Kick-ass μελιτζάνα στην ντομάτα για το χειμώνα - εξαιρετικά νόστιμο

Αρχικά, δοκιμάστε αν οι μελιτζάνες μας είναι πικρές. Αν ήταν πικρά, πρέπει να πλύνουμε τα φρούτα και να κόψουμε σε shaybochkami, μεσαίου πάχους. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε όλο το χονδροειδές αλάτι για μισή ώρα ή βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για 60 λεπτά. Μετά από αυτή τη διαδικασία, ξεπλύνετε το πλεόνασμα αλατιού από τα λαχανικά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.

Ενώ η μελιτζάνα δίνει πικρία, ετοιμάζουμε μια αρωματική γεύση ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, στρίβουμε τις ντομάτες σε έναν μύλο ή έναν μπλέντερ.

Βάζουμε πολλές ντομάτες σε βραστό νερό προσθέτοντας αλάτι, ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο, μερίδα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου, πιπέρι-μπιζέλια και ξίδι.

Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό, που θα συμβεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Φροντίστε να αφαιρέσετε το δείγμα από το βενζινάδικο μας. Τώρα φορτώστε το τεμαχισμένο μελιτζάνα στιφάδο σε μια ντομάτα για ένα τέταρτο της ώρας.

Νόστιμο μελιτζάνειο σνακ στην ντομάτα είναι έτοιμο.

Απομένει μόνο να αποσυντεθεί σε αποστειρωμένες τράπεζες εκ των προτέρων και φελλού ατμού ειδικά καπάκια.

Το τελειωμένο σνακ μελιτζάνας-τομάτας στο τραπέζι εξυπηρετείται καλύτερα με απλή ψύξη.

Καλό φαγητό!