Πολύ νόστιμες ντομάτες με σκόρδο "Κάτω από το χιόνι"
Δεν υπάρχει περιορισμός στην ποικιλία των κονσερβών ντομάτας. Κάθε συνταγή έχει τη δική της απόλαυση, και χάρη σε μια τόσο μικρή μαγειρική αφή που δημιουργεί μια νέα, ασύγκριτη γεύση - θα ρίξετε μόνο τα δάχτυλά σας.
Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε τις αυθεντικές τομάτες κάτω από το χιόνι με το σκόρδο. Αυτό το χιονισμένο σνακ για το χειμώνα λαμβάνεται λόγω της ποσότητας και της μεθόδου άλεσης του κύριου μπαχαρικού. Η απουσία άλλων βοτάνων και μπαχαρικών σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα μοναδικό άρωμα, το οποίο θυμίζει αόριστα την παρουσία καυστικού σκόρδου.
Η δοκιμή ντομάτας συνήθως ολοκληρώνεται με μια νόστιμη μαρινάδα, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ποτό. Σε τελική μορφή, αυτές οι ντομάτες κάτω από το χιόνι είναι σε απόλυτη αρμονία με κάθε ζεστό κρέας ή λαχανικό πιάτο. Εάν παίρνετε μικρά φρούτα, μπορείτε ακόμη και να τα χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε τις σαλάτες. Η προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς πολύ γρήγορα, δεν απαιτεί αποστείρωση, η οποία είναι σημαντική στη ζέστη του καλοκαιριού.
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια ώριμων ντοματών,
- ½ κουταλιά της σούπας αλάτι στο τραπέζι,
- 1 μεγάλη κεφαλή σκόρδου,
- 1,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρης,
- 500 χιλιοστόλιτρα διηθημένου νερού
- ½ κουταλιά της σούπας 9% ξίδι
Πώς να μαγειρεύουν ντομάτες στο χιόνι
Ταξινόμηση ντομάτες, μαλακό, συντριβή - απορρίψτε. Προσπαθήστε να επιλέξετε καρπούς περίπου ίδιου μεγέθους και βαθμού ωριμότητας. Πλένετε τα επιλεγμένα λαχανικά και διπλώνετε σε ένα μπολ. Για να αποφύγετε τη διάρρηξη των ντοματών, τα κόψτε με ένα κοφτερό ραβδί στην περιοχή του στελέχους.
Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε το σκόρδο. Τρίψτε τις φέτες με ένα χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε τα δόντια με το πάτημα. Θα πρέπει να έχετε μια κουταλιά της σούπας μάζα σκόρδου. Εάν η κεφαλή είναι μικρότερη - φέρετε τον αριθμό των κομματιών στην επιθυμητή ένταση.
Προετοιμάστε το δοχείο. Οι τράπεζες πλένονται με σόδα και ρίχνουν βραστό νερό πάνω. Βράστε τα καπάκια.
Τοποθετήστε σφιχτά τις τομάτες.
Φέρτε το καθαρισμένο νερό σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία και ρίξτε σε βάζα. Μετά από εμβάπτιση για 20 λεπτά, χύστε τη μαρινάδα πίσω στο τηγάνι και προσθέστε λίγο περισσότερο ζεστό νερό.
Πασπαλίστε χονδρό αλάτι και ζάχαρη και αυξήστε την ένταση της φωτιάς.
Μετά από βρασμό, μετριέται η θερμότητα και ρίχνουμε στο ξύδι.
Σε ένα βάζο ντομάτας, ρίχνουμε το μίγμα σκόρδου και ρίχνουμε αμέσως τη μαρινάδα.
Κλείστε στενά με τα προεπεξεργασμένα καπάκια και ελέγξτε τη στεγανότητα. Γυρίστε τα δοχεία και ζεστάστε το. Σε μια μέρα η άλμη θα γίνει διαφανής. Μπορείτε να αποθηκεύσετε.
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
