Χοντρό κέτσαπ με άμυλο για το χειμώνα
Το κέτσαπ ντομάτας που προετοιμάζεται για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα περισσότερα πιάτα: κρέας, τηγανητές πατάτες και άλλα πιάτα. Χάρη σε μια απλή συνταγή, θα ετοιμάσετε νόστιμο κέτσαπ με άμυλο όχι χειρότερο από το κατάστημα.
Εξάλλου, το κέτσαπ του εργοστασίου περιέχει στη δομή του αρκετά επιθετικά συστατικά που βλάπτουν την ανθρώπινη υγεία. Και μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο κέτσαπ με γεύση. Η γεύση του δεν είναι κατώτερη από το κατάστημα, και η σύνθεση είναι απολύτως φυσική. Τέτοια κέτσαπ μπορεί να καταναλωθεί τουλάχιστον κάθε μέρα, και το πιο σημαντικό ακόμη και τα παιδιά θα το αγαπήσουν.
Αυτή είναι μια κλασική συνταγή που μπορείτε να τροποποιήσετε λίγο, στηριζόμενος στις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε περισσότερο πιπέρι, αν είστε ανεμιστήρας ζεστό λίγο, ή να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και μπαχαρικά.
Συστατικά:
- ντομάτες - 1000 g,
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες,
- ζεστές πιπεριές για γεύση
- Γαρύφαλλο - 2-3 τεμ.
- μπαχάρι - ένα ζευγάρι μπιζέλια,
- αλάτι - 2 κουταλιές,
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας,
- Επιτραπέζιο ξύδι - 50 ml.,
- δάφνη - 2 τεμ.,
- άμυλο - 2-3 κουταλιές της σούπας
Πώς να κάνετε κέτσαπ ντομάτας με άμυλο
Λαμβάνουμε ώριμες ντομάτες με σαρκώδη δομή, τις πλένουμε και κάνουμε μικρές τρύπες ή κοψίματα. Βάλτε σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό και καλύψτε με ένα καπάκι.
Μετά από 10 λεπτά Στραγγίζουμε και ξεφλουδίζουμε απαλά την ντομάτα.
Στη συνέχεια, γυρίστε τις ντομάτες μαζί με τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε πατάτες με τη βοήθεια ενός μύλου / μπλέντερ.
Στη μάζα ντομάτας προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σκελίδες, μπαχάρι, φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι, σκόρδο.
Στείλτε το μελλοντικό κέτσαπ σε μέτρια φωτιά και βράζουμε, ανακατεύοντας για 20 λεπτά.
Μετά την καθορισμένη ώρα, κλείστε τον καυστήρα και μην αγγίξετε τη σάλτσα για άλλα 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα συστατικά θα κάνουν φίλους μεταξύ τους. Τώρα αλέθουμε την μάζα ντομάτας μέσα από ένα κόσκινο για να επιτύχουμε ομοιομορφία και να απαλλαγούμε από τους σπόρους.
Στέλνουμε και πάλι με αέριο, προσθέτουμε το ξύδι τράπεζας και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
Σε ένα ποτήρι αραιώνουμε το άμυλο πατάτας με νερό (50 ml) και το διάλυμα αυτό μεταφέρεται στο κέτσαπ.
Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να πήξει.
Σε στείρα βάζα πασπαλίζετε έτοιμες σάλτσες και ρολά. Η συντήρηση διατηρείται ανάποδα μέχρι να κρυώσει.
Μικρή όρεξη.
(1 βαθμολογίες, μέσος όρος: 1,00 από 5)
Φόρτωση ...