Περιγραφή και περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών καυτερού πιπεριού

Στην άγρια ​​φύση, αυτός ο τύπος πιπεριού αναπτύσσεται τόσο στη Νότια όσο και στην Κεντρική Αμερική. Ονομάζεται διαφορετικά: ζεστό, πικάντικο, τσίλι, πικρό, αλλά αυτό δεν αλλάζει την ουσία, μιλάμε για ένα φυτό.

Στα χωρίσματα των καρπών του, καθώς και στους σπόρους, περιέχεται η αλκαλοειδής καψαϊκίνη, η οποία τους δίνει οξύτητα. Οι πιπεριές χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, είναι επίσης ένα από τα συστατικά σε διάφορες συνταγές παραδοσιακής ιατρικής.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά του καυτού πιπεριού

Το φυτό είναι ένας μικρός θάμνος, το ύψος του οποίου κυμαίνεται από 25 έως 50-60 εκ. Οι θάμνοι συνήθως κλαδεύονται καλά, η φύση είναι καλή. Οι λεπίδες των φύλλων είναι επιμήκεις, το χρώμα είναι ανοιχτό πράσινο. Όσον αφορά το μέγεθος και το σχήμα των φρούτων, καθώς και το βαθμό της οξύτητας τους, το χρώμα, εδώ είναι η πλήρης ποικιλία!

Το ζεστό πιπέρι μπορεί να έχει λοβούς μακρύ, στενό, ευρύ, με τη μορφή φανών, κώνων, κύβων, μούρων. Συνήθως, κατά την περίοδο της τεχνικής ωριμότητας, τα φρούτα έχουν διαφορετικές αποχρώσεις του πράσινου, αλλά όταν φτάσουν στη βιολογική ωριμότητα, οι πιπεριές είναι:

•         κόκκινο
•         κίτρινο.
•         πορτοκαλί
•         μοβ
•         κρέμα.

Οι καρποί διακρίνονται από το άρωμα, καθώς και από την ευαισθησία, η οποία μετράται σε ειδική κλίμακα Scovilla. Και υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών, καθώς και ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων pimento, chipotle, jalapeno, serrano, habanero, Τζαμάικα και πολλά άλλα.

Ιδιότητες

Τα φρούτα της καυτής πιπεριάς αφαιρούνται όχι μόνο σε ώριμη μορφή (όταν φτάνουν στο χαρακτηριστικό χρώμα της ποικιλίας και του τύπου), αλλά και με τα πράσινα λοβούς. Τα φρούτα περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α και C, καθώς και καροτένιο, διάφορα αιθέρια έλαια, οξέα. Η καψαϊκίνη βοηθάει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βελτιώνει τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και επίσης δίνει μια πολύ ισχυρή αντίσταση στα καρκινικά κύτταρα. Το πιπέρι είναι χρήσιμο για την ενίσχυση της υγείας των ανδρών, βοηθά με τις νευρικές διαταραχές, επιπλέον, οι ενδορφίνες που περιέχονται σε αυτό έχουν θετική επίδραση στη διάθεση

Πολλά γεύματα μαγειρικής, καθώς και τουρσιά, τουρσιά είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς τη χρήση καυτών πιπεριών. Πάνω απ 'όλα, το πιπέρι αυτό χρησιμοποιείται στα πιάτα της νοτιοαμερικανικής κουζίνας, όπου τα καρυκεύματα, τα μεράκια και οι διάφορες σάλτσες δεν μπορούν να το κάνουν χωρίς αυτό. Στη θρυλική σάλτσα Tabasco και καρύκευμα καρύκευμα υπάρχουν πάντα λοβό ζεστό πιπέρι.

Το λαχανικό συνιστάται για απώλεια βάρους, αλλά μόνο εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με την καρδιά, το στομάχι, τα νεφρά. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να θυμάστε σχετικά με το μέτρο και να μην καταναλώνετε πιπέρι σε μεγάλες ποσότητες.

Εμείς πάντα καλλιεργούσαμε αυτόν τον πολιτισμό στο νότο της χώρας (όταν η ΕΣΣΔ ήταν ακόμα σε ισχύ), αλλά στις πιο βόρειες περιοχές αυτές οι ευκαιρίες δεν ήταν δυνατές λόγω του κλίματος. Είναι αλήθεια ότι πολλές φυτεύονται μικροσκοπικές πικρές πιπεριές σε κατσαρόλες στο σπίτι, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ως καρύκευμα. Σήμερα, ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών ποικιλιών αυτού του λαχανικού έχουν εκτραφεί, έτσι ώστε οι κηπουροί έχουν την ευκαιρία να καλλιεργήσουν πιπέρι σε ποικίλες περιοχές.

Η επιλογή των ποικιλιών είναι μεγάλη, στην ανασκόπηση μας παρουσιάζονται οι πιο δημοφιλείς και αποδεδειγμένες καυτερές πιπεριές.

