Γιατί ντομάτες ξινή γεύση, τι πρέπει να κάνουμε;

Μερικές φορές ακόμη και μια αποδεδειγμένη ποικιλία ντομάτας φέρνει ξινό, άγευστο φρούτο. Ο λόγος μπορεί να είναι ο καιρός ή παραβιάσεις της φροντίδας του φυτού. Εάν η κατάσταση επαναληφθεί από έτος σε έτος, θα πρέπει να επιδιωχθεί το πρόβλημα της ποικιλομορφίας, της κλιματικής ασυνέπειας, των ακατάλληλων συνθηκών καλλιέργειας.

"Λάθος" βαθμός

Οι έμπειροι κηπουροί δίνουν προσοχή στη χημική σύνθεση του λαχανικού. Οι ποικιλίες γλυκών ντοματών χαρακτηρίζονται από υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε σάκχαρα, χαμηλή περιεκτικότητα σε οξέα και μεγαλύτερη αναλογία ξηρών ουσιών από όξινα φρούτα.

Αυτό δεν σημαίνει ότι μια γλυκιά ντομάτα δεν μπορεί να είναι ζουμερή. Για παράδειγμα, οι ντομάτες κεράσι είναι πολύ γλυκιά, αλλά έχουν τρυφερή, σχεδόν μούρο πολτό. Οι ξηρές ουσίες είναι σάκχαρα, πρωτεΐνες, βιταμίνες, λίπη, αιθέρια έλαια. Επομένως, η συγκέντρωσή τους δείχνει τον πλούτο και τον πλούτο της γεύσης του καρπού, και όχι την πυκνότητα του πολτού. Ταυτόχρονα, οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύουν το 50% των ξηρών ουσιών, συνεπώς οι δείκτες περιεκτικότητας σε σάκχαρα και ο όγκος των ξηρών ουσιών συνδέονται άμεσα.

Η εμφάνιση του οξέος στο φρούτο είναι δυνατή, ακόμη και αν η ποικιλία είναι γλυκιά, αλλά ζώνη για μια πιο νότια περιοχή. Οι ντομάτες, προσαρμοσμένες σε άλλες κλιματολογικές συνθήκες, δεν έχουν αρκετό φως και θερμότητα για τη συσσώρευση σακχάρων στα φρούτα.

Ακατάλληλες συνθήκες

Εάν ο κηπουρός δοκιμάσει διαφορετικές ποικιλίες, αλλά οι ντομάτες είναι σταθερά όξινοι, μπορεί να συμβαίνει στο έδαφος ή στον τόπο φύτευσης θάμνων. Συχνά γίνεται αιτία ακατάλληλο πότισμα ή έλλειψη διατροφής.

Εφέ του καιρού

Τα φρούτα των γλυκών ποικιλιών ντομάτας μπορεί να αποκτήσουν ξινή γεύση εάν η θερινή περίοδος είναι βροχερή. Σε αυτή την περίπτωση, τα φυτά βιώνουν ταυτόχρονα έλλειψη φωτός και υπερβολική υγρασία στο έδαφος. Η στασιμότητα του νερού αυξάνει την αναλογία οξέων στον χυμό του φρούτου και η έλλειψη ηλιακού αποτρέπει τη συσσώρευση της ξηράς ουσίας και, κατά συνέπεια, των σακχάρων.

Συνιστώμενη:

1. Ντομάτες που καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος, καλύπτουν το αφαιρούμενο θόλο, περιορίζοντας την ποσότητα υγρασίας που παρέχεται στις ρίζες τους με βροχοπτώσεις.
2. Κάντε επιπλέον σίτιση με κάλιο. Σε ένα βροχερό καλοκαίρι, τα φυτά χρειάζονται περισσότερο λίπασμα, επειδή τα θρεπτικά συστατικά πλένονται ταχύτερα από το έδαφος. Αλλά η έλλειψη του καλίου κατά πρώτο λόγο θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση των τοματών.
3. Προσθέστε λιπώδη μέθοδο λίπανσης. Σε δροσερό και συννεφιασμένο καιρό, οι ρίζες απορροφούν τα θρεπτικά συστατικά χειρότερα.
4. Δώστε λιπώδη λίπανση με θειικό μαγνήσιο (15 g ουσίας ανά 10 λίτρα νερού) 2 φορές το μήνα. Αυτό το ιχνοστοιχείο βελτιώνεται γεύση φρούτων και συμμετέχει στις διαδικασίες φωτοσύνθεσης, η διέγερση των οποίων είναι απαραίτητη σε συνθήκες έλλειψης ηλίου.

