Ανασκόπηση των καλύτερων ποικιλιών κόκκινου καυτερού πιπεριού

Οι πιπεριές είναι ένα εξαιρετικό μαγειρικό καρύκευμα στις κουζίνες διαφορετικών εθνών. Μικροί θάμνοι με πιπεριές είναι ένα ενδιαφέρον στοιχείο διακόσμησης.

Το φυτό δεν περιορίζεται σε μία ποικιλία, υπάρχουν πολλά από τα είδη του με γεύσεις ποικίλου βαθμού σοβαρότητας.

Ο πολιτισμός άρχισε να χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο πριν από 6 χιλιάδες χρόνια στο έδαφος της σύγχρονης Βολιβίας. Ο Κολόμβος έφερε καυτερό πιπέρι στην Ευρώπη. Τα φρούτα του είναι συνήθως σφαιρικά ή επιμήκη, ανάλογα με την ποικιλία. Έχουν πικάντικο άρωμα. Η οξύτητα του λαχανικού οφείλεται στους σπόρους και τις πλάκες του. Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε για τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες πικρών κηπουρών πιπεριού.

Πρώιμοι βαθμοί

Adjika

Πιπέρι με ψηλό θάμνους μέχρι 1,5 μ. Και μεγάλα φρούτα βάρους περίπου 90 γραμμάρια. Μαζική φυτά διασποράς, χρειάζονται μια garter. Ο πολτός των καρπών είναι σάρκα, κόκκινο, παρόμοιο με το πιπέρι. Τα λοβούς έχουν κωνικό σχήμα, ευχάριστη μυρωδιά και πολύ γευστική γεύση.

Μπουκέτο καύσης

Μια από τις πιο γόνιμες πιπεριές. Φρούτα σε αφθονία τόσο στο θερμοκήπιο όσο και στο ανοιχτό έδαφος. Ο θάμνος έχει ισχυρή στεφάνη, το ύψος του φτάνει τα 0,5 μ. Το μήκος του κελύφους είναι περίπου 12 εκ. Ένας καρπός ζυγίζει 25 γραμμάρια. Ο πολτός έχει μια ευχάριστη οσμή, πολύ απότομη.

Το θαύμα της περιοχής της Μόσχας

Τα φρούτα αυτής της ποικιλίας δεν είναι πολύ πικρά, παρόμοια σε γεύση με πιπεριά. Έχουν ένα ευχάριστο άρωμα. Ο πολτός έχει πάχος περίπου 2 mm. Οι θάμνοι είναι ψηλοί, μεσαίου μεγέθους, πυκνό φύλλωμα. Κατά κανόνα σχηματίζονται πολλά λοβοί με μήκος έως και 25 εκ. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα: 3,9 κιλά / τ. m

Μεσαίες ποιότητες

Astrakhan 147

Είναι στην υψηλότερη ζήτηση στην αγορά. Το γεγονός είναι ότι είναι πλαστικό και σταθερό. Ιδανική για εξωτερική χρήση. Το λαχανικό αισθάνεται καλύτερα στο νότο της Ρωσίας, αλλά και οι καλοκαιρινές cottagers της μεσαίας ταινίας παίρνουν συχνά μια ποιοτική καλλιέργεια. Τα φρούτα ωριμάζουν για 122 ημέρες, είναι μεσαίου μεγέθους, με απότομη γεύση.

Κέρατο του Ραμ

Πιπέρι Κάνει καλό κονσερβοποιημένο φαγητό. Συχνά καλλιεργούνται προς πώληση σε μεγάλα θερμοκήπια. Στο ανοιχτό έδαφος, η ποικιλία φέρει καρπούς 140-150 ημέρες. Το φυτό είναι συμπαγές, χαμηλό, οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους.

Cayenne πικρή

Παγκόσμια πολύ γνωστή ποικιλία. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα ως μπαχαρικό. Συνήθως, όταν μιλάμε για πιπέρι τσίλι, εννοούμε το Cayenne. Είναι πολύ καύση, έχει ένα πικάντικο άρωμα. Οι καρποί είναι μεγάλοι, μακρύς, ωριμάζουν νωρίς - μετά από 112 ημέρες.

Οι καθυστερημένοι βαθμοί

Βεζίρι

Οι καρποί αυτού του πιπεριού σχηματίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, 150 ημέρες. Ωστόσο, αυτή η ποικιλία φέρει καρπούς καλά και θεωρείται καρποφόρος. Το σχήμα των πιπεριών χαλμού είναι εξαιρετικά σπάνιο. Η ποικιλία μπορεί να αναπτυχθεί υπό κανονικές συνθήκες, είναι ανθεκτική στις περισσότερες ασθένειες. Ο πολτός είναι μέτριας σοβαρότητας. Οι θάμνοι χρειάζονται ένα καλτσοδέτα στην πέργκολα. Οι πιπεριές είναι κατάλληλες για μαρινάδα και είναι μια καλή διακόσμηση στο τραπέζι.