Ποικιλίες ζεστού πιπεριού

Όπως πολλοί άλλοι εκπρόσωποι της μεγάλης οικογένειας των νυχτοπαραγωγών, αυτή η καλλιέργεια έχει ποικιλίες διαφορετικών ημερομηνιών ωριμάνσεως. Κατά την επιλογή του πιπεριού πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η καλλιεργητική περίοδος της ποικιλίας, ο βαθμός σοβαρότητας, το ύψος του φυτού.

Μπουκέτο της Ανατολής

Η γεύση των καρπών αυτού του καρποφόρου υβριδίου, πράγματι, είναι μια ασυνήθιστη σύνθεση, όπου συνδυάζονται αιχμηρές και γλυκές νότες. Αυτή η ποικιλία είναι στα μέσα της σεζόν, θα χρειαστούν περίπου 115 ημέρες για τη συγκομιδή των πρώτων πράσινων λοβών.

Το ύψος του δακτυλίου στο θερμοκήπιο μπορεί να φτάσει έως και 1 μέτρο. Φρούτα - στενοί κώνοι, κατά την πλήρη ωρίμανση - έντονο κόκκινο. Η μάζα των λοβών κατά μέσο όρο είναι περίπου 100-130 γραμμάρια. Το υβριδικό μπουκέτο της Ανατολής χαρακτηρίζεται από παραγωγικότητα (μέχρι 5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο), μεγάλη περίοδο καρποφορίας.

Βεζίρι

Τα ασυνήθιστα φρούτα μιας χαλμοειδούς μορφής θα σας εκπλήξουν με μια ποικιλία ζεστών πιπεριών. Καθυστερημένη ποικιλία (καρποφορία εμφανίζεται μετά από 150 ημέρες), τα φρούτα απομακρύνονται στα τέλη Αυγούστου, οπότε αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη φύτευση.

Ο θάμνος μεγαλώνει σε ένα μέτρο, το εργοστάσιο είναι συμπαγές. Ενδιαφέρουσες είναι οι καρποί του Βεζίρι, παρόμοιου σχήματος με ένα μουσουλμανικό τουρμπάνι. Κατά την περίοδο της τεχνικής ωριμότητας, το "turban" έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα, όταν ωριμάζουν, γίνονται ερυθροί. Το βάρος τους είναι περίπου 23-30 γραμμάρια.

Η γεύση είναι μέτρια, ο πολτός πιπέρι είναι πολύ ζουμερό, αρωματικό. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται ευρέως για συντήρηση, αλάτισμα, μαγείρεμα πάπρικα. Από ένα τετραγωνικό μέτρο αφαιρέστε μέχρι 3 κιλά φρούτων. Η ποικιλία διακρίνεται από τις υψηλές εμπορικές ιδιότητες του καρπού, την αντοχή στις ασθένειες.

Γκόργκον

Αυτή η ποικιλία πιπέρι όχι μόνο θα σας ευχαριστήσει με μια εξαιρετική συγκομιδή πιπεριών, αλλά μπορεί επίσης να γίνει μια πραγματική διακόσμηση όταν την καλλιεργείτε στο σπίτι.

Το εργοστάσιο δεν είναι πολύ ψηλό, έως 60 cm ψηλό, πολύ συμπαγές. Φρούτα - επιμήκη κώνοι, που ζυγίζουν μέχρι 20-25 γραμμάρια. Η γεύση των πιπεριών είναι πολύ καύση.

Όσον αφορά την ωρίμανση, αυτή η ποικιλία είναι νωρίς, και μετά από 95-105 ημέρες μπορείτε να αφαιρέσετε τα πρώτα λοβό. Η παραγωγικότητα του Gorgon είναι υψηλή, ενώ η ποικιλία χαρακτηρίζεται επίσης από μεγάλη καρποφορία. Οι διακοσμητικές ιδιότητες του φυτού είναι επίσης μαγευτικές, ενώ η ποικιλία Gorgon αναπτύσσεται καλά τόσο σε θερμοκήπια μεμβράνης όσο και στο μπαλκόνι, καθώς και στο ανοιχτό έδαφος.

Για τη μητέρα του

Αυτή η θαυμάσια ποικιλία καυτερού πιπεριού κάτω από το πολύχρωμο όνομα Για τη μητέρα-σε-δικαίου θα απαιτήσει ελάχιστη προσοχή από εσάς. Αυξάνεται μικρό, μόνο μέχρι 50-60 εκατοστά, γι 'αυτό δεν απαιτεί γαρνιτούρα, σχηματισμό.

Χαρακτηριστικό ποικιλίας: ανεπιτήδευτο, εξαιρετική παραγωγικότητα. Τα φρούτα είναι επιμήκη, κωνικά σε σχήμα, μήκους 10-13 cm. Το βάρος των λοβών είναι κατά μέσο όρο περίπου 55-60 γραμμάρια. Ο πολτός είναι ζουμερός, η γεύση καίγεται με πικάντικες νότες. Αυτή η ποικιλία έχει πολύ έντονο άρωμα. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, για συντήρηση, σε διάφορα παρασκευάσματα.

