10-12 cm, με πυκνό δέρμα και νόστιμο ζουμερό πολτό.

F1 σεζόν χτύπημα

Είναι διάσημο για άφθονη καρποφορία, αξιοπιστία. Αναπαράγονται από τους κτηνοτρόφους Agrofirm Manul. Δίνει στο Zelentsy μέχρι αργά το φθινόπωρο. Τύπος τύπου Gherkin, οι ωοθήκες σχηματίζονται σε δέσμες 3-6 τεμαχίων. Οι πλευρικοί βλαστοί αναπτύσσονται έντονα, γεγονός που επιτρέπει την επέκταση της απόδοσης της καλλιέργειας. Τα Zelentsy είναι άσπρα, 8-11 cm, με υψηλή γευστικότητα.

Λευκή ζάχαρη F1

Το αρχικό υβρίδιο με γάλα και κρεμώδη χόρτα. Γλυκά, συμπαγή αγγούρια φαίνονται καταπληκτικά σε διάφορα ποτήρια. Η ποικιλία λευκής ζάχαρης αναπτύχθηκε από καλλιεργητές Ural, συνιστάται για εδάφη με σκληρά κλίματα. Αυξάνονται σε 48-50 ημέρες. Φρούτα 10-12 cm, με σπάνιες φυκιές στο δέρμα. Συγκομιδή, υβρίδιο εύκολης φροντίδας.

Από τα υβρίδια, οι κάτοικοι του καλοκαιριού γιορτάζουν το αγγούρι Ginga F1, Little Raccoon F1. Από την ειδική γραμμή επιλογής των αγγουριών, επιλέγουμε τον Υιό του συντάγματος F1, Ekol F1, Temp F1, Sankina love F1.

Οι καλύτερες γενικές ποικιλίες: ονόματα και χαρακτηριστικά

Η κατηγορία περιλαμβάνει ποικιλίες και υβριδικές φόρμες κατάλληλες για σαλάτες, αλάτισμα και συντήρηση.

Fontanel

Δεν είναι πρωτόγνωρο, δίνοντας στο Zelentsy σε οποιαδήποτε εποχή, ένα υβρίδιο. Διαφέρει στις εξαιρετικές προτιμήσεις, την απλότητα της καλλιέργειας. Σε καταφύγια συλλέγουν μέχρι 22-25 kg ανά 1 τετραγωνικό χιλιόμετρο. μέτρα, στις κορυφογραμμές - μέχρι 10 κιλά. Τα φρούτα δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα, το μήκος είναι 10-12 cm. Δεν υπάρχει πικρία, κενά, υπάρχει άρωμα.Κατά το αλάτισμα διατηρείται μια χαρακτηριστική κρίση.

Μπους

Πρώιμα ώριμα, με συμπαγές μέγεθος, συντομευμένα βλαστούς. Θηλυκά λουλούδια επικρατούν. Zelentsy κατά τη διάρκεια της περιόδου καρποφορίας συλλέγονται κάθε μέρα, διαφορετικά θα ξεπεράσουν. Φρούτα με πυκνό δέρμα 9-12 cm, κονδυλώδη, με μαύρη αιχμή.

Παιδί

Μικρά, αγγούρια 7-10 cm ωριμάζουν μετά από 38-40 ημέρες. Η γενεά είναι άσπρη · οι μεγάλες ράβδους με αγκάθια βρίσκονται σε σκούρο πράσινο δέρμα. Έως 45-50 χόρτα αφαιρούνται από τον θάμνο. Αξιολογούνται για την ακρίβεια, την ευελιξία, την ανοσία στις λοιμώξεις.

Zozulya

Η ποικιλία είναι γνωστή για περισσότερο από τέσσερις δεκαετίες. Αυξάνεται σε όλες τις περιοχές, λαμβάνοντας θετική ανατροφοδότηση από κατοίκους του καλοκαιριού. Χορηγεί Zelentsy μήκους 20-24 cm. Ο πολτός είναι πυκνός, με μεγάλο αριθμό μικρών σπόρων. Υπάρχει ένα ευχάριστο άρωμα. Η ύφανση είναι αδύναμη, στην αγροτική τεχνολογία γίνεται χωρίς τσίμπημα και τσίμπημα. Για τη συντήρηση, τα φρούτα κόβονται σε φέτες.

Μικρό αγόρι

Σχηματίζει αγγούρια χωρίς επικονίαση (partenocarpic), έδειξε εξαιρετικά αποτελέσματα σε θερμοκήπια, σε κορυφογραμμές. Δίνει 12-14 kg με 1 τετράγωνο. μετρητές, φέρει καρπούς για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως 1,8-2 μήνες). Αγγουράκια 7-9 cm, με μικρές λευκές ρίγες σε σκούρο πράσινο δέρμα. Η γεύση χαρακτηρίζεται εξαιρετική.

Masha F1

Δίνει μια συγκομιδή σε 38-40 ημέρες. Τα φρούτα είναι κυλινδρικά, με πολύ πυκνό δέρμα. Μήκος 7-9 cm, ζουμερός πολτός, με τραγάνισμα. Δεν υπάρχει πικρία. Από 1 τετραγωνικό μέτρο αφαιρέστε μέχρι 11-12 κιλά.

Ανταγωνιστής

Μια ισχυρή ποικιλία με επικονιασμένη μέλισσα. Ζευγάρια σε 45 ημέρες. Zelentsy λοφώδης, σκούρο πράσινο, με μικρές σπονδυλικές στήλες. Αναπτύσσονται σε 12-14 εκατοστά. Ανθεκτικές στη βακτηρίωση, περονόσπορο.

Κανόνες για τη συλλογή αγγουριών για συντήρηση

Η σωστή επιλογή λαχανικών για συντήρηση είναι μια ολόκληρη τέχνη. Βασικές συστάσεις:

1. Είναι επιθυμητό να συλλέγετε το Zelentsy το πρωί, πριν από την έντονη ηλιοφάνεια.
2. Την προηγούμενη μέρα, τα φυτά ποτίζονται με ζεστό νερό.
3. Τα φρούτα απομακρύνονται προσεκτικά, χωρίς να τραυματίζονται οι βλεφαρίδες, χωρίς να τα στρέφετε.
4. Κατά τη διάρκεια της περιόδου μαζικής απόδοσης της καλλιέργειας, το Zelentsy απομακρύνεται κάθε μέρα έτσι ώστε να μην ξεπεράσει. Σε πολλά υβρίδια σε γενετικό επίπεδο, υπάρχει έλλειψη πικρίας και αδυναμία υπερτροφίας. Οι παλιές ποικιλίες γίνονται κίτρινες όταν αδειάζουν, η φλούδα των καρπών είναι μακρόστενη
5. Μετά τη συγκομιδή, συνιστάται να παρασκευαστεί την ίδια ημέρα.
6. Συνιστάται η καλλιέργεια αγγουριών με διαφορετικές ημερομηνίες ωρίμανσης. Η πρόωρη αποξήρανση θα μεταφερθεί στη θερινή συγκομιδή, αργότερα θαλασσινά και τουρσιά για χειμερινή κατανάλωση.

Με το σωστό και προσεκτικό επιλέγοντας ποικιλία αγγουριών, καθώς και πλήρη φροντίδα των φυτών, πρώτες ύλες για τουρσιά, τουρσιά και συντήρηση, θα παρασχεθεί ο καλοκαιρινός κάτοικος.