Σαλάτα "Donskoy" με αγγούρια και ντομάτες, μια νόστιμη συνταγή για το χειμώνα

Η σαλάτα Donskoy με αγγούρια και πράσινες ντομάτες είναι πλούσια σε βιταμίνες και είναι μια πολύ χρήσιμη προετοιμασία για το χειμώνα. Και με τη βοήθεια μιας λεπτομερούς συνταγής με μια φωτογραφία, μπορείτε εύκολα να την προετοιμάσετε. Το πιο κατάλληλο και κλασικό γι 'αυτόν είναι οι πράσινες ντομάτες, τα αγγούρια και οι πιπεριές. Λόγω του γεγονότος ότι οι πράσινες ντομάτες χρησιμοποιούνται στη συγκομιδή, μπορείτε να επεξεργαστείτε ολόκληρη την καλλιέργεια, η οποία θα παραμείνει στον κήπο σας.

Ακόμη και αν δεν έχετε το δικό σας οικόπεδο, απλά αγοράστε καφέ ντομάτες στην αγορά, επειδή η σαλάτα Donskoy είναι πολύ νόστιμη από μόνη της και δεν θα λυπηθείτε να έχετε ετοιμάσει ένα θαυμάσιο σνακ για το χειμώνα. Ορισμένες καινοτομίες επιτρέπονται για τη σημερινή σαλάτα: μια από τις νοικοκυρές συμπληρώνει το παρασκεύασμα με ζεστό πιπέρι και σκόρδο.

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όλους τους οπαδούς των αιχμηρών. Και κάποιος χρησιμοποιεί κόκκινες ντομάτες, όταν δεν μπορείτε να βρείτε πράσινες. Σαλάτα, σε γενικές γραμμές, θα αποδειχθεί νόστιμο, μόνο το χρώμα θα αλλάξει σε μια φωτεινότερη και πιο κορεσμένη λόγω ώριμων ντομάτες. Επίσης, να θυμάστε ότι οι κόκκινες ντομάτες θα είναι πολύ μαλακότερες από τις πράσινες.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για τη διαδικασία μαγειρέματος της σαλάτας Don: θα την αποστειρώσουμε. Οι πράσινες ντομάτες πρέπει να είναι αποστειρωμένες ή στιφάδο, έτσι ώστε να γίνονται μαλακά και νόστιμα. Για να προετοιμάσουμε τα βάζα, θα τα ξεπλύνουμε εκ των προτέρων με την προσθήκη σόδας ψησίματος και θα ξεπλύνουμε αρκετές φορές με κρύο νερό. Στη συνέχεια, οι όχθες ατμού και αφήστε να κρυώσει σε ανεστραμμένη μορφή. Θα καλύψουμε επίσης τα καπάκια με βραστό νερό, το οποίο επίσης κρατά τη σαλάτα από την ξήρανση και την "εκτόξευση". Ξεκινώντας!

Συστατικά:

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα "Donskoy" με αγγούρια για το χειμώνα

Πλύνετε όλα τα λαχανικά και στεγνώστε ελαφρά, τοποθετώντας ένα μεγάλο κόσκινο. Ας κάνουμε αγγούρια. Κόβουμε τις ουρές τους και κόβουμε τα λαχανικά σε μισά.

Καφέ ντομάτες κόβονται σε φέτες, αφαιρώντας το στέλεχος και τις ουρές, αν υπάρχουν.

Κόψτε το λεμόνι, απομακρύνοντας τα μεγάλα και παχιά στελέχη.

Καθαρίζουμε το βουλγαρικό πιπέρι από τους εσωτερικούς σπόρους και στη συνέχεια το κόβουμε με μεσαίους δακτυλίους.

Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ για εύκολη ανάμιξη. Αλάτι σαλάτας, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε σε ξύδι και λάδι. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί, μετά από 1 ώρα τα λαχανικά θα αρχίσουν να χύνουν πολύ χυμό, και θα προχωρήσουμε στα επόμενα βήματα.

Βάζουμε τη σαλάτα σε καθαρά βάζα γεμίζοντας λαχανικά στους ώμους.

Αποστειρώστε για 15-20 λεπτά, τοποθετώντας ένα καθαρό κομμάτι ύφασμα κάτω από το βάζο.

Ανακατέψτε και αφήστε τη σαλάτα να κρυώσει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.

Bon Appetit!