Περιεκτικότητα σε θερμίδες στα μαύρα σταφύλια: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Τα σταφύλια είναι μούρα υψηλών θερμίδων λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυσικά σάκχαρα. Έτσι, πόσες θερμίδες είναι στα μαύρα σταφύλια - κατά μέσο όρο 70 kcal. Μόνο ένας hawthorn (52 kcal) ή μαύρο chokeberry (52 kcal) μπορεί να ανταγωνιστεί με αυτό. Αλλά η γεύση και τα οφέλη των σταφυλιών αποτελούν αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα για την πλήρη ένταξη στη διατροφή. Αν υπολογίσετε σωστά την ενεργειακή αξία, ανάλογα με την ποικιλία και το χρώμα, τότε μπορείτε να την προσθέσετε στο μενού.

Η ενεργειακή αξία των μαύρων σταφυλιών

Ανά 100 γραμμάρια μαύρων σταφυλιών αντιπροσωπεύει από 65 έως 75 kcal (271 kJ). Πρόκειται για το 3-4% του ημερήσιου προτύπου 2000 kcal. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι χαμηλότερη από αυτή των ελαφριών ποικιλιών και περισσότερα οφέλη.

BJU πίνακα των σκούρων ποικιλιών σταφυλιών

Η μαύρη ποικιλία αποθηκεύεται καλύτερα από το φως. Έχει πυκνότερο δέρμα και μένει φρέσκο ​​περισσότερο. Οι υψηλές τιμές ενέργειας οδηγούν στον αποκλεισμό του από το μενού της απώλειας βάρους. Αλλά με σωστό σχεδιασμό διατροφής, επιτρέπεται η κατανάλωση ενός ή δύο μικρών συστάδων. Το κύριο πράγμα είναι να σταματήσετε στο χρόνο και να θυμάστε ότι αυτό το μούρο έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι η ζάχαρη θα απορροφηθεί γρήγορα και θα προκαλέσει μια νέα επίθεση ακόρεστης πείνας. Το GI για τις σκούρες ποικιλίες κυμαίνεται από 44 έως 52 μονάδες. Και οι ελαφρές είναι ακόμη υψηλότερες και φτάνουν στο δείκτη 58.

Είναι σημαντικό ότι αναπτύχθηκε με βάση τα σταφύλιαδίαιτεςοδηγώντας σε απώλεια βάρους. Ακόμη και μια μονο-διατροφή είναι γνωστή όπου, εκτός από τα μούρα, μόνο καθαρό νερό είναι επιτρεπτό στη διατροφή.

Θερμίδες σε Αποξηραμένα Μαύρα Σταφύλια

Σε 100 γραμμάρια αποξηραμέναμαύρα σταφύλια υπάρχουν περισσότερες θερμίδες από ό, τι στα φρέσκα μούρα και είναι 270-300 kcal. Οι σταφίδες περιέχουν βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β5 και Β6, C και ΡΡ. Ακόμα βόριο, σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Η χρήση σταφίδας είναι επιθυμητή για τις έγκυες γυναίκες. Έχει πολύ φολικό οξύ. Η επάρκεια αυτού του στοιχείου παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό του εμβρύου, μειώνει τον κίνδυνο αποκλίσεων και παθολογιών. Ακόμη και το φολικό οξύ, το κάλιο και το μαγνήσιο είναι ευεργετικά για τα όργανα του καρδιαγγειακού συστήματος και του ήπατος.

Εκείνοι που βρίσκονται σε δίαιτα θα πρέπει να ελέγχουν ξεχωριστά τις θερμίδες κάθε είδους. Εάν το επίπεδο ενεργειακής αξίας είναι πολύ υψηλό και δεν ταιριάζει στην καθημερινή διατροφή, είναι καλύτερο να πίνετε χυμό σταφυλιών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλότερη - 54 kcal ανά εκατό χιλιοστόλιτρα, και η σύνθεση είναι σχεδόν η ίδια.

Ποικιλίες θερμίδων σταφίδας

Ποικιλία μούρα σταφίδα Υπάρχουν πολλά χρώματα: μαύρο, λευκό, κόκκινο και ροζ. Συνενώνει την έλλειψη κοιλοτήτων. Αυτή η ποιότητα το καθιστά ελκυστικό για την παρασκευή σταφίδων και στο μαγείρεμα. Για τους ίδιους λόγους, το kishmish επιλέγεται από τα παιδιά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες κυμαίνεται από 40 έως 70 kcal, ανάλογα με το χρώμα των σταφίδων. Ο αναπτήρας, τόσο μεγαλύτερη είναι η ενεργειακή αξία, όσο περισσότερη ζάχαρη. Οι ποικιλίες σπόρων είναι λιγότερο δημοφιλείς.

Χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα της μαύρης σταφίδας

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Είναι δυνατόν να τρώμε σταφύλια με σπόρους - οφέλη για την υγεία και ζημιέςΓλεύκος σταφυλιών - ιδιότητες και χρήσεις, οφέλη και αντενδείξειςΣε ποια θερμοκρασία καλύπτει το σταφύλι, ποια είναι η ελάχιστη θερμοκρασία που μπορούν να αντέξουν τα σταφύλια

Το κύριο χαρακτηριστικό των σκούρων ποικιλιών και ιδίως των σταφίδων είναι η παρουσία πολυφαινολών - φυσικών αντιοξειδωτικών. Αυτές οι ενώσεις χαρακτηρίζονται από έναν αριθμό χρήσιμων και θεραπευτικών ιδιοτήτων:

• πρόληψη του σχηματισμού καρκινικών κυττάρων.
• βελτίωση του μεταβολισμού.
• παράγουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα σε κυτταρικό επίπεδο.
• επισκευή κατεστραμμένων τμημάτων του DNA.

Η φυσική φερβανολ quercetin βρίσκεται στο δέρμα των μαύρων σταφυλιών και εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, χαρακτηρίζεται από αποσυμφορητική και αντισπασμωδική δράση.

Ποιες είναι οι ουσίες στα σταφύλια;

Τα σταφύλια είναι ένα χρήσιμο και πολύτιμο μούρο, ανεξάρτητα από το χρώμα. Αλλά για τη συγκρισιμότητα των οφελών, είναι καλύτερα να επιλέξετε μαύρες ποικιλίες. Περιέχουν:

• σακχαρόζη;
• γλυκόζη
• φρουκτόζη.
• βιταμίνες Α, Κ, ΡΡ, Ε, C και ομάδα Β,
• σιδήρου
• Νάτριο
• ασβεστίου
• μαγνησίου
• φωσφόρου ·
• ψευδαργύρου.
• κάλιο.
• ινών.
• πηκτίνη.

Πολύτιμα και φλούδα σταφυλιών. Τα φλαβονοειδή, η ρεσβερατρόλη, τα φαινολικά οξέα είναι παρόντα σε αυτό. Στις ομάδες υπάρχει μια ελαφριά επίστρωση - μαγιά, η οποία προκαλεί τη φυσική ζύμωση που είναι απαραίτητη για την παραγωγή κρασιού.

Οι ποικιλίες των οστών δεν πρέπει να μειώνονται. Περιέχουν σημαντικά προανθοκυανίδια φλαβονοειδών, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των οποίων είναι 20 φορές ισχυρότερες από τη βιταμίνη C και 50 φορές υψηλότερες από τη βιταμίνη Ε. Οι σπόροι σταφυλιών χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία και την ιατρική.

Ποιες ασθένειες είναι σημαντικό να θυμόμαστε για τα μαύρα σταφύλια

Είναι απίθανο να θεραπεύσει σοβαρές ασθένειες με σταφύλια, αλλά είναι πραγματικό να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων. Η κατανάλωση μαύρων μούρων είναι χρήσιμη για ασθένειες των ακόλουθων συστημάτων και οργάνων:

1. Αναπνευστικά όργανα. Σε ασθένειες: βρογχικό άσθμα, πνευμονία, πλευρίτιδα, βρογχίτιδα, λαρυγγίτιδα και ακόμη και φυματίωση.
2. Καρδιαγγειακό σύστημα.
3. Τα όργανα της γαστρεντερικής οδού.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες προϊόντων και πιάτων από σταφύλια

Υπάρχουν πολλές συνταγές με σταφύλια. Αυτά είναι γλυκά, επιδόρπια, ποτά. Κατά τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες ενός πιάτου, λαμβάνεται υπόψη το κλάσμα μάζας κάθε συστατικού. Ιδιαίτερα επηρεάζεται από τη ζάχαρη.

Κατά την προετοιμασία των μαγειρικών πιάτων αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τα σταφύλια δύσκολα μπορούν να ονομαστούν διαιτητικά. Αλλά η γεύση του δεν μπορεί να αντικατασταθεί από κάτι άλλο.

Η σημασία της ενσωμάτωσης μούρων και φρούτων στην καθημερινή διατροφή σας είναι αναμφισβήτητη. Τα φρέσκα σταφύλια είναι πιο υγιεινά στη συνήθη εποχή: το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Τα τοπικά εποχιακά μούρα έχουν καλά χαρακτηριστικά, η σύνθεση τους είναι ισορροπημένη. Για να βελτιώσετε την εμφάνιση και την ασφάλειά τους, μην χρησιμοποιείτε χημικά. Είναι γενετικά ότι τα μούρα της περιοχής θα έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία από τη χρήση εισαγόμενων εδεσμάτων.