Νόστιμες και μεγάλες μπλε ποικιλίες σταφυλιών: περιγραφή των ποικιλιών με φωτογραφία

Ανάλογα με την ποικιλία, τα σταφύλια μπορεί να έχουν μούρα μπλε, κόκκινου, ροζ, πράσινου, γαλακτώδους λευκού, γκρι, καφέ. Κατά την επιλογή ποικιλίας για καλλιέργεια, το χρώμα δεν έχει μόνο αισθητική αλλά και πρακτική σημασία: οι χρήσιμες ποιότητες και τα χαρακτηριστικά γεύσης τους, λόγω των διαφορών στη χημική σύνθεση, εξαρτώνται από το χρώμα των καρπών.

Χαρακτηριστικά των μπλε ποικιλιών σταφυλιών

Οι ποικιλίες των μπλε σταφύλια σε χρώμα των μούρων είναι κοντά σε άγριες ποικιλίες καλλιέργειας, οι καρποί των οποίων μπορεί να είναι σκούρο μπλε, σκούρο μοβ, σχεδόν μαύρο. Όλες οι άλλες επιλογές φρούτων φρούτων εμφανίστηκαν λόγω των ανθρώπινων προσπαθειών.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, μια μπλε απόχρωση είναι εγγενής μόνο στο δέρμα του καρπού, για τον πολτό, καθώς και για το χυμό, η διαφάνεια είναι χαρακτηριστική. Το χρώμα καθορίζει τη συγκέντρωση και τη φύση της θέσης στους ιστούς του δέρματος τέτοιων ουσιών όπως:

• χλωροφύλλη, καροτένιο, ξανθοφύλλη (ανοτοξανθίνες);
• quercetin, quercetin (φλαβόνες).
• χρωστικές ανθοκυανίνης.

Τα χαρακτηριστικά ποικιλίας των μπλε σταφυλιών συνδέονται με τη γεύση, τα τρόφιμα και τις ιατρικές ιδιότητες του προϊόντος, ενώ οι διαφορές στη γεωργική τεχνολογία των φυτών σπανίως οφείλονται στο χρώμα των μούρων.

Ιδιαιτερότητες φροντίδας

Οι ποικιλίες με σκούρα φρούτα μπορούν να έχουν διαφορετικές ημερομηνίες ωρίμανσης, σκοπό, επίπεδο απόδοσης, αντίσταση - αυτοί οι δείκτες καθορίζουν τις βασικές ανάγκες της εγκατάστασης. Αλλά τα σταφύλια με μπλε σταφύλια έχουν επίσης ειδικές απαιτήσεις για τη γεωργική τεχνολογία:

1. Δεν πρέπει να επιτρέπεται η ωρίμανση της καλλιέργειας σε άμεσο ηλιακό φως, το σκοτεινό φως είναι πιο χρήσιμο. Ενόψει αυτού, η αραίωση αφήνει να ελαχιστοποιηθεί η κυκλοφορία του αέρα στο θάμνο απαιτεί ένα ελάχιστο, αλλιώς τα μούρα θα ξεθωριάσει, άνισα χρωματισμένα, μπορεί να πάρουν ηλιακά εγκαύματα.
2. Είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί επαρκής κορεσμός του φυτού με κάλιο και μαγνήσιο. Με μια ανεπάρκεια ουσιών, η ωρίμανση των καρπών μιας σκοτεινής σκιάς συμβαίνει με μια καθυστέρηση, το χρώμα είναι λιγότερο κορεσμένο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Τα μούρα των μπλε σταφυλιών περιέχουν πολλές πολύτιμες ουσίες για την ανθρώπινη υγεία:

• βιταμίνες C, E, PP, καθώς και όλες οι βιταμίνες της ομάδας Β, με εξαίρεση τα Β7 και Β12 ·
• αντιοξειδωτικά - βήτα-καροτένιο, ρεσβερατρόλη, γλουταθειόνη, μελατονίνη και άλλα (περίπου 300 ενώσεις συνολικά).
• οργανικά οξέα - ταρταρικά, ηλεκτρικά, οξαλικά, γλυκολικά, μηλικά, γαλλικά, κιτρικά, τρυγικά, σαλικυλικά και άλλα.
• βιοφλαβονοειδή - προανθοκυανιδίνες, quercetin, quercetin;
• φυτοστερόλες;
• τανίνες.
• ορυκτά - σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, χαλκός, ιώδιο, βόριο, κοβάλτιο, θείο και μολυβδαίνιο.

Γενικά, όλοι οι τύποι σταφυλιών έχουν παρόμοια χημική σύνθεση, αλλά, ανάλογα με το χρώμα των μούρων, μπορεί να περιέχουν υψηλότερη ή χαμηλότερη συγκέντρωση μεμονωμένων ουσιών, πράγμα που καθορίζει το βαθμό χρησιμότητας του προϊόντος για ασθένειες. Η ιατρική επιβεβαιώνει τα ευεργετικά αποτελέσματα των σκοτεινών σταφυλιών σε τέτοιες πτυχές της ανθρώπινης υγείας

Αξίζει να εγκαταλείψουμε τη χρήση καλούπι σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη, ηπατική νόσο, πάγκρεας, στομάχι, έντερα και τάση διάρροιας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των μπλε ποικιλιών

Η επιλογή των σταφυλιών μιας συγκεκριμένης απόχρωσης είναι θέμα γεύσης, αλλά σε σκούρες ποικιλίες σε σύγκριση με άλλους, μπορείτε να βρείτε αντικειμενικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Το πρώτο πρέπει να περιλαμβάνει:

