Squash adjika με ντομάτα "Yum δάχτυλα" πάστα
Το κολοκυθάκι είναι τόσο ευέλικτο λαχανικό, επιτρέπει στον μάγειρα να δημιουργήσει από αυτό μια μεγάλη ποικιλία πιάτων - από σνακ μέχρι κομψό ψήσιμο! Σήμερα σας προσκαλώ να δώσετε προσοχή στο κολοκυθάκι adjika με πάστα ντομάτας για το χειμώνα. Η συνταγή της συντήρησης είναι νόστιμη, θα γλείψετε μόνο τα δάχτυλά σας και χάρη στη φωτογραφία και τη βήμα προς βήμα περιγραφή, όλα θα είναι εύκολα και γρήγορα, όχι χειρότερα από τα παραδοσιακά adjika ντομάτας.
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτή την επιλογή, συνιστώ ανεπιφύλακτα - για το κρέας, τα πουλερικά, τις πατάτες ή απλώς για το ψωμί - το αποτέλεσμα είναι απλά super!
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 κιλό,
- τοματοπολτός - 100 g,
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας,
- Ξύδι 9% - 35 g,
- σκόρδο - 4 σκελίδες,
- ζεστό πιπέρι - 0,5 pods,
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.,
- φυτικό λάδι - 1/3 φλιτζάνι,
- αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας,
- πιπέρι εδάφους - μια πρέζα.
Πώς να κάνετε adjika κολοκυθάκια με πάστα ντομάτας
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά, πλύνετε και κόψτε αμέσως τις ουρές του κολοκυθάκι και στις δύο πλευρές. Κόψτε κολοκυθάκια σε απολύτως τυχαία κομμάτια.
Προετοιμάστε ένα πικάντικο πρόσθετο για την adzhika μας - το μισό από μια κορνίζα ζεστό πιπέρι θα είναι αρκετό, για την ισορροπία, προσθέστε γλυκό πιπέρι - καθαρίστε και πλύνετε, τυχαία ψιλοκόψτε. Επιλέξτε ένα μεγάλο σκόρδο, ξεφλουδίστε τα σκελίδες.
Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά βρίσκονται στο κύπελλο ενός μπλέντερ και αλέθονται με μεγάλη ταχύτητα. Όταν το αποτέλεσμα είναι μια ομοιογενής λεπτόκοκκη μάζα, προχωρήστε σε περαιτέρω δράση.
Μεταφέρετε το σκουός σε ένα παχύ τοίχωμα, προσθέστε την πάστα ντομάτας, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι, ρίξτε σε φυτικό λάδι. Βράζουμε την αδικακά κάτω από το καπάκι για περίπου 1,5-2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε 9% ξίδι στο adjika, ανακατέψτε. Σε αυτό το σημείο, τα στείρα βάζα και τα καπάκια πρέπει να είναι έτοιμα.
Συσκευασία adjika σε βάζα, κυλήστε τα καπάκια και βάλτε το κάτω προς τα πάνω, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε για μια ημέρα. Μετά από λίγο για να αφαιρέσετε το τεμάχιο εργασίας στο κελάρι για αποθήκευση.
Καλό φαγητό!
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