Χώρος προσγείωσης

Για τις γλυκές ντομάτες, ο θάμνος πρέπει να είναι τουλάχιστον 8 ώρες την ημέρα σε άμεσο ηλιακό φως. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο μέρος στην επικράτεια, θα πρέπει να προτιμούνται οι περιοχές στις οποίες διέρχονται οι πρωινές ακτίνες.

Σε ορισμένες περιοχές, οι τομάτες μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο σε συνθήκες θερμοκηπίου, αλλά το θερμοκήπιο έχει τα μειονεκτήματά του, συμπεριλαμβανομένης της έλλειψης φωτός, που είναι τόσο σπάνια στο βόρειο καλοκαίρι.

Είναι απαραίτητο:

1. Επιλέξτε υλικά με καλή διαπερατότητα φωτός για το θερμοκήπιο. Στην πρώτη θέση είναι το γυαλί, στο δεύτερο - πολυανθρακικό (αφήνει περίπου το 85% του φωτός).
2. Εάν είναι δυνατόν, δώστε στους τοματοπολτούς επιπλέον φωτισμό με φυτοπλανάκια.
3. Κάνετε επάνω επίδεσμο με θειικό μαγνήσιο.

Ακατάλληλο έδαφος

Η αιτία της ξινή γεύση μπορεί να είναι υπερβολική οξύτητα του εδάφους. Η βέλτιστη ένδειξη για τις ντομάτες είναι 6,5-7 Ph.

Απαιτείται αραίωση του εδάφους πριν από τη φύτευση, με:

• εάν το έδαφος είναι αμμώδες, κάθε 3 χρόνια πρέπει να φτιάξετε 150-200 g ασβέστη ανά 1 m2.
• εάν το χώμα είναι πηλός, φτιάξτε 400-600 g ασβέστη κάθε 6-9 χρόνια.

Το ασβέστη μπορεί να αντικατασταθεί από έναν παρόμοιο όγκο κιμωλίας, αλεύρι από δολομίτη ή από πέτρωμα κελύφους. Η ιδανική επιλογή είναι η τέφρα ξύλου - όχι μόνο αποξειδοποιεί, αλλά και κορεσμεί το χώμα με κάλιο. Οι στάχτες για τη μείωση της οξύτητας του εδάφους θα απαιτούν διπλάσια ποσότητα από τον ασβέστη.

Αγροτεχνικές παραβιάσεις

Για να αναπτυχθεί μια μεγάλη συγκομιδή νόστιμων φρούτων, θα πρέπει να συμμορφωθείτε με όλους κανόνες για τη φροντίδα του πολιτισμού, αλλά μερικά από αυτά έχουν μεγαλύτερη επίδραση στη γεύση των ντοματών:

1. Κατά την περίοδο ωρίμανσης των καρπών κάτω από τον θάμνο, είναι απαραίτητο να εισαχθεί τουλάχιστον μία τροφή που περιέχει φώσφορο και κάλιο. Αυτή η σίτιση συμβάλλει στον κορεσμό των φρούτων των ντοματών με φρουκτόζη, έτσι ώστε η γεύση τους να γίνει πιο γλυκιά. Τα αζωτούχα λιπάσματα δεν συνιστώνται αυτή τη στιγμή.
2. Πότισμα τομάτας δεν πρέπει να είναι πολύ συχνά, αλλά για να αποφευχθεί η ξήρανση του εδάφους είναι αδύνατο. Βέλτιστα - 1-2 φορές την εβδομάδα, ανάλογα με το ρυθμό ξήρανσης του φυτικού εδάφους. Κατά την ωρίμανση των καρπών, κάθε θάμνος απαιτεί περίπου 7-9 λίτρα.
3. Ντομάτες, είναι επιθυμητή η πλήρης ωρίμανση στον θάμνο. Τα φρούτα που ωριμάζουν στο περβάζι συχνά χάνουν τη γλυκύτητα.

