Σπιτικές μαριναρισμένες ντομάτες με μαριονέλλα: Απλές συνταγές

Για τους ερασιτέχνες του σπιτιού, δοκιμάστε να μαγειρεύετε ντοματάκια σύμφωνα με μια ειδική συνταγή.

Ντομάτες με καρυδιές θα απολαύσετε το χειμώνα για όλα τα νοικοκυριά, επειδή τα έτοιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν μοναδική γεύση και άρωμα.

Μαρινάρισμα ντομάτας με μαριονέλλα και σκόρδο σε ένα δοχείο 3 λίτρων

Τα πικάντικα βότανα που χρησιμοποιούνται στην κονσερβοποίηση είναι δημοφιλή στις εθνικές κουζίνες των νότιων περιοχών. Συγκεκριμένα, στη Γεωργία, τα λαχανικά συλλέγονται για μελλοντική χρήση με τον κρόκο Imereti - τα πέταλα αυτών των λουλουδιών. Πριν από το μαγείρεμα, μελετήστε τις θεραπευτικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις των μαργάρων για να εξαλείψετε πιθανή βλάβη στο σώμα.

Προϊόντα:

• μεσαίες τομάτες - 1,8 kg.
• τα λουλούδια και τα πράσινα μέρη των καρυδιών - 5-6 φυτά.
• καθαρό νερό - 1,5 λίτρα.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• επιτραπέζιο αλάτι - 1,5 κουτ.
• ξύδι (ουσία) - 1,5 κουτ.
• ζάχαρη - 4,5 κουταλιές της σούπας. l

Η διαδικασία διατήρησης δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα.

Τι να κάνετε:

Συλλέξτε τις ντομάτες του ίδιου μεγέθους. Χρησιμοποιείται για την κοπή λαχανικών μικρού ή μεσαίου μεγέθους. Πλύνετε καλά τις ντομάτες με τρεχούμενο νερό. Κάνετε διάτρηση σε κάθε φρούτο με οδοντογλυφίδα στην περιοχή της ουράς.

Ξεπλύνετε δοχεία τριών λίτρων για συντήρηση με σόδα ψησίματος, ξεπλύνετε το δοχείο με τρεχούμενο νερό, αποστειρώστε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο από τα φλούδια, ψιλοκόψτε τα σκελίδες σε κύκλους, στείλτε το στο δοχείο για να μαλακώσετε.

Ξεπλύνετε τα μαργαριτάρια με τρεχούμενο νερό και τα στεγνώστε από υπερβολική υγρασία. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες ντομάτες σε ένα βάζο στο ένα τρίτο. Προσθέστε 3 κατιφέδες με φύλλα. Προσθέστε ακόμα ένα τρίτο ντομάτες, τοποθετήστε άλλα 2-3 λουλούδια με χόρτα στα λαχανικά.

Φροντίστε την προετοιμασία της μαρινάδας. Πάρτε ένα δοχείο δύο λίτρων, γεμίστε το δοχείο με φιλτραρισμένο νερό, βράστε. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες σε βάζο, κλείνουμε με αποστειρωμένο καπάκι, περιτυλίγουμε το γυάλινο δοχείο και αφήνουμε για 15 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, ρίξτε το υγρό πίσω στο δοχείο και βράστε το. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές.

Αποστραγγίστε το υγρό από τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μισό ποτήρι νερό, βράστε. Ρίξτε σε επιτραπέζιο αλάτι βρασμένου νερού και κοκκοποιημένη ζάχαρη, αναμείξτε, μειώστε τη θερμότητα στις μεσαίες τιμές, βράστε τη μαρινάδα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η άμμος και το αλάτι. Ρίχνουμε το ξύδι τραπεζιού σε ένα βάζο ντοματών, σκόρδου και μαργάρων και ρίχνουμε τη μαρινάδα που έχει αφαιρεθεί από τη φωτιά μέσα στο δοχείο. Τυλίξτε καλά τα δοχεία με αποστειρωμένα καπάκια, γυρίστε το δοχείο ανάποδα, καλύψτε το με μια γαλλική κουβέρτα ή μια πετσέτα.