Margelan

Προσαρμόζεται καλά στις συνθήκες της μεσαίας ζώνης. Έχει μισοβλάστατους όχι πολύ μεγάλους θάμνους, φτάνοντας σε ύψος 60 εκατοστά. Τα ωριμασμένα φρούτα είναι κόκκινου χρώματος, με μήκος 14 εκ. Και βάρος 10 γραμμάρια. Διακρίνονται από ένα μακρύ κωνικό σχήμα, απότομη σάρκα. Είναι μια παραγωγική, ανθεκτική στην ασθένεια ποικιλία.

Tabasco

Ψηλά φυτά, θάμνοι φτάνουν τα 1,5 μέτρα. Ανθεκτικό στις συχνές παθήσεις. Αποτελεί ενεργό καρπό, πολλές πιπεριές σχηματίζονται σε κάθε φυτό. Τα φρούτα είναι μικρού μεγέθους: μήκους 5 cm και 6 mm. σε διάμετρο. Αλλάζει το χρώμα ανάλογα με το στάδιο της ωρίμανσης.Πρώτα πράσινο, στη συνέχεια κίτρινο, και τελικά έντονο κόκκινο. Για να δοκιμάσετε το πιπέρι δεν είναι πολύ απότομη. Έχει πικάντικο άρωμα και καπνίζει. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για να κάνει τη γνωστή σάλτσα Tabasco.

Πώς να μεγαλώσω;

Συμπαγείς ποικιλίες κόκκινου καυτερού πιπεριού μπορούν να αναπτυχθούν με επιτυχία στο σπίτι.

Για τα λαχανικά, τα κρεβάτια είναι επίσης κατάλληλα, καθώς και για τις γλυκές ποικιλίες. Πρώτα απ 'όλα, τα σπορόφυτα ετοιμάζονται. Συνιστάται να το κάνετε τον Φεβρουάριο. Οι σπόροι φυτεύονται στα σπορόφυτα μέχρι τα μέσα Μαρτίου.

Το απόθεμα φύτευσης συνήθως υποβάλλεται σε προεπεξεργασία με θρεπτικό διάλυμα, επομένως δεν χρειάζεται να εμποτιστεί και να απολυμανθεί. Αλλά αν οι σπόροι δεν αγοράζονται, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτές τις διαδικασίες.

Κατά την προετοιμασία των δενδρυλλίων, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όλα τα φυτά του νηπίου είναι πολύ ευαίσθητα στις μεταμοσχεύσεις. Επομένως, είναι καλύτερα να τοποθετήσετε 2 ή 3 κόκκους σε ξεχωριστά δοχεία. Μόλις εμφανιστούν οι βλαστοί, εξαλείφονται τα οδυνηρά βλαστάρια.

Τα νεαρά φυτά μεταμοσχεύονται σε ανοικτή κορυφογραμμή ή θερμοκήπιο, τουλάχιστον 2 μήνες μετά το σχηματισμό φυτωρίων. Η διαδικασία γίνεται σύμφωνα με το σχέδιο που υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή, κατά κανόνα, είναι 25 * 25 cm. Κατά τη φύτευση νεαρά δενδρύλλια σε ανοιχτό έδαφος, το καλύπτουν με μια ταινία τη νύχτα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς μπορώ να κάνω σπόρους από το κατάστημα Sweet PeppersΟι καλύτερες ποικιλίες μεγάλων πιπεριών μεγάλου πάχους για ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπιαΚόκκινο πιπέρι (γλυκό, ζεστό, έδαφος) - θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Η κόκκινη πιπεριά φροντίζεται ως εξής:

1. Πότισμα συνεχώς με ζεστό νερό. Δεν θα πρέπει να επιτρέπεται έλλειψη ή υπερβολική υγρασία. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε στάγδην άρδευση.
2. Μία ή δύο φορές το μήνα τροφοδοτούνται με καθολικές συνταγές.

Η συγκομιδή του καυτού πιπεριού συγκομίζεται, ανάλογα με την ποικιλία, αλλά συνήθως όχι νωρίτερα από τα τέλη Ιουλίου.

Τα φρούτα από τους δακτυλίους κόβονται έτσι ώστε το φυτό να μην είναι κατεστραμμένο.

Η κόκκινη πιπεριά είναι μια καλλιέργεια δύο ετών, επομένως δεν χρειάζεται να το τραβήξετε μετά τη συγκομιδή. Τα φυτά κόβονται προσεκτικά, εκσκαφέρονται και τοποθετούνται για το χειμώνα σε δροσερό μέρος, για παράδειγμα στο υπόγειο. Στα τέλη του χειμώνα - νωρίς την άνοιξη, φυτεύονται φυτά, τα οποία το Μάιο θα φυτευτούν στην κύρια θέση.

