Νόστιμο adjika από ώριμες ντομάτες και σκόρδο

Προετοιμάστε τα προϊόντα στη λίστα. Οι ντομάτες επιλέγουν σαρκώδες, γλυκό και πολύ νόστιμο. Πλύνετε τις ντομάτες και στεγνώστε λίγο, αφού κόψετε τον τόπο ανάπτυξης του στελέχους.

Κόψτε τις ντομάτες σε αυθαίρετες φέτες - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μέθοδο, δεδομένου ότι οι ντομάτες θα εξακολουθούν να αλέθονται σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος.

Επιλέξτε ένα μεσαίο σκόρδο, αποσυναρμολογήστε το κεφάλι σε σκελίδες, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα τυχαία.

Εάν έχετε έναν καλό, ισχυρό μπλέντερ - εξαιρετικά - κόβετε τις έτοιμες ντομάτες και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να πάρετε τη βοήθεια ενός μηχανήματος κοπής κρέατος - κόψτε τα συστατικά στο μικρότερο πλέγμα.

Ρίξτε τον πολτό σκόρδου σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ρίξτε σε φυτικό λάδι.

Βράζουμε το adjika σε χαμηλή φωτιά για 45-50 λεπτά, όταν γίνεται πιο παχύ, αφαιρέστε το δείγμα, εάν χρειάζεται προσθέστε λίγο ζάχαρη, εξαρτάται από το είδος των ντομάτες σας, ίσως είναι πολύ ξινή ή, αντίθετα, γλυκό.

Για να συσκευάσετε adjika σε αποστειρωμένα βάζα, είναι προτιμότερο να αποστειρωθεί εκ των προτέρων με ξηρό τρόπο - στο φούρνο. Έτοιμη σφραγίδα adjika και βάλτε τα καλύμματα προς τα κάτω, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε για μια μέρα και μόνο. Αυτό είναι όλο, αναδιάταξη του τεμαχίου στο κελάρι ή το κελάρι.

Απολαύστε το γεύμα σας!