Πώς να ταΐσετε τις ντομάτες

Κατά την επιλογή ενός λιπάσματος για λίπανση κατά τη διάρκεια της περιόδου καρποφορίας, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι δεν είναι όλες οι πηγές φωσφόρου και καλίου καλά συνδυασμένες μεταξύ τους. Επιπλέον, το χλωριούχο κάλιο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τη γονιμοποίηση των τοματών.

Επιλογές διατροφής:

1. Μονοφωσφορικό κάλιο. Καλή διατροφή για να αποτρέψει την εμφάνιση ξινή γεύση στις ντομάτες, επειδή περιέχει τόσο φωσφόρο όσο και κάλιο. Συνιστάται η χρήση μιας κοκκώδους μορφής του φαρμάκου, καθώς η σκόνη είναι ελάχιστα διαλυτή στο νερό με υψηλή ακαμψία. Για άρδευση, είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί ένα διάλυμα 0,15% του παράγοντα, για ψεκασμό - 0,02%. Κάτω από τον θάμνο δώστε 1/4 κουβάδες, για την εποχή επιτρέπεται 2 ρίζες dressing με ένα διάλειμμα 2 εβδομάδων. Ψεκάστηκε μεταξύ των αρδεύσεων χρησιμοποιώντας λεπτό πιστόλι ψεκασμού. Τα φύλλα μετά τον ψεκασμό πρέπει να καλύπτονται με υγρή μεμβράνη, δεν συνιστάται να επιτρέπεται η εμφάνιση ρέοντων σταγόνων. Σε βροχερή καλοκαιρινή εφαρμογή σε φύλλα πρέπει να γίνει μετά από βαριά ή παρατεταμένη βροχή.
2. Νιτρικό κάλιο και υπερφωσφορικό. Για την άρδευση σε 10 λίτρα νερού διαλύονται 20 γραμμάρια λαυρελαίου και 2 κουταλιές σούπας υπερφωσφορικό. Αυτή η σίτιση μπορεί να γίνει το αργότερο ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή.
3. Θειικό κάλιο. Για τη διατροφή των ντοματών με ρίζα, μια κουταλιά της σκόνης αραιώνεται σε έναν κάδο νερού. Για επιπλέον ρίζα - 1 γραμμάριο παράγοντα σε λίτρο νερού. Το μειονέκτημα αυτής της ουσίας είναι ότι δεν μπορεί να αναμειχθεί με διαθέσιμες πηγές φωσφόρου - με υπερφωσφορικά ή τέφρα ξύλου. Μπορείτε να φτιάξετε ένα φωσφορικό επίδεσμο κάτω από τη ρίζα και μέθοδο θειικού καλίου - φυλλώματος.

Διατροφή με μικροθρεπτικά συστατικά

Η ανάγκη του εργοστασίου για ιώδιο και βόριο είναι μικρή, αλλά η ανεπάρκεια τους θα εκδηλωθεί στην ξινή γεύση του καρπού.

Γιατί ρίζα ιωδίου dressing Πρέπει να διαλύσετε 3 σταγόνες του φαρμάκου σε 10 λίτρα ζεστού νερού. Το πότισμα πραγματοποιείται με ρυθμό 1 λίτρου ανά θάμνο, ενώ για τα φυτά με χαμηλή καλλιέργεια αρκούν 0,7 λίτρα. Για τη διατροφή των φύλλων, 1 λίτρο νερού πρέπει να αναμιγνύεται με 250 ml γάλακτος και 5 σταγόνες ιωδίου.

Το βόριο απορροφάται καλύτερα από τα φύλλα παρά από τις ρίζες. Στην αρχή της περιόδου καρποφορίας είναι απαραίτητο να ψεκαστούν οι θάμνοι με διάλυμα 1% βορικού οξέος.

Γλυκές ποικιλίες

Υπάρχουν γλυκές ποικιλίες και υβρίδια τομάτας που είναι ανθεκτικά σε δροσερές θερμοκρασίες. Αυτά καλλιεργούνται στη μεσαία λωρίδα στο ανοικτό πεδίο.

