Τραγανά αγγουράκια για το χειμώνα - πολύ νόστιμο
Η περίοδος διατήρησης είναι ακόμα σε πλήρη εξέλιξη, συνεχίζουμε να ανεφοδιάζουμε ενεργά τα ράφια των κάδων μας. Σήμερα θα σας πω πόσο νόστιμο είναι να μαριναριστείτε αγγούρια για το χειμώνα σε κουτάκια, ώστε να αποδειχθούν τραγανά και νόστιμα! Τα αγγούρια και οι ντομάτες είναι τα πιο κοινά κενά, είναι σε κάθε οικογένεια, καθώς και τα μυστικά της προετοιμασίας τους.
Προκειμένου τα αγγούρια να αποδειχθούν τραγανά, πρέπει πρώτα να είναι εμποτισμένα, η διαδικασία διαρκεί από 3 έως 8 ώρες · όσο μακρύτερα, τόσο καλύτερα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να αλλάξετε το νερό όσο πιο συχνά γίνεται. Φυσικά, η καλύτερη επιλογή είναι φρέσκα, πήρε μόνο τα αγγούρια από τον κήπο, αλλά τα αγγούρια της αγοράς θα αντιμετωπίσουν και τη συνταγή. Το χειμώνα, σερβίρετε αγγούρια σε διάφορα πιάτα, κρέας, πουλερικά κλπ.
Συστατικά:
- νερό - 1 λίτρο,
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας,
- ξύδι - 50 ml,
- αγγούρια - πόσοι θα πάνε στην τράπεζα,
- άνηθο - 2-3 κλαδάκια,
- σκόρδο - 2 σκελίδες,
- καρότα - 1 τεμάχιο,
- δάφνη, πιπέρι - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε τραγανά αγγούρια για το χειμώνα
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά στη λίστα. Απολαύστε τα αγγούρια σε πολύ κρύο νερό, ο χρόνος να διαφέρει - 3-8 ώρες. Να είστε βέβαιος να αλλάξει το νερό - όσο το δυνατόν συχνότερα, από αυτό το αποτέλεσμα θα πάρει μόνο καλύτερα!
Τα καρότα συμπληρώνουν τέλεια τα αγγούρια με τη λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση τους. Κόψτε τα καρότα σε κύβους, προσθέστε επίσης το σκόρδο, καθαρίστε και ξεπλύνετε.
Στο κάτω μέρος του βάζου βάλτε μερικά κλαδάκια από αρωματικό άνηθο, στη συνέχεια πετάξτε στο βάζο καρότο και το σκόρδο.
Γεμίστε το βάζο με τα αγγούρια, με τη διαδικασία πολλές φορές ανακινείτε το βάζο έτσι ώστε τα αγγούρια να είναι πιο στενά συνδεδεμένα μεταξύ τους. Τα προ-αγγούρια πρέπει να ελέγχονται για πικρία και να κόβουν τις ουρές και στις δύο πλευρές.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αγγούρια, αφήνουμε για 20 λεπτά μόνο, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, βράζουμε και ρίχνουμε στο βάζο ξανά, και αφήνουμε για 20 λεπτά.
Την τελευταία φορά, ρίξτε προσεκτικά το νερό στο ταψί, μετρήστε ένα λίτρο και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε βραστό νερό από το βραστήρα.
Ρίξτε αλάτι, ζάχαρη, πιπεριές στο νερό, δάφνη όπως επιθυμείτε. Βράζουμε τη μαρινάδα για μερικά λεπτά και ρίχνουμε το ξύδι.
Αδειάστε αμέσως τη μαρινάδα στα αγγούρια και σφίξτε καλά το καπάκι. Ψύξτε το βάζο κάτω από μια κουβέρτα και στη συνέχεια αποθηκεύστε το στο κελάρι.
Καλό φαγητό!
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