1. Το μεγαλύτερο ποσοστό των ουσιών που ωφελούν το καρδιαγγειακό σύστημα.
2. Ένας χαμηλότερος γλυκαιμικός δείκτης από τους ελαφρούς καρπούς είναι 44-54 έναντι 44-58, επομένως, μια μικρότερη αύξηση του σακχάρου στο αίμα όταν καταναλώνεται.
3. Η παρουσία μιας επίστρωσης κεριού στο δέρμα, η οποία μπορεί επίσης να συμβεί σε ορισμένους εκπροσώπους των ελαφρών ποικιλιών. Ένα στρώμα ελατηρίου δημιουργεί πρόσθετη προστασία από βακτήρια, μηχανικές βλάβες και τις αρνητικές επιπτώσεις του καιρού. Λόγω αυτού, η διατήρηση της ποιότητας των καρπών και η αντίσταση στη μεταφορά είναι, κατά μέσον όρο, υψηλότερες.
4. Ελκυστική εμφάνιση σκούρων μπλε μούρων, που τα καθιστά ένα αναζητημένο προϊόν.
5. Οι μπλε ποικιλίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν κόκκινα και λευκά κρασιά, ενώ οι ελαφριές ποικιλίες είναι κατάλληλες μόνο για την παραγωγή ενός λευκού ποτού.
6. Το αμπέλι με μαύρες τσαμπιά έχει την πιο διακοσμητική εμφάνιση, η οποία επιτρέπει τη χρήση θάμνων για διακόσμηση δένδρων ή φράχτες.

Μεταξύ των ελλείψεων πρέπει να σημειωθεί:

1. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι υψηλότερη από αυτή των λευκών φρούτων - 69 kcal / 100 g και 43 kcal / 100 g. Αυστηρά μιλώντας, και στις δύο περιπτώσεις ο δείκτης θεωρείται μέσος όρος, για σύγκριση - τα πράσινα μπιζέλια έχουν ενεργειακή αξία 70 kcal, βάρος, αυτή η διαφορά μπορεί να είναι σημαντική.
2. Η αρνητική επίδραση του προϊόντος στο σμάλτο των δοντιών, που εκδηλώνεται στο σκοτάδι του.
3. Τα σκοτεινά φρούτα είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες παρά λευκά ή ροζ.
4. Η ανάγκη για πρόσθετα μέτρα φροντίδας κατά τη στιγμή της ωρίμανσης της συγκομιδής.

Ποικιλίες σταφυλιών με φωτογραφίες και περιγραφές

Όταν επιλέγετε ποικιλία με μπλε μούρα, πρέπει να λάβετε υπόψη όλες τις συνήθεις παραμέτρους:

• παραγωγικότητα ·
• ραντεβού - τραπεζαρία, τεχνική ή καθολική?
• παράμετροι φρούτων (για κυλικεία) - γλυκύτητα, γεύση, αριθμός σπόρων, ακαμψία αποφλοιώσεως,
• τεχνικοί δείκτες (για το κρασί) - την επιστροφή του χυμού, της περιεκτικότητας σε ζάχαρη και της οξύτητας, την παρουσία επίγευση, μπουκέτο,
• περίοδο ωρίμανσης ·
• συνθήκες ανάπτυξης - αντοχή στον παγετό, ξηρασία, ειδικές απαιτήσεις για τη γεωργική τεχνολογία.

Οι ποικιλίες συγκομιδής

Όταν επιλέγετε, είναι απαραίτητο να μάθετε όχι μόνο τον όγκο των καρπών που δίνει ο θάμνος, αλλά και τη μάζα μούρων ανά τετράγωνο ή το εκατοστό της φύτευσης. Τα έντονα σταφύλια καταλαμβάνουν πολύ χώρο και με μια φαινομενικά μεγάλη καλλιέργεια, μπορεί να αποδειχθεί ασύμφορη, ειδικά σε μια μικρή περιοχή.

Μεταξύ των μπλε ποικιλιών υπάρχουν πραγματικοί πρωταθλητές για το βάρος των καλλιεργειών και το μέγεθος των καρπών:

Πρώιμες μπλε ποικιλίες σταφυλιών

Αυτή η παράμετρος είναι ιδιαίτερα σημαντική σε περίπτωση καλλιέργειας σε περιοχές με σύντομο καλοκαίρι, όπου, κατά κανόνα, μόνο τα πρώιμα μούρα έχουν χρόνο να ωριμάσουν πλήρως. Σε άλλες περιπτώσεις, μπορείτε να φυτέψετε φυτά με διαφορετικές ημερομηνίες ωρίμανσης για να πάρετε το προϊόν σε μερίδια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το καλύτερο από τα πρώιμα ώριμα μπλε σταφύλια είναι:

Τεχνικές περιγραφές των μπλε ποικιλιών σταφυλιών

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα τεχνικά μούρα δεν είναι τα πιο νόστιμα φρέσκα - όχι αρκετά γλυκά, μερικές φορές ξινό και με μεγάλο αριθμό σπόρων μέσα. Τα μούρα ποικιλιών κρασιού είναι συνήθως μικρού μεγέθους, όπως οι συστάδες, δεδομένου ότι αυτή η παράμετρος δεν είναι σημαντική για την παραγωγή ποτών.

Τα καλύτερα μπλε σταφύλια για το κρασί:

Μια ποικιλία από ποικιλίες μπλε φρούτων δίνει τη δυνατότητα επιλογής για κάθε γούστο και για οποιοδήποτε σκοπό - για το εμπόριο ή την ιδιωτική κατανάλωση, για την παρασκευή κρασιών, κονσερβών, χυμών, σχεδιασμού κήπου. Ανεξάρτητα από το μέγεθος του οικοπέδου, περιοχή καλλιέργειας, επιλογές φροντίδας, μπορείτε να βρείτε την καλύτερη ποικιλία αμπέλου με μωβ μούρα.