31 ποικιλίες από τις καλύτερες ντομάτες για αποξήρανση

Για αλάτι σε βαρέλια και κονσερβοποίηση, επιλέξτε ορισμένες ποικιλίες ντομάτας. Κάθε είδος έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε με το μέγιστο όφελος. Έτσι, για το μαλάκωμα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ντομάτες μικρού μεγέθους, με πυκνό δέρμα. Τα φρούτα πρέπει να είναι ικανά για μακροπρόθεσμη αποθήκευση και να έχουν ορισμένα υποχρεωτικά κριτήρια.

Διαφορά ντομάτα για αλάτισμα

Το προϊόν διατήρησης επιλέγεται σύμφωνα με ορισμένα κριτήρια:

• μικρό μέγεθος, που περνά εύκολα μέσα από το λαιμό του κονσερβοποιημένου προϊόντος.
• πυκνό δέρμα, σάρκα?
• μικρούς σπόρους.
• μια γλυκιά γεύση που εμφανίζεται λόγω της αυξημένης συγκέντρωσης υδατανθράκων.
• αντοχή στην παθογόνο μικροχλωρίδα ·
• δυνατότητα μακράς αποθήκευσης.

Κατά τη φύτευση σε μια περιοχή διαφόρων ποικιλιών, η δεξαμενή τοποθετείται ξεχωριστά, γεγονός που εξαλείφει τη σύγχυση κατά τη συγκομιδή.

Οφέλη επιλογής σπόρων από την περιοχή φύτευσης

Για να αποκτήσετε φρούτα υψηλής ποιότητας κατά τη συγκομιδή, επιλέξτε σπόρους στην περιοχή καλλιέργειας. Τα φυτά που εκτρέφονται για ξηρό κλίμα με υψηλή θερμοκρασία αέρα δεν θα είναι σε θέση να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν ενεργά σε κλιματολογικές συνθήκες της μεσαίας ζώνης, ακόμα και όταν φυτεύονται σε θερμοκήπιο, παρατηρώντας το καθεστώς άρδευσης και σίτισης. Ο όγκος των ωοθηκών, η ποιότητα του προϊόντος θα μειωθεί, η περίοδος για την επίτευξη της βέλτιστης ωριμότητας θα αυξηθεί και η περίοδος αποθήκευσης θα μειωθεί. Η προσγείωση σε ένα κρεβάτι χωρίς πρόσθετο κάλυμμα δεν είναι ασφαλής. Οι νύχτες χαμηλές θερμοκρασίες θα καταστρέψουν την κουλτούρα.

Η αρχή της επιλογής των σπόρων

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Έχετε φύτεψει τις ρίζες της τομάτας;Η πρώτη σίτιση των τοματών μετά τη φύτευση στο θερμοκήπιοΝτομάτα Stepsonovy στο θερμοκήπιο - βήμα προς βήμα για αρχάριους

Για να αποκτήσετε εξαιρετικά τουρσιά από τομάτα, το υλικό σπόρου επιλέγεται σωστά:

1. Μέγεθος. Τα λαχανικά που έχουν το ίδιο σχήμα, βάρος και χαρακτηριστικά πρέπει να μεγαλώνουν στους θάμνους. Αυτό θα απλοποιήσει τη διαδικασία διαμόρφωσης τραπεζών για διατήρηση. Κατά τον προγραμματισμό της πλήρους τοποθέτησης λαχανικών, επιλέγεται ένα προϊόν που δεν υπερβαίνει τα 100 g, για παράδειγμα - Κυρίες δάχτυλα ή κεράσι.
2. Η περίοδος ωρίμανσης. Εκτός από την περίοδο για την οποία οι ντομάτες θα είναι έτοιμες για συγκομιδή, λαμβάνεται υπόψη η συχνότητα της ωρίμανσης. Για την αλάτισμα, επιλέξτε εκείνες τις ποικιλίες στις οποίες τα φρούτα θα είναι έτοιμα για συγκομιδή ταυτόχρονα. Αυτό απλοποιεί τη χειμερινή διαδικασία συγκομιδής.
3. Επίπεδο αντοχής σε μούχλα και μούχλα. Αυτό θα μειώσει την πιθανότητα αλλοίωσης των λαχανικών πριν από τη συλλογή.

Για την επιλογή των ποικιλιών για αλάτισμα και κονσερβοποίηση, λαμβάνονται υπόψη τα χαρακτηριστικά.

Το πλεονέκτημα της επιλογής παραμένει με αλατισμένο υλικό με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - ζάχαρη. Ένα τέτοιο τεμάχιο θα είναι 100% επιτυχημένο στη γεύση.

Ποικιλίες για τις βόρειες περιοχές

Σε ανθεκτικές σε κρύο ποικιλίες, η ωρίμανση είναι σημαντική. Όταν καλλιεργείτε λαχανικά σε περιοχές όπου υπάρχει ένα σύντομο καλοκαίρι, πρέπει να επιλέξετε ένα πρόωρο και εξαιρετικά πρώιμο είδος που έχει μια μοναδική ωρίμανση. Αυτό θα σας επιτρέψει να κάνετε συγκομιδή ακόμα και πριν από τη φάση ψύξης.

Στις βόρειες περιοχές, όπου το καλοκαίρι είναι σύντομο, καλλιεργούνται τύποι ανθεκτικοί σε ασθένειες. Τα φρούτα υφίστανται μια μυκητιακή ασθένεια, όπως αργή μάστιγα και καφέ κηλίδωση. Είναι σε θέση να καταστρέψουν το μεγαλύτερο μέρος του προϊόντος.

Σκοπός - παραγωγή αλατισμένων προϊόντων ή συντήρηση. Βασικά χαρακτηριστικά:

• γρήγορη ωρίμανση - 90 ημέρες.
• ανεξιθρησκία στις συνθήκες κράτησης ·
• περιοχή προσγείωσης - περιοχές με ασταθές κλίμα που βρίσκεται στα βόρεια και δυτικά μέρη της χώρας, συμπεριλαμβανομένης της Άπω Ανατολής, της Σιβηρίας και της περιφέρειας του Λένινγκραντ.

Διακρίνονται εδώ 11 καλύτερες ποικιλίες:

1. Γλάρος Μια ποικιλία από εξαιρετικά πρώιμη εμφάνιση με λαχανικά εξαιρετικής εμφάνισης, με στρογγυλό σχήμα και μεσαίο μέγεθος. Ο πολτός είναι υψηλής πυκνότητας και το δέρμα είναι πλούσιο σε κόκκινο χρώμα.
2. Κούκλα F1. Τα φρούτα στρογγυλεύονται, ροζ, ζυγίζουν μέχρι 200 ​​γραμμάρια.
   
3. Διασκέδαση Αυτός είναι ο αρχικός τύπος φυτού στον οποίο οι επιμήκεις τομάτες αναπτύσσονται εντός 3 μηνών από τη στιγμή της βλάστησης του πρώτου βλαστού. Οι θάμνοι είναι μέτριοι. Το ύψος είναι της τάξης των 70-100 cm, που εξαρτάται από τον τόπο καλλιέργειας. Στο θερμοκήπιο, το φυτό μεγαλώνει και αναπτύσσεται πιο ενεργά.
   
4. Τζίνα. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι άφθονο καρποφόρο, ντομάτες μέχρι 300 γρ. Η συγκομιδή είναι νόστιμη, αρωματική. Το δέρμα είναι πυκνό.
   
5. Ακριβώς βόρεια. Τραγουδάει σε μόλις 85 ημέρες. Φιλική ωρίμανση. Ντομάτες 60-70 g.
   
6. Ντον Χουάν. Οι καρποί είναι επιμήκεις. Διαπιστώνεται μια μακρά περίοδος αποθήκευσης, κατά την οποία οι ιδιότητες γεύσης δεν χάνονται.
   
7. Παιδική γλυκύτητα. Το προϊόν έχει μια γλυκιά, ευχάριστη γεύση. Η καλλιέργεια είναι μεσαίας διακλάδωσης, μεγαλώνει μέχρι τα 100 εκατοστά. Όταν καλλιεργείται, είναι απαραίτητο να γίνει διάνοιξη. Το προϊόν χρησιμοποιείται για αλάτισμα, συντήρηση και προετοιμασία χυμού.
   
8. Αφροδίτη F1. Καθολική καθοριστική υβριδική ποικιλία. Η ωριμότητα εμφανίζεται 80 ημέρες μετά την προσγείωση στις κορυφογραμμές.
   
9. Benito F1. Ανθεκτική σε φουσάριο υβριδική ποικιλία. Η μάζα των φρούτων είναι 130-140 g. Οι ντομάτες είναι σαρκώδεις, με δαμάσκηνο.
10. Βαλεντίνο Ανθεκτικότητα στη ξηρασία και ανθεκτικότητα. Τα φρούτα ωριμάζουν ταυτόχρονα. Οι ντομάτες είναι ανθεκτικές στις ρωγμές, από τη μάζα φτάνουν τα 80-100 g.
    
11. Έκρηξη Προέρχεται από το λευκό χύμα. Διανεμητικοί θάμνοι. Ο θυμός συμβαίνει 100 ημέρες μετά τη μεταφορά στις κορυφογραμμές.
    

Ποικιλίες για τη μεσαία λωρίδα και την περιοχή της Μόσχας

Συχνά, τα τουρσιά χρησιμοποιούν υβριδικούς τύπους ντομάτας. Για τη μεσαία ταινία, μπορούν να συνδυαστούν διάφορες ποικιλίες με διαφορετικά χαρακτηριστικά στα κρεβάτια.

Οι καλύτερες ποικιλίες:

1. De Barao Red - μια κλασική επιλογή για συντήρηση. Η κουλτούρα είναι υψηλής απόδοσης και ανεπιτήδευτη. Κατάλληλο για συνθήκες θερμοκηπίου. Το ύψος των δακτυλίων είναι 200 ​​εκατοστά. Λαχανικά βάρους 120 γραμμάρια, επιμήκη, τα οποία είναι βέλτιστα για τη διαδικασία αποσκλήρυνσης.
   
2. Το μήλο του Αδάμ είναι ένα είδος υψηλής απόδοσης. Η ωρίμανση είναι ταυτόχρονη. Φρούτα μικρού μεγέθους, στρογγυλά με κανονικό ομαλό περίγραμμα, τοποθετούνται σε σύνθετες βούρτσες. Το δέρμα είναι ομαλό, πυκνό. Υπό τις συνθήκες κράτησης και τις συστάσεις για φροντίδα, επιτρέπεται η συλλογή περίπου 5 κιλών προϊόντος από 1 θάμνο.
   
3. Η Adeline είναι μια μέση πρόωρη ποικιλία που φυτεύεται σε ένα κρεβάτι χωρίς θερμοκήπιο. Ο πολιτισμός δίνει καρπούς μικρού μεγέθους, με παραλληλόγραμμο σχήμα. Η επιφάνεια είναι φωτεινό κόκκινο, υπάρχει ένα ευχάριστο άρωμα ντομάτας. Ο πολτός είναι ζαχαρός και ζουμερός. Το πλεονέκτημα είναι ότι η Adeline αναπτύσσεται και αναπτύσσεται ακόμη και σε αντίξοες συνθήκες, καθώς είναι ανθεκτική σε ασθένειες και παράσιτα.
   
4. Ακουαρέλα φυτεύεται έξω από το θερμοκήπιο. Η ποικιλία είναι εντελώς ανεπιτήδευτη και δεν μεγαλώνει περισσότερο από 100 εκατοστά. Η φρούτα είναι καλή ανεξάρτητα από την εποχή και οι ντομάτες θα είναι μικρές, ζουμερές και γλυκές, ιδανικές για τη διατήρηση και την παρασκευή σπιτικού χυμού.
   
5. Το Scarlet Mustang διαφέρει από τις άλλες ποικιλίες στο αρχικό του χρώμα και τοποθετείται σε θερμοκήπιο και θερμοκήπιο. Το φυτό δίνει καλά μεγάλα φρούτα που μοιάζουν με το σχήμα πιπέρι. Οι κηπουροί σημειώνουν αυξημένο επίπεδο παραγωγικότητας. Έτσι ώστε οι θάμνοι να μην σπάσουν, κάνουν ένα καλτσοδέτα στο στήριγμα. Σε χρήση αλατιού λόγω του ασυνήθιστου σχήματος.
   
6. Countryman. Υβριδικό, έχει σχήμα carpal. Τα φρούτα είναι κόκκινα, σε σχήμα δαμάσκηνου.
   
7. Το φυλαχτό καλλιεργείται σε θερμοκήπιο και σε κήπο χωρίς θερμοκήπιο. Γήρανση - 120 ημέρες. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται ως καρπική και αποξείδωση με φρούτα που μοιάζουν με δαμάσκηνα σε σχήμα.Τα λαχανικά έχουν κόκκινο δέρμα και μέσο βάρος που δεν υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια. Έχει αποκαλυφθεί αντοχή στη διάσπαση κατά τη διάρκεια της αποξήρανσης.
8. Ιρίνα Μια ποικιλία από βελτιωμένη επιλογή. Χαμηλοί θάμνοι, μάζα φρούτων μέχρι 200 ​​γραμ.
   
9. Η λιχουδιά αποξείδωσης έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά, υψηλή παραγωγικότητα. Οι θάμνοι είναι μικρού μεγέθους και φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος. Αυτός ο τύπος λαχανικών δεν γίνεται με τσίμπημα. Το μειονέκτημα είναι η μικρή απόδοση και η έλλειψη αντοχής στην καθυστερημένη μάστιγα. Οι δακτύλιοι είναι μη υβριδικοί, καθοριστικοί, πρότυποι και φτάνουν σε ύψος που δεν υπερβαίνει το 1 μέτρο. Δεν απαιτείται υποστήριξη και η περίοδος γήρανσης είναι 100 ημέρες. Υπάρχει αντίσταση στην καθυστερημένη μάστιγα, χαμηλή παραγωγικότητα μέχρι 3,5 kg. Τομάτες μικρού μεγέθους βάρους 100 γραμμαρίων με επιμηκυμένο σχήμα, που μοιάζει με δαμάσκηνο με πυκνή φλούδα, το οποίο παρέχει προστασία έναντι του μύκητα και δεν ρωγνύεται όταν το απογειώνεται.
   
10. Αλικάντε. Το κόκκινο χρώμα των καρπών μιας παραδοσιακής μορφής. Ανθεκτικό στις μυκητιασικές λοιμώξεις.
    

Ποικιλίες για τις νότιες περιοχές

Για το νότιο τμήμα της χώρας, υπάρχει επίσης μια επιλογή όχι λιγότερο ενδιαφέρουσα είδη ντομάτες που μπορούν να καλλιεργηθούν για την προετοιμασία των προετοιμασιών για το χειμώνα.

Καλά καθιερωμένο:

1. De Barao Πορτοκάλι. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους τουρσιών και συντήρησης. Το βάρος του προϊόντος είναι 110 γραμμάρια, όταν φτάσει σε ωριμότητα, το χρώμα μετατρέπεται σε κορεσμένο πορτοκαλί. Ο μη τυποποιημένος τύπος θάμνος μπορεί να αναπτυχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν υπάρχει περιορισμός στο ύψος του, αλλά δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 2 μ. Ως εκ τούτου, φέρνει καρπούς σχεδόν στον παγετό. Κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης πραγματοποιούν τη σύνδεση με την υποστήριξη και το σχηματισμό των 2 στελεχών. Η μέση απόδοση είναι 8 κιλά.
   
2. Donskoy F1. Με τη σύσταση του δημιουργού, χρησιμοποιούνται στην κονσερβοποίηση. Τα λαχανικά είναι στρογγυλά, μεγάλα με βάρος 100-120 γραμμάρια. Η φλούδα είναι πυκνή, ο πολτός είναι χυμώδης, απορροφώντας καλά τη γεύση της μαρινάδας. Το φυτό δεν μεγαλώνει περισσότερο από 60 cm, η φιλική ωρίμανση πραγματοποιείται σε 95-100 ημέρες. Το είδος αυτό εκτράφηκε ειδικά για το έδαφος του νότιου τμήματος της χώρας και είναι επίσης κατάλληλο για καλλιέργεια στη Μολδαβία και την Ουκρανία.
   
3. Χαρούμενος νάνος - μέτρια νωρίς. Η καλλιέργεια θα σας επιτρέψει να πάρετε τα λαχανικά με τη μορφή δαμάσκηνων, και το βάρος δεν υπερβαίνει τα 80 g στους θάμνους όχι περισσότερο από μισό μέτρο. Όταν φθάσουν στην ωριμότητα, γίνονται μια κόκκινη απόχρωση. Η σπάσιμο και κοπή των φρούτων μέχρι το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου αποκλείεται.
   
4. Κυρίες άνδρες. Υψηλής απόδοσης πρώιμα ώριμα είδη, η καλλιέργεια των οποίων πραγματοποιείται σε θερμοκήπια, θερμοκήπια και ανοιχτά κρεβάτια. Οι δακτύλιοι μεγάλου μεγέθους, απαιτούν το τσίμπημα και τη σύνδεση με το στήριγμα. 60 g προϊόντος είναι επιμηκυμένο σε σχήμα με πυκνό πολτό και εξαιρετική γεύση.
   
5. Πινόκιο δίνει κυλινδρικές ντομάτες με ιδιαίτερη μύτη και γλυκιά και ξινή γεύση. Το βάρος είναι 150 γραμμάρια, ο πολτός είναι τρυφερός, ομοιόμορφος. Είναι κατάλληλο για σάλτσα στο σπίτι. Η φλούδα δεν καλύπτεται από ρωγμές όταν επεξεργάζεται με βραστό νερό και μετέπειτα αποστείρωση.
   
6. Η Verlioka είναι νωρίς ώριμη, ανεπιτήδευτη, με υψηλό βαθμό παραγωγικότητας. Υβριδικά είδη, που εκτρέφονται σε εργαστηριακές συνθήκες. Οι θάμνοι μέχρι το ύψος ενός και μισού μέτρου είναι καλυμμένοι με καρπούς πυκνής δομής στρογγυλής μορφής. Μαζική ωρίμανση. Βάρος ντομάτας 90 γραμ. Θετικές ιδιότητες - αυξημένη ανοσία σε ασθένειες που προκαλούν μείωση της καρποφορίας και εμφανίζονται κυρίως στο τέλος της σεζόν.
   
7. Cottager - Μια ενεργά γόνιμη και φιλική καλλιέργεια. Αναπτύσσεται σε θερμοκήπιο και σε κήπο χωρίς να χρησιμοποιεί θερμοκήπιο. Το προϊόν έχει χρώμα κόκκινου χρώματος, στρογγυλό σχήμα με πυκνό δέρμα και ομοιόμορφο περίγραμμα. Μια ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση δίνει στα τουρσιά ασυνήθιστες ιδιότητες. Οι ντομάτες φτάνουν στα 150 γραμμάρια.
   
8. Αλυσοπρίονο F1. Πυκνές ντομάτες, ζυγίζουν 70-90 γρ. Είναι νεκροτοί, ανθεκτικοί σε ασθένειες.
   
9. Χρυσή δάχτυλα. Αυτή είναι μια πρωτότυπη επιλογή για να μαραθούν τα λαχανικά για το χειμώνα. Χαρακτηριστικά - ένα επίμηκες σχήμα, ένα υψηλό επίπεδο καρποφορίας, ένα λαμπερό κίτρινο χρώμα δέρματος δεν είναι μεγάλο μέγεθος.Η φλούδα είναι αρκετά πυκνή, η οποία εξαλείφει τις ρωγμές κατά τη διάρκεια της συντήρησης. Ο πολτός είναι ζουμερός, νόστιμος με γλυκιά επίγευση.
   
10. Τα πόδια μπανάνας - Μια από τις καλύτερες ποικιλίες μεταξύ όλων των κίτρινων ντομάτες, που προορίζονται για την αποξήρανση για το χειμώνα. Χαρακτηριστικά - πλούσιος τόνος δέρματος, ασυνήθιστη γλυκιά γεύση, στην οποία υπάρχουν σημειώσεις εσπεριδοειδών. Η ωρίμανση είναι φιλική και τα φρούτα αναπτύσσονται σε μεγάλες βούρτσες.
    

Έχουμε παράσχει περιγραφές των καλύτερων επιλογών που μπορούν να δώσουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα και να δικαιολογήσουν πλήρως την εργασία που δαπανήθηκε. Κατά την επιλογή των ποικιλιών λαμβάνουν υπόψη τα χαρακτηριστικά της ημέρας, της θερμοκρασίας του αέρα, της συγκέντρωσης της υγρασίας και των ασθενειών που μπορούν να επηρεάσουν τα φρούτα και τους θάμνους μαζί τους.