Κατά τη λήξη - νωρίς, μέχρι 110-115 ημέρες.

Μέδουσα

Μια ενδιαφέρουσα ποικιλία από τη Μέδουσα, οι καρποί των οποίων μεγαλώνουν, θα εκπλήξει με το λαμπερό χρώμα των λοβών και την απόδοση της. Ο θάμνος είναι πολύ συμπαγής, ύψους 20-25 cm, γι 'αυτό είναι ιδανικό για καλλιέργεια σε γλάστρες.

Χαρακτηριστικό της ποικιλίας: απαίτηση για φωτισμό, διατροφή. Τα φρούτα είναι στενά κωνοειδή λοβό, σε κατάσταση τεχνικής ωρίμανσης - κρέμα, κιτρινωπή, πορτοκαλί, στο βιολογικό - φωτεινό κόκκινο.

Η γεύση του φρούτου είναι πολύ καύση, πικρή. Όσον αφορά την ωρίμανση, η Medusa είναι πιπέρι, μετά από 100 ημέρες μπορείτε να μαζέψετε τα πρώτα φρούτα.

Ασπρόμαυρη

Πρώιμη ώριμη ποικιλία καυτερής πιπεριάς Η αστραπή μπορεί να καλλιεργηθεί σε καταφύγια, σε ανοιχτές κορυφογραμμές. Το ύψος του δακτυλίου είναι μέχρι 1,2 μέτρα, τα φυτά είναι ημι-εξαπλωμένα, φυλλώδη.

Φρούτα ενδιαφέροντος χρώματος κρέμας (σε βιολογική ωριμότητα) · κατά την περίοδο ωρίμανσης, τα λοβό είναι λευκά χρώματα. Pods ζυγίζουν περίπου 100-110 γραμμάρια, οι τοίχοι είναι ζουμερό, πάχους μέχρι 5 χιλιοστά.

Η γεύση των καρπών αυτής της ποικιλίας είναι ασυνήθιστη - γλυκιά, με ένα μείγμα πικάντικων καυστικών σημειώσεων.Χαρακτηριστικό ποικιλίας: υψηλό ποσοστό σακχάρων.

Ο χρόνος ωρίμανσης είναι 105 ημέρες, ενώ ταυτόχρονα σχηματίζονται 18-20 φρούτα σε ένα θάμνο της White Lightning. Τα λοβό είναι κατάλληλα για την προετοιμασία διαφόρων σαλάτες, καρυκεύματα, είναι καλό στην ξήρανση και κατάψυξη.

Ανοιχτόχρωμο

Το πρώιμο υβριδικό κόκκινο φως σχηματίζει τα πρώτα φρούτα ήδη από 95 ημέρες μετά την εμφάνιση. Το φυτό είναι ισχυρό, ζωηρό, ύψους 115-120 cm. Οι πιπεριές είναι στενά κωνικά λοβό με εσωτερική σαρκώδη διαχωριστική επιφάνεια. Είναι αυτή που δίνει την πιπέρι μια οξύτητα.

Η μάζα των κηλίδων Lightning είναι περίπου 100-130 γραμμάρια. Το χρώμα κατά την ωρίμανση είναι έντονα κόκκινο, σε κατάσταση τεχνικής ωριμότητας - πορτοκαλί.

Το υβρίδιο χαρακτηρίζεται από εξαιρετική απόδοση, επιπλέον, επηρεάζεται ελάχιστα από ασθένειες, ανθεκτικές σε αντίξοες συνθήκες. Το Hybrid Lightning κόκκινο δεν μειώνει την παραγωγικότητα όταν καλλιεργείται σε ανοιχτές κορυφογραμμές, ανεπιτήδευτο.

Μαύρη αστραπή

Ο "συντροφιά" του προηγούμενου υβριδικού, αλλά μόνο σε διαφορετική έγχρωμη έκδοση, είναι το υβριδικό Lightning μαύρο F1. Πρόκειται για μια μέτρια ζεστή πιπεριά με μέτρια πρόωρη ωρίμανση (110-112 ημέρες), γόνιμη, ανεπιτήδευτη.

Το φυτό είναι ισχυρό, σε ύψος - μέχρι 70-80 εκ. Τα φρούτα είναι μακριές και στενές λοβές με μια απότομη πικάντικη γεύση. Φρούτα βάρος - περίπου 120 γραμμάρια, λοβούς είναι ομαλή, γυαλιστερό, μαύρο

Η αξία του υβριδίου είναι η εξαιρετική του απόδοση και η αντοχή στις κακές καιρικές συνθήκες. Με σωστή φροντίδα, θα αποφέρει καρπούς μέχρι την πτώση. Τα φρούτα είναι ιδανικά για διάφορες μαρινάδες, συντήρηση, καρυκεύματα.

