Κορεατικά αγγούρια, το πιο νόστιμο σνακ για το χειμώνα
Για το χειμώνα προσπαθώ σίγουρα να φτιάξω διάφορα ενδιαφέροντα σνακ. Αγγούρι στην Κορεατική, ίσως η πιο περιζήτητη σαλάτα στην οικογένειά μας. Η συνταγή για αυτό το ένδοξο λαχανικό σνακ μοιράστηκε μαζί μου από έναν νέο γείτονα, ο οποίος έζησε στην Κορέα εδώ και πολλά χρόνια και μιλά για ανατολίτικη κουζίνα με απόλαυση. Η σαλάτα αναδεικνύει τα πιο νόστιμα από όλα όσα έχω δοκιμάσει, και το πιο σημαντικό, κλείνει χωρίς αποστείρωση.
Για να δημιουργήσετε τέτοιες αλμυρές αγγουράκια, επιλέξτε φρέσκα φρούτα, κατά προτίμηση μικρού μεγέθους, με αιχμηρές αγκάθια. Πολλοί δακρυγόνα, κακά κρεμμύδια, καρότα σε συνδυασμό με σκόρδο και μπαχαρικά δίνουν στη σαλάτα μοναδική γεύση.
Κάθε πιάτο που συνοδεύεται από μια τέτοια νόστιμη σαλάτα θα είναι νόστιμο. Και, δεδομένης της έμφασης της κορεατικής κουζίνας σε μια υγιεινή διατροφή, συνιστάται η εξυπηρέτηση μιας τέτοιας σαλάτας σε λιπαρά, τηγανητά πιάτα λαχανικών, κρέατος και ψαριών για γρήγορη καύση λίπους.
Τα λαχανικά πριν από τη χρήση πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, τα λαχανικά ρίζας τρίβονται με ένα σφουγγάρι. Τα φθαρμένα φρούτα αναβάλλουν χωρίς λύπη. Ακολουθώντας τις συστάσεις, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι όλα θα λειτουργήσουν για σας.
Συστατικά:
- νεαρά αγγούρια - 3 κιλά.
- άλας βράχου - 100 γραμμάρια.
- πικρή πιπεριά - για γεύση?
- καρότα - 500 γραμμάρια?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 γραμμάρια?
- κρεμμύδι - 500 γραμμάρια?
- σκόρδο - 2 μεγάλες κεφαλές.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 100 χιλιοστόλιτρα ·
- Κορίανδρος - ½ κουταλάκι κλπ.
- 9% ξύδι τσαγιού - 100 χιλιοστόλιτρα.
Πώς να μαγειρέψετε τα πιο νόστιμα αγγούρια στην κορεατική
Ξεπλύνετε προσεκτικά τις φρεσκοκομμένες ποικιλίες greengrass. Νεαρά αγγουράκια δεν χρειάζεται να καθαριστούν. Κόψτε μόνο τις ουρές και από τις δύο πλευρές. Αν έχετε παλαιότερα δείγματα, τότε είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το δέρμα με ένα λεπτό στρώμα και να ελέγξετε για την παρουσία μεγάλων σπόρων. Θα πρέπει να κόψουν. Στη συνέχεια, κόψτε τους καρπούς των κορμών, μεγάλα - καλαμάκια.
Παρασκευασμένα, αποφλοιωμένα καρότα ψιλοκομίζουμε για κορεάτικα πιάτα. Το συνηθισμένο πλωτήρα δεν μπορεί να δώσει τέτοιο σχήμα και χάρη σε αυτό τα πορτοκαλί τσιπ έχουν μια όμορφη εμφάνιση και δεν διαχέονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το πρεσάρισμα του σκόρδου. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτές δακτύλιες, μεγάλα - διαιρούν σε μισή ή σε τέσσερα και ψιλοκομμένα.
Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι, στη συνέχεια χωρίστε το κορμό στο μισό, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Αν θέλετε να κάνετε το σνακ λιγότερο πικάντικο, προσθέστε μια φέτα του κορμού. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα δοχείο.
Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε κόλιανδρο, σκόρδο.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και το ξίδι.
Ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή μεμβράνη και αφήστε το για 3 ώρες. Τα λαχανικά θα εμπλουτίσουν το χυμό και το μαρινάτο.
Βάλτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μετρήστε το χρόνο μετά το βρασμό. Προετοιμάστε την απαραίτητη συσκευασία. Αποστειρώστε τις τράπεζες. Διαδώστε ζεστή σαλάτα και φελλό.
Ελέγξτε τη στεγανότητα και ζεστάνετε τα βάζα. Μετά από μια μέρα, επιλέξτε μια θέση στο ράφι σε ένα κρύο ντουλάπι. Καλό φαγητό και υγεία για εσάς!
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
