Σούπα ντομάτας με κουλουράκια και φασόλια
Πλούσια, παχιά σούπα ντομάτας με κεφτεδάκια και φασόλια από την κατηγορία των εύκολων γρήγορων συνταγών. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, χρησιμοποιούμε κονσέρβες φασόλια στο δικό μας χυμό ή σε ντομάτα και έτοιμο κιμά, αναμεμειγμένο με χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο. Φρέσκες ντομάτες σε αυτή τη συνταγή δεν θα χρειαστεί, προσθέστε μια παχιά ντομάτα στο τηγάνι - θα δώσει στη σούπα πλούσια γεύση ντομάτας.
Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, μπορείτε να βράσετε το κοτόπουλο ή το ζωμό κρέατος για τη σούπα ή να κάνετε βρασμένη σούπα φασολιών, να το μουσκεύετε για αρκετές ώρες και στη συνέχεια να το βράζετε μέχρι να είστε έτοιμοι. Δείτε τη συνταγή βήμα προς βήμα με τις φωτογραφίες.
Συστατικά:
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 μικρά κεφάλια.
- κονσέρβες φασόλια - 5 κουταλιές της σούπας. l;
- παχιά σάλτσα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας. l;
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- κιμά - 250 γρ.
- αυγό - 1 μικρό?
- μαύρο πιπέρι - 2 τσιμπήματα.
- αλάτι - στη γεύση?
- ξινή κρέμα - για να εξυπηρετήσει.
Πώς να μαγειρεύετε τη σούπα ντομάτας με κεφτεδάκια και φασόλια
Ενώ το νερό ή ο ζωμός θερμαίνεται σε βρασμό, κόβουμε τα καρότα, τις πατάτες και το κρεμμύδι σε κομμένο κύβο.
Βάλτε τις πατάτες σε βραστό νερό / ζωμό, προσθέστε λίγο αλάτι και περιμένετε να ξεκινήσει ο βρασμός. Ρυθμίστε τη θερμότητα έτσι ώστε η βρασμός να είναι ασθενής. Αφήνουμε να μαγειρεύουμε μέχρι τις έτοιμες / μαλακές πατάτες.
Σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι, περάστε σε ένα τόξο διαύγειας. Προσθέστε τα καρότα, καλύψτε και σιγοβράστε για πέντε έως επτά λεπτά.
Στα μαλακωμένα λαχανικά προσθέστε παχιά σάλτσα ντομάτας. Ανακατέψτε, ελαφρώς αυξήστε τη φωτιά για να τηγανίζετε την ντομάτα, δώστε στο ψητό μια πλούσια ξινή γεύση.
Ενώ τα λαχανικά είναι τηγανητά, μαγειρέψτε τα κιμάδες. Προσθέστε κιμά, χτυπημένο αυγό, αλάτι και πιπέρι στο κρέας ή το κοτόπουλο. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται.
Τα κιμά σχηματίζουν μικρές στρογγυλές κεφτεδάκια.
Προσθέστε ένα ζωμό ντομάτας και λαχανικών στο ζωμό με τις τελειωμένες πατάτες.
Βάζοντας κεφτεδάκια σε βραστό σούπα. Ανακατέψτε για να μην κολλήσετε στο κατώτατο σημείο και μαγειρέψτε σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμες οι μπάλες του κρέατος (8-10 λεπτά).
Ρίχνουμε τα κονσερβοποιημένα φασόλια μέσα στη σούπα, αρχικά χυτεύοντας το ξανά σε κόσκινο. Δώστε τη σούπα να βράσει, μαγειρέψτε άλλα πέντε λεπτά και να την απενεργοποιήσετε. Αφήστε τη σούπα στη σόμπα για περίπου δέκα λεπτά για να εγχυθεί, γεύση.
Σερβίρετε παχιά σούπα ντομάτας ζεστό. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, και για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων να προσφέρουν adjika ή μαριναρισμένα, αλατισμένα πιπεριές τσίλι.
Καλό φαγητό!
(1 βαθμολογίες, μέσος όρος: 4,00 από 5)
Φόρτωση ...