Superchill

Το Superchilli - ένα πρώιμο υβρίδιο καυτερής πιπεριάς, αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε 70-80 ημέρες. Οι θάμνοι είναι πολύ συμπαγείς, ύψους περίπου μισού μέτρου. Φρούτα είναι αγκαθωτό κώνους μεγαλώνουν. Το χρώμα του δέρματος των άγριων πιπεριών είναι ανοιχτό πράσινο, τότε, καθώς ωριμάζει, γίνεται πορτοκαλί και έπειτα έντονο κόκκινο.

Pods μεγαλώνουν μέχρι 20-25 γραμμάρια. Η γεύση είναι πικάντικη, με μια ευχάριστη πικάντικη πιπεριά. Αυτό το υβρίδιο είναι ιδανικό για την καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους: στο μπαλκόνι.

Πυρκαγιά

Το όνομα της ποικιλίας μιλάει από μόνη της - τα λοβό αυτού του "φλογού" πιπέρι είναι πολύ απότομη, καίει. Ο θάμνος είναι πολύ απλωμένος, μεγαλώνει σε 120-140 cm, αλλά δεν χρειάζεται να σχηματιστεί. Τα φτερωτά φρούτα έχουν σχήμα κώνου, κατά βάρος - μικρό, μέχρι 3-3,5 γραμμάρια. Οι άγριες πιπεριές έχουν ένα πράσινο χρώμα, σε κατάσταση βιολογικής ωριμότητας αποκτούν πλούσιο κόκκινο χρώμα.

Η ποικιλία περιλαμβάνεται στο κρατικό μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας, συνιστάται για καλλιέργεια σε διάφορες περιοχές. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, για τα μπαχαρικά, για την προετοιμασία της ζεστής σκόνης.

Διπλή αφθονία

Ατελής ποικιλία ζεστών πιπεριών Η διπλή αφθονία χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα, αντοχή σε ακραίες θερμοκρασίες.

Το φυτό συνήθως έχει ύψος περίπου 70-80 εκ., Ισχυρό, ψηλό. Φρούτα - κορμούς σχήματος κορμού, που ζυγίζουν μέχρι 70-80 γραμμάρια. Συνιστάται να αναπτυχθεί σε θερμοκήπια, δεδομένου ότι ο θάμνος σχηματίζει μέχρι πέντε επίπεδα φρούτων. 30-40 λοβούς μπορούν να αφαιρεθούν από ένα φυτό. Τα φρούτα είναι σαρκώδη, με χοντρά τοιχώματα, η γεύση είναι απότομη.

Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα μπαχαρικών, τη συντήρηση, καθώς και φρέσκο. Σε αποξηραμένη μορφή, διατηρεί όλες τις ιδιότητές του μέχρι αυτά τα χρόνια. Από την εποχή της καλλιέργειας - πρώιμη ποικιλία (έως 110 ημέρες).

Μπουκέτο καύσης

Η ποικιλία αυτού του πιπεριού περιλαμβάνεται στο κρατικό μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Υψηλότερες αποδόσεις παράγονται όταν καλλιεργούνται σε θερμοκήπια.

Ο θάμνος είναι μικρός, ύψους 45 εκατοστών, όρθιος, με φυλλώδη φύση. Pods που ζυγίζουν έως και 2-3 γραμμάρια ευθανατοποιούν τον θάμνο κατά τη διάρκεια της περιόδου μάζας καρποφορίας.

Το σχήμα του φρούτου έχει τη μορφή κώνου, τα λοβό είναι πολύ όμορφα, με γυαλάδα. Το χρώμα των ώριμων φρούτων είναι σκούρο κόκκινο. Για να δοκιμάσετε αυτό το πιπέρι είναι πολύ απότομη, χρησιμοποιείται για τη συντήρηση, για την προετοιμασία των καρυκευμάτων, στο μαγείρεμα.

Κινεζική φωτιά

Συγκομιδή υβριδική κινεζική φωτιά είναι πολλές καυτερή πιπεριές σε ένα θάμνο. Τα ίδια τα φυτά είναι μικρά, ύψους περίπου μισού μέτρου, αλλά είναι εκτεταμένα. Τα φρούτα είναι μακριές καμπύλες λοβούς, κατά την πλήρη ωρίμανση αποκτούν ένα σκούρο κόκκινο χρώμα.

Η μάζα των λοβών είναι μέχρι 70-75 γραμμάρια, η γεύση είναι πικάντικη, καίει.Τα πρώτα λοβό (ακόμα πράσινα, αλλά ήδη αναπτυγμένα στο σωστό μέγεθος) μπορούν να αφαιρεθούν μετά από 110-115 ημέρες. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται τόσο νωπά όσο και για ξήρανση. Είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα μιας ευρείας ποικιλίας καρυκεύματα, καλό στη διατήρηση.

