Το φρέσκο ​​λάχανο είναι πικρό - πρέπει να κάνετε κάτι

Άρχισαν να χρησιμοποιούν το λάχανο στην εποχή των λίθων. Μία από τις πρώτες αναφορές είναι από την εποχή της Αρχαίας Ρώμης. Ήδη υπήρχαν πολλές από τις ποικιλίες της. Στη Ρωσία άρχισε να αναπτύσσεται τον 11ο αιώνα. Σήμερα είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό.

Αλλά συμβαίνει έτσι ώστε όλοι μας αγαπημένο λάχανο είναι πικρή. Γιατί είναι φρέσκο ​​λάχανο πικρή, τι πρέπει να κάνω;

Αιτίες πικρίας λάχανο

Εάν το λάχανο έχει πικρή γεύση, τότε μπορεί να υπάρχουν δύο λόγοι για αυτό - φυσικά και τα λάθη που έγιναν κατά την καλλιέργεια. Στην πρώτη περίπτωση, υπάρχουν ποικιλίες, για παράδειγμα, "αμυχές", οι οποίες λόγω της φύσης τους έχουν πικρία. Είναι άχρηστο να αγωνιζόμαστε εδώ.

Στις πρώιμες ποικιλίες των γλυκοσίδων λιγότερο από τις τελευταίες. Τα τελευταία είναι κατάλληλα για χειμερινή κατανάλωση, αλλά μετά από ξαπλωμένη. Είναι συνήθως πυκνότερα, φύλλα με μπλε απόχρωση. Το μακρύτερο λάχανο βρίσκεται, τόσο λιγότεροι γλυκοσίδες. Κρατήστε το καλύτερα στο κελάρι. Χρησιμοποιήστε όχι νωρίτερα από τον Φεβρουάριο. Στη συνέχεια, η πικρία θα πάει εντελώς μακριά.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Η χρήση της οδοντόκρεμας στον αγώνα για τη συγκομιδή του λάχανουΓιατί το Πεκίνο δεν κατευθύνεται: οι κύριοι λόγοιΠώς να χειριστεί το λάχανο από παράσιτα με λαϊκές θεραπείες

Εκτός από τις φυσικές αιτίες πικρίας, ορισμένοι καλοκαιρινοί κάτοικοι κάνουν λάθη όταν μεγαλώνουν. Με άφθονο λίπασμα και έλλειψη ορισμένων ιχνοστοιχείων δίνει πικρή γεύση στο λαχανικό. Αν σπάνια νερό, τότε το λάχανο θα είναι επίσης πικρή. Κατά τη ζεστή και ξηρή περίοδο, απαιτείται περισσότερη υγρασία.

Ορισμένοι ερασιτέχνες αγρότες φυτεύουν λάχανο κοντά σε καυτερές πιπεριές. Αυτή είναι και η αιτία πικρίας. Η συγκομιδή πρέπει να γίνει εγκαίρως. Αν αργά ή γρήγορα κόψει το κεφάλι του λάχανου, τότε θα δοκιμάσει πικρή.

Τρόποι για την εξάλειψη της πικρίας

Αυτές οι μέθοδοι θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση της πικρίας και είναι καλό για το τηγάνισμα, για την προετοιμασία των σαλατών και για το stewing.

1. Για να αφαιρέσετε την πικρία, τα φύλλα πρέπει να διατηρούνται σε βραστό νερό για περίπου ένα λεπτό.
2. Μπορείτε να καταρρεύσετε και αφήστε το να βρέξει σε κρύο νερό για μισή ώρα.
3. Ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους είναι να κρατήσετε μια λύση με χυμό λεμονιού.
4. Μπορείτε να απαλλαγείτε από πικρία με αλάτι. Κόψτε, αλατοποιήστε και ανακατέψτε. Όταν ο χυμός ξεχωρίζει, αποστραγγίστε το και ξεβγάλτε το λάχανο με κρύο νερό.

Κριτικές

Κατερίνα, 39 ετών. Εάν αλέσετε το λάχανο, η πικρία θα εξαφανιστεί. Ή μπορείτε να καεί τα φύλλα με ζεστό νερό. Εάν το ίδιο το κεφάλι δεν είναι βρεγμένο, τότε μετά την άλεση δεν είναι απαραίτητο να στραγγίσετε το νερό και μετά το ζεματισμό είναι απαραίτητο. Είμαι πάντα mnum. Και έχει γούστο καλύτερο και καλύτερο για αφομοίωση.

Όλγα, 42 ετών. Χρησιμοποιώ απλό ξύδι μήλου μήλου. Όταν κόβω το πικρό λάχανο, απλώς ρίχνουμε ένα μικρό κομμάτι ξίδι μηλίτη μήλου. Ανακατέψτε καλά. Μετά από μια ώρα, αποστραγγίζω το υγρό που τελείωσε. Χρησιμοποιώ έτοιμο λάχανο για μαγείρεμα.

Κάθε ποικιλία αυτού του λαχανικού περιέχει βιταμίνες και είναι καλό για την υγεία. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών, καθώς και για την πρόληψή τους. Για να φάει ήταν ευχάριστο, πρέπει να εξαλείψετε την πικρία χρησιμοποιώντας γνωστές μεθόδους.