Ντομάτες με μαργινάρες μαριναρισμένες σε 2 δόσεις

Για να προσθέσετε κονσέρβες ντομάτας μόνο καρυκεύματα μαργαρών, δοκιμάστε τη συνταγή χωρίς σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Η όλη διαδικασία της περιστροφής ενός δοχείου τριών λίτρων δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα του χρόνου σας.

Προϊόντα:

• τομάτες μικρού μεγέθους - 2 kg.
• διηθημένο νερό - 1,5 l;
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• οξική ουσία - 1,5 κουταλάκι κλπ.
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. l.
• μαργαρίτες - 5-6 ολόκληρα λουλούδια με φύλλα.

Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν τη χρήση λουλουδιών με κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα για την αποξήρανση.

Τι να κάνετε:

Πλένετε σχολαστικά τις ντομάτες και τα λουλούδια, τα στεγνώνετε.Στη συνέχεια αποστειρώνετε τα βάζα και τα καπάκια, κάνετε αβαθή διάτρηση με μια οδοντογλυφίδα στην περιοχή γύρω από το στέλεχος, βάζετε λουλούδια στον πυθμένα του δοχείου, γεμίζετε το δοχείο με λαχανικά.

Σε μια κατσαρόλλα, βράστε το νερό και ρίξτε τη συντήρηση με βραστό νερό, καλύψτε με το υγρό μέχρι το χείλος, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε για 15 λεπτά. Στραγγίστε το νερό από το βάζο στην κατσαρόλα ξανά, ρίξτε το αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε την ουσία, βράστε τη μαρινάδα μέχρι να διαλυθούν τα πρόσθετα. Ρίχνουμε τα λαχανικά πάνω από τους ώμους με ζεστή μαρινάδα, σφίξτε σφιχτά το δοχείο, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το, αφαιρέστε για μια μέρα να κρυώσει.

Ντομάτες με καρυδιές - ένα εξαιρετικό και αρωματικό πιάτο, το οποίο συνδυάζεται τέλεια με οποιοδήποτε πιάτο πατάτας. Μαριναρισμένες πικάντικες ντομάτες μπορούν να σερβιριστούν τόσο στο εορταστικό τραπέζι όσο και για δείπνο ανάμεσα στην οικογένεια.

Αποστείρωση κονσερβών για κονσερβοποίηση στο σπίτι

Για να διατηρήσετε τις σπιτικές περιστροφές νωπές για όλο το χρόνο, είναι σημαντικό να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία των κονσερβών και των καπακιών. Οι έμπειρες οικοδέσποινες χρησιμοποιούν αρκετούς γρήγορους, αποτελεσματικούς και απλούς τρόπους για να αποστειρώσουν τα δοχεία κονσερβοποίησης:

• αποστείρωση μικροκυμάτων. Καθαρίστε τα βάζα με 1,5 εκ. Νερό, βάλτε το στο φούρνο, ανοίξτε το διακόπτη εναλλαγής σε μέτρια ισχύ και ο χρονοδιακόπτης για 5 λεπτά.
• απολύμανση στο φούρνο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 120 βαθμούς, τοποθετήστε ένα καθαρό δοχείο ανάποδα στη σχάρα, αφήστε για 25 λεπτά.
• εκπαίδευση ατμού. Σε μια κατσαρόλα, βράστε το νερό, τοποθετήστε ένα σουρωτήρι, σχάρα ή κόσκινο στο χείλος, βάλτε καθαρά βάζα τριών λίτρων ανάποδα στην κορυφή, απολυμαίνετε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά.
• βράζει. Βάλτε τα καθαρά δοχεία από γυαλί σε ένα κουβά ή μια μεγάλη κατσαρόλα βραστό νερό, βράζετε για 7-10 λεπτά.

Για συντήρηση στο σπίτι, επιλέξτε γυάλινα βάζα χωρίς παραμόρφωση, τσιπς, ρωγμές. Για να κυλήσετε, αγοράστε νέα καλύμματα που πρέπει να βράσουν για 7-10 λεπτά προτού διατηρηθούν.