Trinidad μικρό κεράσι

Οι καρποί αυτού του είδους πιπέρι είναι εντελώς διαφορετικοί από τους μακριούς λοβούς που είναι γνωστοί σε όλους, καθώς το σχήμα τους μοιάζει με μεγάλα μούρα. Η ποικιλία ωριμάζει σε 80-90 ημέρες, σχηματίζεται ένας μεγάλος αριθμός φρούτων σε κάθε θάμνο.

Το φυτό είναι ισχυρό, ισχυρό, ύψους 80-90 εκ. Οι πιπεριές είναι μικρές, δεν έχουν διάμετρο μεγαλύτερη από 3 εκατοστά, το χρώμα είναι πορτοκαλί και κόκκινο. Χαρακτηριστικό ποικιλίας: καύση φρούτων με έντονη γεύση κερασιού. Pepper Trinidad Small Cherry είναι πολύ διακοσμητικό, φαίνεται κομψό και φωτεινό.

Ινδικό ελέφαντα

Η μέση ωρίμανση ποικιλίας (ωρίμανση φρούτων μετά από 115 ημέρες) διακρίνεται από συμπαγείς θάμνους και εξαιρετική απόδοση. Το φυτό φθάνει σε ύψος 70 εκατοστών, καλά φυλλώδες. Αυτό το πιπέρι ανέχεται καλά την ξηρασία, αλλά είναι πολύ απαιτητικό για τον φωτισμό.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς μπορώ να κάνω σπόρους από το κατάστημα Sweet PeppersΟι καλύτερες ποικιλίες μεγάλων πιπεριών μεγάλου πάχους για ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπιαΚόκκινο πιπέρι (γλυκό, ζεστό, έδαφος) - θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Τα φρούτα είναι μακρύ στενά λοβό, στην τεχνική ωριμότητα είναι πράσινα, σε βιολογική ωρίμανση το χρώμα τους είναι έντονα κόκκινο. Όσον αφορά την παραγωγικότητα, ο ινδός ελέφαντας αξίζει επίσης μόνο κολακευτικά σχόλια, με ένα τετραγωνικό μέτρο μπορείτε να συλλέξετε έως 3,5 κιλά.

Η γεύση του καρπού είναι ημι-αιχμηρή, οι τοίχοι έχουν πάχος μέχρι 2-2.5 mm. Pods που ζυγίζουν περίπου 20-25 γραμμάρια χρησιμοποιούνται για μαρινάδες, καθώς και φρέσκα.

Το θαύμα της περιοχής της Μόσχας

Η μεγάλη ποικιλία Miracle της Περιφέρειας της Μόσχας διακρίνεται από ενδιαφέροντα φρούτα που είναι μονόμορφα σε κλαδιά. Το ύψος των φυτών - μέχρι 100-120 cm, λίγα φύλλα.

Τα φρούτα είναι κωνικά σε σχήμα κώνου, γυαλιστερά, όμορφα. Πριν από την πλήρη ωρίμανση, το χρώμα τους είναι κιτρινωπό, κατά τη διάρκεια της περιόδου βιολογικής ωριμότητας, όταν το πιπέρι είναι πλήρως ώριμο, γίνεται κόκκινο. Η μάζα των λοβών με ελαφρώς έντονη γεύση είναι περίπου 40-50 γραμμάρια. Τα φρούτα έχουν ένα ευχάριστο πικάντικο άρωμα.

Χαρακτηριστικό ποικιλίας: υψηλή παραγωγή φρούτων, παραγωγικότητα. Η ποικιλία Miracle της Περιφέρειας της Μόσχας έχει αποδειχθεί όταν καλλιεργείται στις περιοχές της επικίνδυνης γεωργίας. Τα φρούτα είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση, σαλάτες, διάφορα καρυκεύματα.

Jalapeno

Το ζεστό πιπέρι του Jalapeno είναι γνωστό σε πολλούς κηπουρούς και ήρθε στα γεωγραφικά μας πλάτη από το ζεστό Μεξικό. Χωρίς λοβό, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πολλά μεξικάνικα πιάτα.

Το φυτό είναι μεσαίο, πολύ φυλλώδες. Πιπεριές - λοβούς με μήκος έως 7-10 cm, γεύση - καύση.

Παραδόξως, αυτή η ποικιλία συλλέγεται σε κατάσταση τεχνικής ωριμότητας, δηλαδή, ενώ οι καρποί είναι πράσινοι στο χρώμα. Οι κόκκινες πιπεριές θεωρούνται χαμηλότερες όσον αφορά την ποιότητα, και στο ίδιο το Μεξικό, εξάγονται τα πράσινα λοβό. Οι καρποί διακρίνονται από ένα ζουμερό και χοντρό τοίχο.

Habanero tobago καρύκευμα

Μια πολύ παραγωγική ποικιλία καυτερής πιπεριάς, που χαρακτηρίζεται από φρούτα με πολύ καυτή γεύση. Μέχρι 1000 μικρά λοβούς ποικίλων αποχρώσεων ωριμάζουν στο φυτό. Η μάζα καθενός δεν υπερβαίνει τα 15 γραμμάρια.

