Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για το αλάτισμα των πράσινων ντοματών για το χειμώνα σε ένα δοχείο χωρίς αποστείρωση. Μαριναρισμένες άγευστες ντομάτες - ο καλύτερος τρόπος για να συμπληρώσετε το πολτοποιημένο πατάτες, το κουάκερ, το κρέας ή το ψάρι πιάτο.Μόλις μια εβδομάδα, το λαχανικό αλατίζεται και μπορεί να καταναλωθεί.
Χρόνος μαγειρέματος: 7 ημέρες.
Μερίδες: 1 τράπεζα.
Προϊόντα για την αλάτισμα των τοματών:
- μη νωπή ντομάτα - 2 kg.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- δάφνη;
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 4 τεμ.?
- νερό - 1 λίτρο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας l.
- επιτραπέζιο αλάτι - 1,5 κουταλιού της σούπας.
- Πίνακας ουσία ξίδι 6% -συγκέντρωση - 2 κουταλιές της σούπας.
Η διαδικασία μαγειρέματος των πράσινων ντοματών
Προ-πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τους μίσχους, βάλτε τα φρούτα στο τηγάνι, γεμίστε με βραστό νερό, τοποθετήστε το σε αέριο και αφήστε το για 2 λεπτά. Τα φρούτα για ραφή πρέπει να είναι άθικτα χωρίς σάπια μπαλώματα και ρωγμές.
Στη συνέχεια, προσθέστε σκελίδες σκόρδο, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά σε ένα βάζο. Σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης μπορείτε να βάλετε τα σκελίδες σε τουρσιά. Επιπλέον, μπορείτε να βάλετε ένα βάζο από δαχτυλίδια κρεμμυδιού και καρότα. Φέτες σκόρδου και καρότα μπορούν να τοποθετηθούν στις περικοπές που γίνονται στην ντομάτα. Οι πράσινες ντομάτες συνδυάζονται καλά με γλυκές πιπεριές, τεύτλα, λάχανο και κολοκυθάκια.
Γεμίστε το βάζο με πλήρως λευκασμένες πράσινες ντομάτες, τοποθετώντας τους καρπούς σφιχτά μεταξύ τους.
Πάρτε ένα ξεχωριστό τηγάνι, ρίχνουμε νερό, διαλύουμε σε αυτό επιτραπέζιο αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέτουμε μαύρα μπιζέλια και φύλλα δάφνης. Βράζουμε μαρινάδα για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε καρύκευμα.
Γεμίστε τα φρούτα με ζεστή μαγειρεμένη μαρινάδα και προσθέστε ουσία τσαγιού από ξύδι. Κλείνουμε καλά το βάζο, περιτυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει για μια μέρα. Μαριναρισμένες πράσινες ντομάτες θα είναι πιο νόστιμες και πιο τρυφερές αν προσθέσετε μήλο ή ξύδι ουσία ουσία αντί τραπεζιού ξίδι. Για να αποφύγετε τη δημιουργία μούχλας από σπιτικό μούστο, πρέπει να λιπαίνετε το εσωτερικό του καλύμματος με ξηρή σκόνη μουστάρδας.
Αποθηκεύστε σπιτικές σφραγίδες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος: υπόγειο / κελάρι.
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
