Πολύ νόστιμες ντομάτες στο χυμό τους χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα
Οι ντομάτες στο χυμό τους για το χειμώνα μπορούν να προετοιμαστούν με επιτυχία χωρίς αποστείρωση, και αυτό θα σας βοηθήσει με την απλή συνταγή μου. Οι ντομάτες αποκτούνται απλά υπέροχη. Η έντονη, πλούσια γεύση ντομάτας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Σε αυτή τη συνταγή, δεν θα χρησιμοποιήσουμε τίποτα περιττό, δεν είναι πολύ συγκεκριμένα και αρωματικά μπαχαρικά, έτσι ώστε να μην φράξουμε την πολύ ευχάριστη γεύση των καλοκαιρινών ντοματών.
Όλα είναι εδώδιμα σε αυτό το σνακ: τόσο τα λαχανικά όσο και η νόστιμη σάλτσα ντομάτας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί απολύτως παντού: για μαγείρεμα σούπες, μπορς, λάχανο, ρόλους λάχανων, και προσθέστε στα ζυμαρικά και στα λαχανικά. Για να παρασκευάσετε τις ντομάτες στο χυμό σας δεν είναι δύσκολη, ακόμη και για μια ερωμένη αρχάριος. Η αποστείρωση του κατεργαζόμενου τεμαχίου δεν είναι απαραίτητη και παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμα και σε συνθήκες διαμερίσματος.
Συστατικά:
- ντομάτες - 750 g.
- πάστα ντομάτας - 100 γραμμάρια.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- Ξύδι 9% - 30 ml.
- ψιλοκομμένα-μπιζέλια - 2 τεμάχια.
- δάφνη - 1 τεμ.?
- πιπέρι τσίλι, σκόρδο - για γεύση.
Πώς να μαγειρεύουν τις ντομάτες στο χυμό τους
Προετοιμάστε το γυάλινο δοχείο: καθαρίστε τη σόδα ψησίματος, πλύνετε με νερό και αποστειρώστε στο φούρνο / φούρνο μικροκυμάτων. Τα καπάκια βράζουν σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Διαχωρίζουμε όλες τις τομάτες σε δύο μέρη: η πρώτη θα χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή χυμού ντομάτας, και η δεύτερη θα τυλίγεται απευθείας. Με μια μερίδα ντομάτας, αφαιρέστε το δέρμα. Για να γίνει αυτό, κάνουμε κοψίματα σε σχήμα σταυρού και ρίχνουμε φρούτα με βραστό νερό για μερικά λεπτά.
Μετά από τέτοιους χειρισμούς, το δέρμα θα αποκολληθεί γρήγορα. Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες στο μισό και βάλτε τα σε βάζα.
Με τις υπόλοιπες ντομάτες πιέζουμε το χυμό. Για να το κάνετε αυτό, διακόψτε τις με μπλέντερ.
Συνδυάζουμε φρέσκο χυμό με πάστα ντομάτας, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και φύλλα δάφνης. Προσθέστε ένα κομμάτι ζεστό πιπεριά τσίλι και ένα σκελίδες σκόρδο.
Βράζουμε τη γέμιση ντομάτας για 10 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε μια ποσότητα ξύδι.
Γεμίστε τα βάζα με μια τέτοια νόστιμη μαρινάδα και γυρίστε τα με σφραγισμένα καπάκια.
Τυλίξτε μια κουβέρτα για να κρυώσει.
Μικρή όρεξη.
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
