Gorloder από ντομάτα με σκόρδο και χρένο, νόστιμο και πικάντικο!
Ένας γορλωτήρας ντομάτας είναι ένα πολύ πικάντικο πικάντικο καρύκευμα, το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει το σκόρδο, τη ρίζα της χρέσου, το ζεστό πιπέρι (γλυκό πιπέρι, το ξύδι, το πιπέρι, τα μήλα και ακόμη και τα δαμάσκηνα).
Προετοιμάστε το για το χειμώνα και των κόκκινων και των πράσινων ντοματών. Τα συστατικά είναι θρυμματισμένα ή μπλέντερ, ή περνάνε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Λιγότερο συχνά - όταν δεν υπάρχουν συσκευές κουζίνας στο χέρι - τρίβονται σε τρίφτη.
Η πιο δημοφιλής συνταγή ενός ορλοειδούς είναι ντομάτα, σκόρδο και χρένο. Αυτά τα καρυκεύματα φυλάσσονται χωρίς προβλήματα για αρκετούς μήνες στο ψυγείο και δεν πρέπει να προστεθούν ούτε ξίδι ούτε κιτρικό οξύ.
Οι ντομάτες και η ψιλοκομμένη ρίζα του χρένου θα είναι ένα φυσικό συντηρητικό. Το πικάντικο καρύκευμα είναι ιδανικό για πιάτα με κρέας, μπορεί να σερβιριστεί με ψάρι ή να απλωθεί σε μικρές ποσότητες στο ψωμί.
Συστατικά:
- ώριμες σαρκώδεις τομάτες - 0,5 kg.
- ρίζα χρένου - 10-12 cm.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- αλάτι - για γεύση.
Πώς να μαγειρεύετε γορίλαδα ντομάτας με σκόρδο και χρένο
Είναι καλύτερα να παίρνετε τις ντομάτες πλήρως ώριμες, σαρκώδεις, έτσι ώστε τα καρυκεύματα να μην καταλήγουν να είναι υδαρή. Πλύνετε, αφαιρέστε τα κλαδιά. Εάν υπάρχει βλάβη στο δέρμα - κομμένα. Το δέρμα δεν πρέπει να αφαιρεθεί, δεν είναι αισθητό στο τελικό καρύκευμα.
Κόψτε τις τομάτες σε φέτες ή μεγάλα κομμάτια. Χειροπρίονο μαχαίρι ξύσιμο χόρτου, ξεφλούδισμα του δέρματος. Κόψτε σε φέτες. Καθαρίστε τα δόντια του σκόρδου.
Περάσαμε πρώτα τις ντομάτες, μετά το σκόρδο και το τελευταίο από όλα τα χρένα. Οι σκληρές ίνες χρένου σπρώχνουν έξω τον πολτό ντομάτας, καθαρίστε τη βίδα και το μαχαίρι για το κρέας.
Το κουτάλι αναμειγνύει τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Αν το καρύκευμα είναι πολύ υγρά, το περίσσεια υγρού μπορεί να στραγγίσει, αλλά δεν χύνεται, αλλά προστίθεται στη σάλτσα adjika ή ντομάτα. Αλάτι για γεύση.
Αφήστε το καρύκευμα να σταματήσει για λίγα λεπτά για να διαλύσει το αλάτι. Κατόπιν τοποθετήστε τις σε καθαρά αποστειρωμένες τράπεζες και στρίψτε τα καπάκια.
Αποθηκεύουμε το καρύκευμα στο ψυγείο ή το βάζουμε σε ένα κρύο κελάρι ή υπόγειο. Αν τηρούνται οι αναλογίες και οι συνθήκες αποθήκευσης, ο ορνιθώνας μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες. Επιτυχής σε σας προετοιμασίες!
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