Οι καρποί του Habanero Tobago Seasoning έχουν ένα ευχάριστο άρωμα φρούτων, ζουμερό, με πικάντικη νότα. Μια ενδιαφέρουσα φλούδα του φρούτου, που μοιάζει με ένα συμπιεσμένο υλικό. Το χρώμα των λοβών μπορεί να είναι κόκκινο, καφέ, πράσινο, κίτρινο, κρεμώδες λευκό.

Η πατρίδα αυτής της ποικιλίας είναι τα νησιά της Καραϊβικής.

Επέτειος

Μια ανεπιτήδευτη ποικιλία καυτών πιπεριών από τους κτηνοτρόφους VNIISSOK δημιουργεί λοβούς με γλυκιά πικάντικη γεύση.

Το εργοστάσιο είναι αρκετά ισχυρό, με ύψος μέχρι 1,2-1,3 μέτρα, γι 'αυτό χρειάζονται σίγουρα καλσόν και υποστηρίγματα. Συνιστάται ο σχηματισμός ενός δακτυλίου σε δύο στελέχη για να επιτευχθούν υψηλές αποδόσεις.

Φρούτα - επιμήκεις κώνους, λοβούς, που ζυγίζουν περίπου 25-30 γραμμάρια.

Σε βιολογική ωρίμανση, τα φρούτα είναι λαμπερά κόκκινα, αλλά μπορούν να αφαιρεθούν ακόμη νωρίτερα, ακόμα πράσινα. Οι πιπεριές ωριμάζουν σε περίπου 95-100 ημέρες.

Adjika

Μεσαία πρώιμη ποικιλία, κατάλληλη για καλλιέργεια σε κρεβάτια, αλλά καλύτερα και καλύτερα αποτελέσματα θα βρίσκονται κάτω από καταφύγια. Το εργοστάσιο είναι ψηλό, αλλά ασφυκτικά, πυκνό, επομένως, δεν χρειάζεται garters. Οι πιπεριές κεκορεσμένου κόκκινου χρώματος έχουν κωνικό σχήμα, η μάζα επιμήκων λοβών είναι 80-90 γραμμάρια. Ο πολτός στη δομή του μοιάζει με τον πολτό των ποικιλιών γλυκού πιπεριού. Η γεύση είναι πικάντικη.

Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό και καρυκεύματα για σούπες, κυρίως πιάτα. Το πιπέρι Adjika είναι κατάλληλο για συντήρηση, μαρινάδες.

Κίτρινες ποικιλίες φρούτων

Οι κηπουροί και οι ποικιλίες με κίτρινα φρούτα καλλιεργούνται, κάτι που είναι πολύ ασυνήθιστο για πολλούς. Ακόμα, το καυτό πιπέρι συνδέεται περισσότερο με το κόκκινο.

Ουγγρικό κίτρινο

Σε ένα μικρό θάμνο ουγγρικής κίτρινης ποικιλίας ωριμάστηκαν πολλά λοφώδη λοβούς που ζυγίζουν μέχρι 25 γραμμάρια. Πρόκειται για μια ώριμη ώριμη ποικιλία, περνώντας περίπου 90 ημέρες πριν τη συγκομιδή των πρώτων καρπών.

Το φυτό είναι συμπαγές, το μέσο ύψος είναι 40-50 εκ. Τα φρούτα είναι κωνοειδές, κατά την ωρίμανση - λαμπερά κίτρινα, πλήρως ωριμασμένα λοβούς αποκτούν μια κοκκινωπή απόχρωση. Η γεύση είναι πικάντικη, με λίγο γλυκύτητα, υπάρχει ένα άρωμα.

Χρησιμοποιείται για συντήρηση, μαρινάδες, καθώς και για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Ένα χαρακτηριστικό της ουγγρικής κίτρινης ποικιλίας είναι η αντοχή του σε ελαφρύ κρύο.

Τζαμαϊκανό κίτρινο

Η πρόωρη ώριμη και παραγωγική ποικιλία καυτερού πιπεριού έχει πολύ ενδιαφέροντα φρούτα, παρόμοια με τα μικρά καμπάνες. Ο χρωματισμός είναι κίτρινος, ένα δέρμα με γυαλάδα. Τα φρούτα με χοντρά τοιχώματα ζυγίζουν μέχρι 25 γραμμάρια.

Η πατρίδα της ποικιλίας είναι η Τζαμάικα, είναι αυτή η πιπεριά που χρησιμοποιείται εκεί για να προετοιμάσει το περίφημο καρύκευμα Jerk. Γεύση και άρωμα - κλασική ζεστή πιπεριά.

Το φυτό φτάνει σε ύψος 70 εκ., Αναπτύσσεται καλά σε γλάστρες και δοχεία. Τα πρώτα φρούτα μπορούν να αφαιρεθούν μετά από 80-90 ημέρες.

