Τραγανά, ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια

Πώς να μαγειρεύουν τα αλατισμένα αγγούρια στο σπίτι με κρύο τουρσί, έτσι ώστε να ήταν τραγανά κάθε οικοδέσποινα πρέπει να ξέρει. Εξάλλου, έχουν αναπτυχθεί γευστικές προτιμήσεις ώστε τα αλατισμένα λαχανικά και τα λαχανικά να είναι ένα είδος σνακ που πρέπει να έχετε σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες και υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.

Δεν έχει σημασία αν είναι ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα επίσημο γεγονός, ένα βάζο από μαριναρισμένα αγγούρια πρέπει να φυλάσσεται σε αποθεματικό. Το καλοκαίρι, μαγειρεύουμε κυρίως λαχανικά για το χειμώνα, οι τράπεζες στέκονται σχεδόν μέχρι το Νέο Έτος, και στη συνέχεια πάνε. Αλλά τι να κάνω όταν το καλοκαίρι ήθελα να δοκιμάσω τα αλατισμένα αγγούρια, γιατί θέλετε. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να μαγειρέψετε αυτά τα αγγούρια μόνοι σας, ενώ όλη η διαδικασία θα διαρκέσει 1-2 ημέρες. Αυτά τα αγγούρια μαγειρεύονται γρήγορα με ένα κρύο τουρσί και τρώγονται ακόμα γρηγορότερα. Προηγουμένως, οι γιαγιάδες μας ετοιμάζαν αλατισμένα αγγούρια σε κουβάδες, αλλά σήμερα οι οικοδέσποινες δεν μαγειρεύουν πλέον σε τέτοιους όγκους, γι 'αυτό πάρτε τα συνηθισμένα γυάλινα βάζα.

Το αλάτι αγγουριών σε βάζα σας δίνει λαχταριστά λαχανικά που θα είναι τραγανά και ελαφρώς αλατισμένα. Κάτω από τις βραστές πατάτες - αυτό είναι που χρειαζόμαστε. Οι προσπάθειές σας θα εκτιμηθούν από τους συγγενείς, ιδιαίτερα από το ανδρικό μισό.

Η συνταγή για τα αλατισμένα αγγούρια είναι αρκετά απλή, ειδικά επειδή χρησιμοποιείται το κρύο τουρσί. Για να δώσετε τη γεύση των αγγουριών, πάρτε τα καρυκεύματα και τα καρυκεύματα: σκόρδο, άνηθο και πιπέρι. Αυτό είναι ένα κλασικό σύνολο, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το αλλάξετε. Χρησιμοποιήστε σπόρους από κόλιαντρο, μέντα, κόλιανδρο ή κύμινο. Η πτήση της φαντασίας σας μπορεί να είναι απεριόριστη, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε.

Απαιτούμενα προϊόντα:

Πώς να μαγειρέψετε τραγανά αλατισμένα αγγούρια

Προετοιμασία της άλμης: στο κρύο νερό χύστε το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

Στον πυθμένα ενός καλά πλυμένου βάζου τοποθετούμε τα μπαχαρικά: χόρτα και αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου. Οι Πράσινοι μπορούν να κοπούν για να φιλοξενήσουν καλύτερα.

Πλυμένα αγγούρια που βγαίνουν σε βάζα, τα λαχανικά πρέπει να είναι φρέσκα, ει δυνατόν, στη συνέχεια, συλλέγονται το πρωί από τον κήπο. Εάν αγοράζετε αγγούρια στην αγορά, πρέπει να είναι κορεσμένα πράσινα, με σπυράκια και ελαστικά.

Ρίχνουμε αγγούρια με κρύο τουρσί, γεμίζουμε το βάζο στην κρεμάστρα, καθώς το υγρό θα περιπλανηθεί λίγο και θα εμφανιστεί αφρός. Αφήνουμε τα αγγούρια αλατισμένα στο δωμάτιο για αρκετές ημέρες, καλύπτονται με απλό καπάκι ή ύφασμα γάζας.

Μετά από 1-2 ημέρες, η άλμη θα γίνει θολό, αφαιρέστε τον αφρό, που σημαίνει ότι τα αγγούρια είναι αλατισμένα.

Βάλτε το βάζο αγγουριών στο ψυγείο και το σερβίρετε με ψύξη.

Bon Appetit!