Λάχανο πίτα μέσα λεπτά λιώνει στο στόμα
Μια υπέροχη συνταγή βήμα προς βήμα για νόστιμο και εύκολο ψήσιμο στο σπίτι. Θα βοηθήσει πραγματικά όταν πρέπει να καταλάβετε γρήγορα κάτι ωραιότατο και ικανοποιητικό στο τραπέζι, αλλά χωρίς καμιά περιποίηση.
Η μικρή πίτα με λάχανο μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά και απλώς λιώνει στο στόμα σας. Και μπορείτε, με καθαρή συνείδηση, να αφιερώσετε τον εαυτό σας στο μαγείρεμα ή το ψήσιμο άλλων πιάτων ενώ ψήνετε στο φούρνο.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αυγά κοτόπουλου (κατηγορία С-1) - 3 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 125 ml (125-150 g).
- μαγιονέζα - 80 g (80-100 ml).
- αλεύρι σίτου, το υψηλότερο βαθμό - 180 g (1 στοίβα.
- επιτραπέζιο αλάτι - 0,75 κουταλάκια. (για γεύση)?
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Σουσάμι - για ψεκασμό κορυφής (προαιρετικό).
Για τη γέμιση:
- λευκό λάχανο - 400-500 g;
- αλάτι - 0,5 κουτ. (για γεύση)?
- βούτυρο - 100 g.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα?
- αποξηραμένο άνηθο ή άλλα μπαχαρικά - ένα τσίμπημα.
Πώς να μαγειρέψετε μια λεπτή πίτα με λάχανο
Η ζύμη αναμειγνύεται σε λίγα λεπτά και δεν χρειάζεται χρόνος για να αυξηθεί, οπότε η γέμιση μπορεί να ετοιμαστεί αμέσως. Λιώνετε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε χαμηλή φωτιά σε μια σόμπα σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, ψύξτε λίγο.
Αφαιρέστε τα επάνω φύλλα από το λάχανο, κόψτε το μίσχο και ψιλοκόψτε το υπόλοιπο. Για την πλήρωση αυτού του κέικ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το νεαρό λάχανο, χωρίς πυκνές πυκνές φλέβες - το κέικ θα αποδειχθεί πιο απαλό και πιο ζουμερό. Διπλώστε το τεμαχισμένο λαχανικό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο.
Αλατοποιήστε και σάλτσα το λάχανο με πιπέρι και αποξηραμένο άνηθο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά για γεύση και επιθυμία. Ανακατέψτε. Το λάχανο για την πλήρωση της πίτας είναι έτοιμο.
Προετοιμάστε τη ζύμη γεμίσματος. Για να γίνει αυτό, σε ένα βαθύ μπολ, οδηγείτε αυγά, προσθέστε αλάτι.
Βάλτε ξινή κρέμα και μαγιονέζα στο ίδιο μέρος.
Ανακατέψτε με ένα χτυπημένο χέρι μέχρι να μαλακώσει, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατεύετε με τη σκόνη ψησίματος, ρίξτε μέσα σε ένα μπολ.
Ανακατέψτε τη ζύμη. Θα αποδειχθεί ότι είναι ομοιόμορφο, ρέει, αλλά σχετικά παχύ.
Προετοιμάστε μια φόρμα ψησίματος για το κέικ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα αποσπώμενο - θα είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το τελειωμένο ψήσιμο. Ανοίξτε το κατώτατο σημείο με την περγαμηνή ψησίματος, λιπαίνετε και τις πλευρές της φόρμας με λάδι, πασπαλίζετε με αλεύρι ή ψιλοκομμένα ψίχουλα. Βάλτε περίπου το ένα τρίτο της δοκιμής.
Βάλτε το παραγέμισμα στην κορυφή.
Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη.
Ψεκάστε με σουσάμι όπως θέλετε. Επίσης για τη διακόσμηση της κορυφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αποξηραμένο μείγμα από βότανα της Προβηγκίας ή τη μη ζαχαρωμένη ζύμη ζαχαροπλαστικής.
Ψήστε το κέικ σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 50-60 λεπτά. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί.
Το τελειωμένο κέικ θα καλυφθεί με μια τραγανή κρούστα, και το εσωτερικό θα είναι πολύ μαλακό και τρυφερό, κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Το κέικ είναι υπέροχο, τόσο ζεστό όσο και κρύο. Σερβίρετε ως τσάι, και πρώτα μαθήματα, αντί για ψωμί. Πριν από τη σάλτσα, κόψτε τα σε τμήματα παρτίδας.
Καλό φαγητό!
(89 βαθμολογίες, μέσος όρος: 3,67 από 5)
Φόρτωση ...
Τατιάνα
Ευχαριστώ για τη συνταγή. Πολύ νόστιμο κέικ!
Αικατερίνη
Και γιατί η μαγιονέζα ???
nelja
πόση χοληστερόλη !!!!
Ναταλία
Προετοιμάστε τη ζύμη γεμίσματος. Για να γίνει αυτό, σε ένα βαθύ μπολ, οδηγείτε αυγά, προσθέστε αλάτι.
Βάλτε ξινή κρέμα και μαγιονέζα στο ίδιο μέρος.
Βαλεντίνο
Μην ενοχλείτε, ίσως, το κέικ - δεν υπάρχει σαφής εικόνα της περικοπής του κέικ, και sfotkana μόνο όμορφο κόκκινο κρούστα;
Βαλεντίνα ΜΠΟΡΙΣΟΒΑ
Αλλά γι 'αυτό τα συστατικά δεν έχουν βούτυρο
Ίνα Μπελιάεφ
Βαλεντίνα Μπορίσοβα!
100 γρ. Το βούτυρο αναφέρεται στην προετοιμασία της γέμισης.
Είναι απαραίτητο να το ζεστάνετε και να ρίχνετε λάσπη λάχανου πάνω του.
Διαβάστε τη συνταγή πιο προσεκτικά.
Lana
Λάχανο πίτα ανά λεπτό ... Γιατί να γράψω έτσι, αν ...; "Ψήστε το κέικ σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 50-60 λεπτά. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί. "
Βαλέρι
Και προετοιμαστεί καλά, λίγα λεπτά (50-60?)! Εάν ανησυχείτε αμέσως με το χρόνο μαγειρέματος, είναι πιθανότατα και καλαίσθητο!
Oksana
Το "λεπτό" προετοιμάζει τη ζύμη και γεμίζει. Ο χρόνος ψησίματος είναι ένα ξεχωριστό θέμα))) Ετοιμάστε και δοκιμάστε προτού εξαγάγετε συμπεράσματα σχετικά με τη γεύση.
Margot
Κάνω σχεδόν το ίδιο και μου αρέσει πολύ. Μόνο δεν προσθέτω μαγιονέζα και δεν προσθέτω λάχανο με καρότα και βούτυρο. Αποδεικνύεται όχι λίπος, νόστιμο και πραγματικά γρήγορο, και ψημένο για περίπου 25 λεπτά.