Παρά τη νότια προέλευσή της, η ποικιλία αυτή αναπτύσσεται επιτυχώς σε θερμοκήπια σε πολλές περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Αλάτι ποικιλία

Διαφορετικοί τύποι καυτών πιπεριών χρησιμοποιούνται για αλάτισμα, αλλά παραδοσιακά πιστεύεται ότι η ποικιλία Tsitsak είναι ακόμα η καλύτερη. Υπάρχει ένα τέτοιο εθνικό πιάτο στην αρμενική κουζίνα και προς τιμήν της η ποικιλία πήρε ένα τέτοιο όνομα.

Τσιτσάκ

Ανήκει στις εθνικές πιπεριές επιλογής, είναι πολύ κοινό και αγαπημένο στην Αρμενία της Γεωργίας. Σήμερα καλλιεργείται σε πολλές περιοχές της Ρωσίας, το φθινόπωρο φτιάχνει κενά με σαρκώδη, κοφτερά γλυκά φρούτα.

Το φυτό έχει ένα ανθεκτικό μίσχο, μεσαίο. Το ύψος είναι συνήθως 60-70 εκατοστά. Η ποικιλία Tsitsak είναι γόνιμη, δεν απαιτεί φωτισμό, αλλά εξακολουθεί να δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα σε ηλιόλουστες περιοχές. Τα φρούτα είναι μυτερά λοβό, μήκους περίπου 20-22 cm, με τεχνική ωριμότητα που έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα του δέρματος, σε βιολογικό - κόκκινο χρώμα.

Οι λοβοί διακρίνονται από σαρκώδη σάρκα, μέτρια αιχμηρά γεύση, μια αχνή γλυκιά σημείωση γίνεται αισθητή.

Εφαρμογή: τουρσιά, μαρινάδες, και αυτή η πιπεριά είναι γευστική σε ζυμωμένη μορφή.

Μικρές πιπεριές

Οι χαμηλά αναπτυσσόμενες καυτερές πιπεριές είναι δημοφιλείς, οι οποίες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση ενός δωματίου (για παράδειγμα, στην κουζίνα).

Ινδικό καλοκαίρι

Η ποικιλία Babyn Summer είναι όμορφη και ασυνήθιστη, το ύψος του οποίου φτάνει τα 20 εκ. Το φυτό είναι εκτεταμένο, με μεγάλο αριθμό φύλλων. Τα φρούτα έχουν τη μορφή μπάλες, σε βιολογική ωριμότητα αποκτούν έντονο κόκκινο χρώμα. Η γεύση είναι πικάντικη, με έντονο άρωμα πιπεριάς.

Το φυτό φαίνεται πολύ εντυπωσιακό κατά τη διάρκεια της περιόδου ωρίμανσης, ενώ ταυτόχρονα αναπτύσσονται καρποί διαφορετικών χρωμάτων - κρέμα, πορτοκάλι και κόκκινο - ο σκιάς εξαρτάται από τον βαθμό ωριμότητας του πιπεριού. Πιπέρι Ινδικό καλοκαίρι είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες για εσωτερική καλλιέργεια όλο το χρόνο. Διαφέρει στην εκτεταμένη καρποφορία, εξαιρετική παραγωγικότητα.

Κοράλλι

Πιπεριές "ψίχουλα" περιλαμβάνουν την ποικιλία Coral, του οποίου ο θάμνος μεγαλώνει μέχρι 30-40 cm σε ύψος. Παρά το μικροσκοπικό της μέγεθος, το φυτό σχηματίζει μεγάλο αριθμό καρπών σχήματος μπάλας.

Η μάζα φρούτων είναι μέχρι 20 γραμμάρια, η διάμετρος είναι περίπου 2-3 ​​εκατοστά.Οι άγριες πιπεριές έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, κατά τη διάρκεια της βιολογικής ωριμότητας - κόκκινο. Η γεύση είναι πικάντικη, πικάντικη. Ο θάμνος είναι πολύ διακοσμητικός, μεγαλώνει καλά στα κρεβάτια, στα καταφύγια, καθώς και στο σπίτι σαν ένα φυτό σε γλάστρες. Κατάλληλο για καρυκεύματα, μαρινάδες, συντήρηση.

Πικρά πιπέρι

Μια άλλη ποικιλία καλλιέργειας είναι οι ποικιλίες, οι καρποί των οποίων συνδυάζουν την οξύτητα και τη γλυκύτητα. Τέτοιες πιπεριές χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα και σε ξηρή, αλεσμένη μορφή.

Χιλιανή θερμότητα

Μόνο εκατό ημέρες θα χρειαστεί να περιμένετε μέχρι τη συγκομιδή των πικάντικων γλυκών καρπών της ποικιλίας χιλιανής ζέστης. Καλλιεργεί σε θερμοκήπια, σε κρεβάτια, με καλή και σωστή φροντίδα, θα ευχαριστήσει μια εξαιρετική συγκομιδή.

Τα φρούτα του έχουν κλασικό σχήμα κώνου, λαμπερό κόκκινο, με γυαλιστερό δέρμα. Το μήκος των λοβών είναι περίπου 20 εκ. Η γεύση του φρούτου είναι έντονη και πικάντικη με γλυκές νότες.