Κριτικές

Και τι λένε οι κηπουροί, ποιες ποικιλίες ζεστών πιπεριών προτιμούν; Ας δούμε μια από τις εξοχικές κατοικίες:

"Είμαι απλά ένας ανεμιστήρας των καυτών πιπεριών. Είναι τόσο νόστιμα! Δεν είναι χειρότερο από γλυκό. Τους συναντήσαμε πιό κοντά το 2015, και πριν από αυτό έβαλα ό, τι έπρεπε. Τις περισσότερες φορές ήρθα σε Astrakhan, αυτή είναι μια δημοφιλής ποικιλία μπορεί, πηγαίνει καλά με τα αγγούρια. Πρόσφατα, ένας φίλος μου με διδάσκει να φτιάχνω καρύδια από ζεστό πιπέρι. Μέχρι το τέλος της σεζόν, συγκέντρωσα ένα μάτσο από ό, τι έχει μεγαλώσει και κλείσει. Έφαγαν πολύ γρήγορα.

Το 2015, ήδη μεγάλωσα περίπου 30 θάμνους τέτοιων ποικιλιών: Το θαύμα της Περιφέρειας της Μόσχας, ο κορμός των Ελεφάντων, το Θαύμα της Περιφέρειας της Μόσχας. Αυτό είναι από την αγορά. Κατασκευάστηκε από αυτά 2 καρυκεύματα, μαρινάδες, τουρσιά. Τώρα ψάχνω για νέες ποικιλίες, κατά προτίμηση ελαφρώς αιχμηρές ή ημι-απότομες, είναι ευχάριστες στη γεύση. Έκανα μια παραγγελία σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα για 14 πιπεριές, το ανυπομονώ πραγματικά. Θέλω επίσης να βρω τη γλώσσα του κόκκινου λίπους, τη μητέρα του, το κέρατο του αρνιού, τη διπλή αφθονία.

Οι καυτερές πιπεριές είναι ένα περίεργο πράγμα από το οποίο μπορείτε να κάνετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα. Νομίζω ότι είναι ακόμα καλύτερο από το γλυκό. Είναι εύκολο να αναπτυχθούν και να χρησιμοποιηθούν "(Μαρία).

"Ψάχνω για τις δημοφιλείς ποικιλίες της Χιλής στα καταστήματα της Αγίας Πετρούπολης, δυστυχώς, δεν γνώρισα. Μόνο το Falcon Beak και ο κινεζικός δράκος βρέθηκαν, ένας με μακρύς καρπούς, ο άλλος με μικρά. Στις συσκευασίες λέγεται ότι είναι πολύ αιχμηρές. Αλλά στο διαδίκτυο έχω δει και αυτές τις πληροφορίες: οι κάτοικοι του καλοκαιριού αγαπούν να αγοράζουν το jalapenos και το καγιέν, τα οποία, αν χρειαστεί, αφήνονται να ωριμάσουν, να συλλέξουν σπόρους και στη συνέχεια καλλιεργούνται. Αλλά στη Κορδέλα, οι πιπεριές είναι λίγο ακριβές, δεν μπορώ να αντέξω κάτι τέτοιο "(Μάρτα)

Τι είναι το κόκκινο Χιλή καλό για;

Οι ουσίες στο λαχανικό επηρεάζουν θετικά όλα τα συστήματα του ανθρώπινου σώματος. Έχει 40 βιταμίνες, 20 μέταλλα, 20 ένζυμα, διάφορα είδη εστέρων και έλαια.

Τα ζεστά πιπέρια περιλαμβάνουν την καψαϊκίνη, ένα φυσικό αντικαρκινικό αλκαλοειδές που δεν απαντάται συχνά στη φύση. Η επίδραση αυτής της ουσίας είναι επιστημονικά αποδεδειγμένη, επομένως περιλαμβάνεται στη σύνθεση διαφόρων φαρμάκων.

Η κόκκινη πιπεριά είναι ένα σημαντικό συστατικό του φαρμάκου στον πόνο. Βοηθά στην καταπολέμηση των επιληπτικών κρίσεων αν τρώτε φρέσκο ​​λαχανικό. Οι γιατροί συστήνουν την κατανάλωση πικρών φρούτων για ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του θώρακα.

Βοηθά επίσης στο κρυολόγημα, την αιμορραγία, την παχυσαρκία, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Είναι μέρος των προετοιμασιών για την ενίσχυση των μαλλιών, ενεργοποιώντας την ανάπτυξή τους.

Ωστόσο, το ζεστό κόκκινο πιπέρι δεν είναι σκόπιμο να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​για όσους πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Η εξωτερική χρήση των κεφαλαίων, συμπεριλαμβανομένης αυτής της συνιστώσας, θα πρέπει να αποκλείει μια αλλεργική αντίδραση. Για να γίνει αυτό, μια μικρή ποσότητα του φαρμάκου εφαρμόζεται στο δέρμα. Εάν υπάρχει ερυθρότητα ή κάψιμο, είναι προτιμότερο να σταματήσετε τη χρήση.

Έχοντας εξετάσει τα χαρακτηριστικά της καλύτερης κόκκινης πιπεριάς, των ιδιοτήτων της και των πιο δημοφιλών ποικιλιών, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι πρόκειται για ένα καταπληκτικό εύκολα προσβάσιμο λαχανικό που χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς της ανθρώπινης ζωής. Τα οφέλη της εφαρμογής είναι πολύ υψηλά, δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί.