Σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια για το χειμώνα "Lick δάχτυλα"

Πλένετε προσεκτικά τις ντομάτες, τις στεγνώνετε από την υγρασία, κόβετε σε μεγάλες φέτες. Χρησιμοποιήστε ώριμα φρούτα ντομάτας χωρίς σάπια μπαλώματα.

Θα πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύκλους και τα κόβουμε στα μισά.

Στη συνέχεια, πλένουμε το πιπέρι της σαλάτας, κόβουμε το στέλεχος, κόβουμε τα φρούτα με τη μορφή ενός μεγάλου άχυρου. Για τη σαλάτα, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τα αγγουράκια. Τα φρούτα πρέπει να είναι γλυκά. Προαιρετικά, μπορείτε να κόψετε τη φλούδα.

Ξεπλύνετε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια με κρύο νερό και κόψτε τα με μισά δαχτυλίδια. Για να πάρετε μια πλούσια γεύση, συνιστούμε να βάζετε σκελίδες σκόρδο, 2 δόντια σε κάθε βάζο.

Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, βάλτε τα σε αποστειρωμένα βάζα. Αρχικά βάζουμε χόρτα, μαύρα πιπέρι, φύλλα δάφνης στο κάτω μέρος, ρίχνουμε το ηλιέλαιο.

Στη συνέχεια, βάλτε τη σαλάτα λαχανικών σφιχτά.

Ξεκινήστε τη μαρινάδα μαγειρέματος. Πάρτε ένα stewpan, ρίξτε κρύο νερό, διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτό. Περιμένετε για το βράσιμο και ρίξτε την ουσία ξιδιού ξιδιού. Ρίξτε τα λαχανικά με ζεστό μαρμελάδα, βάλτε τα βάζα στο λουτρό νερού και αποστειρώστε για 15 λεπτά μετά το βρασμό.

Αντί για το ξύδι τραπεζιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ουσία βαλσάμικο / κρασί ξύδι. Γεμίστε τα βάζα στο μέγιστο: όσο μικρότερος είναι ο χώρος, τόσο μικρότερη είναι η πιθανότητα ζημιάς από ραφή.

Τώρα μένει να κλείνουμε καλά τα βάζα, να τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα και να αφήσουμε να κρυώσει. Φροντίστε να κουνήσετε το δοχείο στις πλευρές, ελέγχοντας τη μαρινάδα να διαρρεύσει από το δοχείο. Συνεχίστε να πατάτε σαλάτα λαχανικών σε δροσερό μέρος.