Κορμός ελέφαντα

Οι κτηνοτρόφοι Maikop έχουν εκτραφεί μια ποικιλία καυτών πιπεριών κορμό ελέφαντα. Όσον αφορά την ωρίμανση - αυτή είναι η πιπεριά μέσα σεζόν, διαρκεί μέχρι 140 ημέρες πριν από την αφαίρεση των πρώτων φρούτων. Τα λοβό στο μπουλόνι είναι πεσμένα, μακρύ, ελαφρώς καμπυλωτό. Το βάρος τους είναι μικρό, μόνο 15-20 γραμμάρια.

Έχουν μια πολύ ευχάριστη πικάντικη γεύση. Χρώμα - κρεμώδες πρασινωπό, όταν είναι πλήρως ώριμο - φωτεινό κόκκινο. Η ποικιλία είναι πολύ παραγωγική, αν και ανθεκτική στις ακραίες καιρικές συνθήκες.

Crown

Αυτή η ποικιλία πιπέρι πήρε το όνομά της λόγω της ασυνήθιστης μορφής του φρούτου, που μοιάζει με στέμμα. Το χρώμα τους είναι πορφυρό κόκκινο, σε τεχνική ωριμότητα - σκούρο πράσινο. Οι καρποί είναι μικροί, στρογγυλοί. Σε ένα θάμνο συνήθως ωριμάζει μέχρι 30-45 φρούτα.

Για γεύση - ελαφρώς αιχμηρή, με πολύ ευχάριστο φρουτώδες άρωμα. Οι θάμνοι αναπτύσσονται σε 1-1,2 μέτρα · η καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους επιτρέπεται (σε ​​γλάστρες, δοχεία).

Η ιδιαιτερότητα της ποικιλίας Corona: οι καρποί της έχουν τον υψηλότερο βαθμό σοβαρότητας σε μια ανώριμη κατάσταση, κατά την επίτευξη της βιολογικής ωριμότητας, η σάρκα και οι τοίχοι αποκτούν έντονη γλυκιά γεύση και πικρία εξαφανίζεται.

Μωβ βαθμός

Μεταξύ των πιο ασυνήθιστων ποικιλιών είναι πιπεριές με καρπούς μαύρης ή μοβ απόχρωσης.

Μωβ σφαίρα

Ο θάμνος αυτής της ποικιλίας φθάνει σε ύψος περίπου 60 εκ. Το φυτό είναι πολύ συμπαγές, που του επιτρέπει να καλλιεργείται στο σπίτι σε γλάστρες. Τα φύλλα είναι μικρά, πράσινα με μοβ απόχρωση.

Φρούτα - επιμήκεις πιπεριές σε σχήμα σφαίρας, μεγαλώνουν προς τα πάνω σε μικρές ομάδες σε έναν θάμνο. Το δέρμα είναι πυκνό, με έντονη γυαλάδα. Σε κατάσταση τεχνικής ωριμότητας, οι "σφαίρες" έχουν βιολετί χρώμα, όταν ωριμάζουν πλήρως γίνονται κόκκινα.

Το βάρος του φρούτου είναι μικρό, περίπου 4-5 γραμμάρια. Ο πολτός είναι πολύ απότομος. Ο θάμνος αυτής της ποικιλίας φαίνεται ασυνήθιστα κομψό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διακοσμητική κουλτούρα.

Κριτικές

Βικτώρια, Όμσκ

Κάθε χρόνο παράγουν πιπεριές jalapeno. Οι θάμνοι δεν είναι πολύ μεγάλοι, δεν θα πάρουν πολύ χώρο. Η απόδοση της ζώνης μου, νομίζω, είναι πολύ καλή. Τρέφω τα φυτά, αλλιώς τα φρούτα στον θάμνο δεν ωριμάζουν. Αν τα φρούτα είναι υπερβολικά, τότε μπορεί να εμφανιστούν ρωγμές στο δέρμα. Η γεύση είναι απότομη, υπάρχει λίγο γλυκύτητα, πολύ αρωματικό.

Λίλι, Ουφά

Έχω ένα μικρό οικόπεδο, δεν υπάρχει χώρος για ζεστό πιπέρι (δεν μπορώ να το φυτέψω δίπλα στο γλυκό). Ως εκ τούτου, την καλλιεργώ στο σπίτι, πάντα επιλέξτε ποικιλία Adzhika. Είναι πολύ παραγωγικός, μέχρι τις 8 Ιουλίου μου έδωσε 20 λοβούς. Τους στεγνώρωσα, έπειτα να αλέθω σε σκόνη και για καρυκεύματα. Παρέχεται με ζεστό πιπέρι όλοι οι συγγενείς. Μεγάλη για όλα τα πιάτα κρέατος το χειμώνα. Το πιπέρι είναι μέτρια πικάντικο, ευχάριστο και αρωματικό.