Η καλύτερη αποθήκευση των καρότων για το χειμώνα χωρίς ένα κελάρι, πολύ

Το κελάρι ή το υπόγειο είναι το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση των καρότων. Αλλά δεν έχουν όλοι τέτοιες εγκαταστάσεις. Η κατάλληλα οργανωμένη προετοιμασία των φρούτων και η δημιουργία των βέλτιστων συνθηκών για αυτά θα επιτρέψουν να διατηρηθεί η συγκομιδή στο διαμέρισμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επιλογή και προετοιμασία κατάλληλων καρπών

Η σωστή επιλογή των ριζών λαχανικών είναι μια πολύ κρίσιμη στιγμή. Δεν είναι δυνατόν όλες οι ποικιλίες καρότων να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προτίμηση θα πρέπει να δοθεί αργά-ωρίμανση ποικιλίες (Shantane, Βασίλισσα του φθινοπώρου, Cascade, Karlen). Οι μεσοαστικές ποικιλίες διατηρούνται χειρότερες. Για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα μπορούν να βρίσκονται μόνο ορισμένες ποικιλίες: ο Κόκκινος Γίγαντας, ο Χειμώνας της Μόσχας, η Flacce, ο Viking, ο Altair.

Τα ώριμα ώριμα λαχανικά δεν αντέχουν σε παρατεταμένη αποθήκευση, επειδή επιδεινώνονται πολύ γρήγορα.

Πριν από την τοποθέτηση τα φρούτα πρέπει να παρασκευάζονται:

1. Τα λαχανικά επιθεωρούνται προσεκτικά και ταξινομούνται. Στο πρώτο σωρό τοποθετούνται μόνο ώριμες, σκληρές ρίζες χωρίς ορατή βλάβη. Μαλακό, κατεστραμμένο και πρασινωπό πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να καταψυχθεί.
2. Εάν υπάρχουν συστάδες εδάφους στα φρούτα - ανακινούνται απαλά. Δεν συνιστάται να τα πλένετε. Αφού καθαρίσετε τα λαχανικά για 2-3 ημέρες αποξηραμένα στη σκιά.
3. Συνιστάται να διπλώνετε χωριστά τη συγκομιδή κάθε ποικιλίας, επειδή τα καρότα τείνουν να βλαστήσουν. Συνιστάται επίσης να αποθηκεύονται σε διαφορετικά δοχεία μεγάλα και μικρά φρούτα.

Δεν υπάρχουν επιβεβαιωμένες πληροφορίες σχετικά με την επίδραση του σχήματος και του μεγέθους του εμβρύου στη διάρκεια ζωής του ραφιού. Ωστόσο, οι έμπειροι καλλιεργητές συμβουλεύονται να αφήσουν κατά μέρος τα μεσαίου μεγέθους κώνου λαχανικά για το χειμώνα.

Απαραίτητες προϋποθέσεις για την επίπεδη αποθήκευση των λαχανικών

Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα απαιτεί εύρος θερμοκρασιών από 0 έως +2. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, θα αρχίσει η διαδικασία της μαρασμού και της βλάστησης. Αν το θερμόμετρο δείχνει κάτω από το μηδέν, οι ρίζες θα παγώσουν.

Είναι σαφές ότι σε ένα σαλόνι είναι αδύνατο να διατηρηθεί η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση λαχανικών.

Εάν η διάταξη δεν προβλέπει μπαλκόνι ή κελάρι, κατάλληλο για την αποθήκευση των λαχανικών, η μακρόχρονη συγκομιδή χωρίς πρόσθετη επεξεργασία μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο.

Τα φρούτα είναι διπλωμένα σε πλαστικές σακούλες και τοποθετούνται στο κάτω ράφι (ή σε ένα ειδικό κουτί για τα λαχανικά). Ανάλογα με τις ανάγκες, τα καρότα εξάγονται από την τσάντα, μετά από την οποία σφραγίζεται και πάλι.

Ωστόσο, αντιμετωπίζοντας τα φρούτα με μαγγάνιο ή παραφίνη, μπορείτε να επιτύχετε μακροπρόθεσμη αποθήκευση, ακόμη και σε συνθήκες διαμερισμάτων. Οι κανόνες είναι απλοί:

• Μην αποθηκεύετε λαχανικά κοντά σε καλοριφέρ.
• συχνά αέρα το δωμάτιο?
• Μην επιτρέπετε αύξηση της υγρασίας.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα φρούτα σε ένα κουτί με πριονίδι ή άμμο.

Επεξεργασία καρότων με υπερμαγγανικό κάλιο και παραφίνη

Τα λαχανικά της ρίζας πριν από την αποθήκευση συνιστώνται να υποβληθούν σε επεξεργασία με υπερμαγγανικό κάλιο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα λαχανικά που έχουν προσβληθεί από παράσιτα.

Το υπερμαγγανικό κάλιο είναι ένα εξαιρετικό αντισηπτικό. Προστατεύει την καλλιέργεια από τη λευκή σήψη και τα παράσιτα. Το υπερμαγγανικό κάλιο αραιώνεται με νερό. Η λύση πρέπει να είναι μεσαίας αντοχής. Μπορείτε να προσδιορίσετε τον βαθμό ετοιμότητας από το χρώμα - η κατάλληλη λύση θα έχει μια πλούσια μοβ απόχρωση.

Τα λαχανικά ρίζας απλώνονται σε ένα μεγάλο δοχείο και ρίχνουν τελείως το προκύπτον υγρό. Εκεί αφήνονται για 2 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και στεγνώστε καλά. Το υπερμαγγανικό κάλιο προστατεύεται από την εξάπλωση της λευκής σήψης στα γειτονικά λαχανικά.

Αλλά δεν θα προειδοποιήσει τη μαύρη σήψη, επομένως, ανεξάρτητα από το εάν η συγκομιδή έχει απολυμανθεί ή όχι, θα πρέπει να εξετάζεται περιοδικά για σημάδια μαύρης σήψης.

Ρίζα λαχανικά έμπειρους νοικοκυρές επεξεργάζονται επίσης παραφίνη. Αυτή η ουσία μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής. Η παραφίνη τήκεται πρώτα. Στη συνέχεια σε ένα δοχείο με την ελαφρώς ψυχόμενη μάζα που βάζουμε τα καρότα. Το στρώμα παραφίνης επιβραδύνει τη διαδικασία της μαρασμού λαχανικών, επιτρέποντάς τους να σώσουν μέχρι το επόμενο καλοκαίρι.

Σώστε τα καρότα κατ 'αυτόν τον τρόπο, κατά κανόνα, μέχρι τον Ιανουάριο-αρχές Φεβρουαρίου. Περιοδικά θα πρέπει να επιθεωρήσει τις ρίζες, εγκαίρως για να εξαγάγετε τα φρούτα με σημεία σήψης.