Raw adjika από ντομάτα - δεν χρειάζεται να μαγειρεύουμε
Προσφέρουμε μια καλή και απλή συνταγή ωμού ακατέργαστου adzhika από ντομάτες και σκόρδο, που συλλέγονται για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα. Αυτό σημαίνει ότι είναι απίστευτα χρήσιμο και θα υποστηρίξει την ασυλία σας ακόμη και το χειμώνα, παγωμένο χρόνο.
Είναι πολύ εύκολο να κάνετε τέτοια προετοιμασία και να τρώτε νόστιμα με τυχόν πιάτα κρέατος, όπως και τα πρώτα πιάτα ή τα πιάτα. Είναι απαραίτητο να κρατάτε ακατέργαστη adjika μόνο στο ψυγείο, περίπου έξι μήνες. Διαφορετικά, τα λαχανικά ενδέχεται να αρχίσουν να ζυμώνουν και η συγκομιδή θα καταστεί ακατάλληλη για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
Συστατικά:
- Τομάτες - 2000,
- καυτερή πιπεριά τσίλι - 2 μέτρια πιπέρι,
- Βουλγαρικό πιπέρι (κατά προτίμηση κόκκινο) - 2-3 τεμ.
- κρεμμύδια - 3 κρεμμύδια,
- σκόρδο - 1 μέση κεφαλή,
- φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας,
- αλάτι κουζίνας - για γεύση,
- Ξίδι ξύδι - 3-4 κουταλιές της σούπας
Πώς να μαγειρέψετε ακατέργαστη ντομάτα και σκόρδο adjika
Οι ντομάτες παίρνουν ώριμες και ζουμερές, μπορείτε ακόμη και να υποστεί ζημιά, αλλά να είστε βέβαιος να αποκόψει όλα τα ελαττώματα. Τα λαχανικά πλένονται και κόβουν τον πυρήνα.
Βούλγαρο και ζεστό πιπέρι, αφαιρέστε τα εντόσθια.
Βολβοί και το κεφάλι του σκόρδου καθαρίζονται από φλούδες.
Χρησιμοποιώντας ένα μύλο / μπλέντερ με βάση το κρέας, μετατρέπονται τα πάντα σε ομοιογενή μάζα.
Αναμείξτε καλά τη μελλοντική adjika, και στη συνέχεια προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας καθαρισμένο φυτικό έλαιο, 3-4 κουταλιές της σούπας ξύδι, η συγκέντρωση της οποίας είναι 9%, αλάτι κουζίνας στο γούστο σας.
Η Ajichka αναμιγνύεται ξανά και τοποθετείται σε δοχείο καλά πλυμένο με σόδα ψησίματος, το οποίο έχει υποστεί διαδικασία αποστείρωσης. Κλείστε τα καπάκια από το νάιλον και αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο.
Η ποσότητα του καυτού πιπέρι μπορεί να προσαρμοστεί, ανάλογα με την προσωπική σας προτίμηση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κάποια πράσινα ή μπαχαρικά, αν το επιθυμείτε, αλλά το κάνουμε πολύ προσεκτικά, ώστε να μην νικήσουμε την αυθεντική γεύση της ίδιας της adzhika.
(33 βαθμολογίες, μέσος όρος: 3,76 από 5)
Φόρτωση ...
