Ντοματάκια 7.08.2018

Κέικ σκουός με ντομάτες

Παρά το γεγονός ότι τα κολοκυθάκια είναι ένα προϊόν προϋπολογισμού, μπορείτε να κάνετε αξιοπρεπή πιάτα από αυτά. Για παράδειγμα, κέικ κολοκυθάκι σύμφωνα με τη συνταγή από το βήμα φωτογραφία με βήμα με τις ντομάτες, η οποία είναι σε θέση να διακοσμήσει το τραπέζι διακοπών.

Απαιτούμενα προϊόντα:

Για τηγανίτες:

κολοκυθάκια - 2 τεμ. (500-600 g).
αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
άλευρο σίτου - 150 g.
άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. καταλύματα.
γάλα - 300 ml.
φυτικό έλαιο - 40 ml;
αλάτι - 1/2 κιβώτιο.
αποξηραμένο σκόρδο - μια μεγάλη πρέζα?
Προβηγκιανά βότανα - 1 ώρα καταλύματα.
ζάχαρη - 1 κουτ.
Αχλάδι χόρτα - 1/2 δέσμη.

Για τη γέμιση:

μαγιονέζα - 200-250 ml.
ντομάτες - 3-6 τεμάχια.
σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
σκληρό τυρί -60- 80 g.
μαϊντανό

Πώς να μαγειρέψετε κέικ σκουός με ντομάτες

Κολοκυθάκια ξεπλύνετε και κόψτε το άκρο. Τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη μαζί με τη φλούδα. Εάν χρησιμοποιείτε πολύ ώριμα φρούτα, είναι καλύτερα να κόψετε τη φλούδα και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Αλατοποιήστε λίγο και αφήστε το στην άκρη έτσι ώστε η μάζα σκουός να "χύνει" το χυμό.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε τη ζύμη της κρέμας. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το αποξηραμένο σκόρδο και τα βότανα της Προβηγκίας.

Προσθέστε γάλα και χτυπήστε με ένα χτυπήμα για να κάνετε τη μάζα ομοιογενή.

Συνδυάστε το σιτάλευρο και το άμυλο με τα άλλα συστατικά. Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει.

Ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο, κατά προτίμηση άοσμο.

Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το μίγμα squash με υγρό (χυμό) και ψιλοκομμένο άνηθο. Ξανά, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τη ζύμη σκουός για τηγανίτες για 5 λεπτά "για να ξεκουραστείτε". Η ζύμη θα πρέπει να είναι λίγο παχύτερη από τη μια τηγανίτα.

Τηγανίστε τις τηγανίτες σε μια ζεστή κατσαρόλα: ρίξτε τη κουταλιά της σούπας και απλώστε την πάνω από το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Όταν η μία πλευρά γίνει κόκκινη, γυρίστε το τηγανιτάκι προς την άλλη πλευρά. Για να ψήσετε καλά τηγανίτες, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Συμβουλή: είναι καλύτερο να λιπαίνετε το αρχικό τηγάνι με φυτικό λάδι, έτσι ώστε η πρώτη τηγανίτα να μην αποδειχθεί «άμορφη». Στο μέλλον, αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Ενώ οι τηγανίτες ψύχονται, ετοιμάστε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Το σκληρό τυρί τρίβετε σε ένα μέσο τρίφτη και χωρίζετε σε δύο μέρη. Συνδυάστε ένα από αυτά με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το υπόλοιπο του τριμμένο τυρί για να διακοσμήσετε το κέικ.

Βάλτε μια τηγανίτα (ψύχεται!) Σε ένα πιάτο και το λίπος με πάστα μαγιονέζας.

Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τους σε κύβους. Διαδώστε τις φέτες τομάτας πάνω στην επιφάνεια. Καλύψτε την επόμενη τηγανίτα. Συμβουλή: εάν είναι επιθυμητό, οι ντομάτες μπορούν να κοπούν σε φέτες, αλλά όταν κόβετε το κέικ μπορεί να είναι δύσκολη. Ως εκ τούτου, η παραλλαγή με φέτες ντομάτας είναι η πιο βέλτιστη.