Πρώιμες ποικιλίες:

• Camellia ντομάτα - φρούτα μέχρι 800 g σε βάρος, λαμπερό ροζ χρώμα?
• Γίγαντα σμέουρων - έως 700 γραμ., Βατόμουρο,
• Bagheera - 200-250 g, κόκκινο;
• Melody - 180-230 g, κόκκινο;
• Snow leopard - περίπου 150 g, κόκκινο;
• Irina - 100-120 g, κόκκινο;
• Snowdrop - 100-120 g, κόκκινο-ροζ?
• Riddle - μέχρι 100 g, κόκκινο, πολύ νωρίς?
• Μέλι σταγόνα - περίπου 30 g, κίτρινο.

Ποικιλίες με μέτρια πρόωρη ωρίμανση:

• Φράουλες πορτοκαλιού - από 300 έως 700 γραμμάρια, πορτοκαλί.
• Μέλι Spas - 200-600 g, πορτοκαλί.
• Ορεκτικά - περίπου 400 γραμμάρια, μπορντό?
• Grandee (Budenovka) - 150-250 γραμμάρια, φτάνουν τα 600 γραμμάρια, βατόμουρο,
• 100 λίβρες - 150-300 γραμ., Κόκκινο.
• Τολστόι - 100-120 g, κόκκινο;
• Ρομά - 80 γραμ., Κόκκινο, μακροπρόθεσμο καρποφορία.

Ποικιλίες μέτριας ωρίμανσης:

• Το ράμφος του αετού - από 300 έως 800 γραμμάρια, έρχεται από το ανοιχτό ροζ στο πορφυρό.
• Ροζ μέλι - περίπου 600 g, μερικά φρούτα φτάνουν τα 1500 g, ροζ?
• Φιλικό - έως 600 γραμ., Κόκκινο.
• Ο βασιλιάς της Σιβηρίας - 300-400 g, κίτρινο-πορτοκαλί.
• Golden Koenigsberg - έως 300 γραμ., Πορτοκαλί.
• Tsar Bell - 200-350 g, έως 600, κόκκινο?
• Jubilee Tarasenko - 80-100 g, κόκκινο.

Ορισμένες ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο στο θερμοκήπιο.

Πρώιμες ποικιλίες:

• Tsarin - 290-300 g, μπορεί να φτάσει 600 g, κόκκινο?
• Κοραλλιογενής ύφαλος - 300-320 g, κόκκινο;
• Κουτί μαλαχίτη - 250-300 g, πράσινο;
• Major - 200-270, βατόμουρο,
• Φωτιά - 150-180 g, κόκκινο;
• Καταρράκτης - 20-25 γραμ., Πορτοκαλί.
• Magic Harp - 20 γραμ., Πορτοκαλί.
• Σφαιρίδιο - 15 g, κόκκινο.

Ποικιλίες μέτριας ωρίμανσης:

• Μεγάλος Αλέξανδρος - 300-350 g, έως 500 g, σκούρο κόκκινο.
• Bullish καρδιά - περίπου 300 g, κόκκινο, μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό έδαφος, αλλά στο θερμοκήπιο η απόδοση είναι υψηλότερη?
• Carbon - 200-300 g, σοκολάτα κερασιού,
• Masha - 200-400 g, κόκκινο.

Καθυστερημένες ποικιλίες:

• Ριγέ σοκολάτα - 350-500 g, καφέ με κόκκινες ρίγες.
• Καρδιά Bison - 200-300 g, πράσινο με λωρίδες καφέ και κόκκινου χρώματος.
• Θαυμάσια - 250-400 g, μωβ;
• De Barao - 60-90 γραμμάρια, ροζ, υπάρχουν κίτρινες, κόκκινες και μαύρες ποικιλίες.

Παρά τη σημασία της λίπανσης για τις ντομάτες, δεν πρέπει να κάνετε ένα σημαντικό στοίχημα σε αυτά. Το πλεονάζον λίπασμα είναι πιο επιβλαβές από την ανεπάρκεια. Η επιλογή των γλυκών ποικιλιών, η σωστή φροντίδα του φυτού είναι τα βασικά σημεία του σχεδίου για τον αγώνα για τη γλυκύτητα των φρούτων και οι έγκαιρες επιδέσμους κορυφαίας θέτουν ένα νικηφόρο σημείο σε αυτό.