Φέτες ντομάτας με κρεμμύδια και βούτυρο για το χειμώνα
Συνταγή καθολική προετοιμασία για το χειμώνα - τομάτες με φέτες κρεμμυδιών και βούτυρο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση σύμφωνα με τη συνταγή από τη φωτογραφία βήμα προς βήμα. Μπορείτε να χρησιμεύσετε ως σαλάτα ή σαν σνακ, να προσθέσετε λαχανικά και κρέατα, σούπες, μπορς, να κάνετε σάλτσες και καρυκεύματα με βάση τις κονσέρβες τομάτας. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή: κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες ή τεταρτημόρια, τα βάζουμε σε βάζα, τα σάντουιτς με κρεμμυδάκια και χόρτα. Στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό σε ατμό. Σε συγχωνευμένη έγχυση προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και φυτικό έλαιο. Ρίχνουμε ντομάτες με συμπυκνωμένη αρωματική μαρινάδα και αμέσως φελλό.
Δεδομένου ότι υπάρχει στη ξήρανση το ξύδι και υπάρχει αρκετή οξύ στις ίδιες τις ντομάτες, δεν είναι απαραίτητο να αποστειρωθεί αυτό το παρασκεύασμα.
Συστατικά για φέτες ντομάτας:
- ώριμες σαρκώδεις τομάτες - 500 γρ.
- νερό - 0,5 λίτρα.
- χοντρό αλάτι - 1,5 κουταλιού της σούπας. l;
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l;
- ξύδι 9% - 50 ml.
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- μαϊντανό ή οποιαδήποτε από την επιλογή σας - λίγα κλαδιά.
Μαγειρεύετε ντομάτες σε φέτες με κρεμμύδια και βούτυρο
Για την κονσερβοποίηση επιλέξτε όχι πολύ μεγάλες, ώριμες ντομάτες με πυκνό δέρμα και σαρκώδη πολτό. Κόψτε σε μεγάλες φέτες, αφαιρώντας το στέλεχος. Κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια ή φτερά.
Στον πυθμένα των καθαρισμένων και ζεματισμένων δοχείων βραστό νερό, τοποθετούμε δύο ή τρία κλαδάκια μαϊντανό, το μισό από το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες.
Κάνοντας τις ντομάτες, κουνώντας το βάζο. Περνώντας στη μέση με κρεμμύδια, μπορείτε ακόμα να βάλετε ένα κλαδάκι πράσινου.
Γεμίστε το βάζο με τις ντομάτες σχεδόν στην άκρη, αφήνοντας λίγο χώρο. Ψεκάστε λίγο κρεμμύδι, βάλτε μαϊντανό. Γεμίστε με βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι στην κορυφή και αφήστε τις ντομάτες να μαγειρευτούν για 15 λεπτά.
Αδειάστε το ψυχρό νερό από τα δοχεία πίσω στη λεκάνη. Προσθέστε αλάτι με ζάχαρη. Ζεσταίνετε τη μαρινάδα, μαγειρέψτε για ένα ή δύο λεπτά.
Προσθέστε ξίδι, ρίξτε ραφιναρισμένο φυτικό έλαιο. Δώστε τη μαρινάδα να βράσει.
Αμέσως ρίχνουμε σε τράπεζες, ρίχνουμε κάτω από το καπάκι, αφήνοντας κενά καθίσματα. Τυλίγουμε τα καλύμματα ή τα τυλίγουμε με τη βοήθεια μιας γραφομηχανής.
Καλύπτουμε τα βάζα με τις ντομάτες με μια κουβέρτα ή ρίχνουμε σε λίγες πετσέτες και αφήνουμε για 10-12 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη θέση μόνιμης αποθήκευσης. Επιτυχής σε σας προετοιμασίες!
(4 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
