Πώς να αποθηκεύσετε το λάχανο στο ψυγείο - χρειάζομαι μια τσάντα;

Μια ποικιλία από πιάτα παρασκευάζονται καθημερινά από λάχανο. Από αυτή την άποψη, οι άνθρωποι σχηματίζουν μια ορισμένη προμήθεια λαχανικών στο σπίτι, έτσι ώστε να είναι πάντα στο χέρι. Αλλά, πώς πρέπει να αποθηκεύεται το λάχανο έτσι ώστε να μην υποβαθμίζεται; Μπορώ να χρησιμοποιήσω ψυγείο για να διασφαλίσω την ασφάλεια των προϊόντων;

Πώς και τι να αποθηκεύσετε φρέσκο ​​λάχανο στο ψυγείο

Στο ψυγείο για τα λαχανικά, πρέπει να επιλέξετε τα πιο ψυχρά μέρη όπου η θερμοκρασία διατηρείται συνεχώς σε ένα βαθμό κάτω από το μηδέν. Τα ψυγεία που πωλούνται στη χώρα έχουν ένα διαμέρισμα σχεδιασμένο ειδικά για αυτό.

Σε ορισμένα μοντέλα ψυγείων οικιακών συσκευών, ένα τέτοιο διαμέρισμα λαχανικών μπορεί να μην είναι. Στη συνέχεια τα λάχανα τοποθετούνται όπου συνήθως κρατούν τα λαχανικά και ο ρυθμιστής ρυθμίζει τη χαμηλότερη θερμοκρασία. Σε τέτοιες συνθήκες, λάχανο χωρίς απώλεια ποιότητας μπορεί να βρίσκεται περίπου 1 μήνα. Μερικές φορές, εάν τοποθετηθεί σε λάθος θέση, μπορεί να αρχίσει να σαπίζει μετά από μια εβδομάδα αποθήκευσης. Επομένως, τα βύσματα στο ψυγείο πρέπει να τοποθετηθούν σωστά.

Η νοικοκυρά, όσον αφορά το λάχανο, έχει πάντα ένα έργο - να το κρατήσει όσο το δυνατόν περισσότερο στο ψυγείο. Για αυτό, έχουν αναπτυχθεί πολλές διαφορετικές μέθοδοι που προστατεύουν τα πώματα από την υγρασία. Είναι δυνατόν να αποτραπεί η είσοδος υγρασίας στην αποθηκευμένη κεφαλή του λάχανου, εάν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης είναι τυλιγμένη σε φιλμ προσκόλλησης.

Αλλά αυτή η προετοιμασία απαιτεί μια σειρά ενεργειών με την ακόλουθη σειρά:

• επιλέξτε λαχανικά με ελαστικές κεφαλές λάχανου, στα οποία το περιβραχιόνιο φύλλα σφιχτά ταιριάζει.
• κόψτε το κούτσουρο έτσι ώστε να κολλήσει 2 cm.
• ανιχνευθείσα ζημιά, κόβεται με μαχαίρι.
• τυλίξτε τις πιρούνες με φιλμ προσκόλλησης σε 2-3 στρώματα.
• συμπιέστε τον αέρα από τη συσκευασία, εξομαλύνετε τις πτυχές της συσκευασίας.
• στείλετε τα λάχανα στο ψυγείο τοποθετώντας τα στο ψυχρότερο διαμέρισμα.

Υπάρχει μια άλλη ενδιαφέρουσα μέθοδος αποθήκευσης. Για να το κάνετε αυτό, επικεφαλίστε το λάχανο στο χαρτί και τοποθετήστε το ένα κάθε φορά σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα. Το χαρτί θα απορροφήσει την προεξέχουσα υγρασία και θα πρέπει να αλλάζει τακτικά το χαρτί περιτυλίγματος.

Επικεφαλής του λάχανου

Για αποθήκευση, πρέπει να επιλέξετε μικρές σφικτές περόνες. Εάν τα αγοράσατε αργά το φθινόπωρο, τότε αυτό είναι πιθανότατα κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση, μια αργή ποικιλία λάχανου.

Αποφύγετε την αποθήκευση λάχανου από άλλες ημερομηνίες ωρίμανσης, καθώς και χαλαρά κεφάλια αργών ποικιλιών. Τέτοια δείγματα μπορούν να βρίσκονται χωρίς ζημιές για περισσότερο από 3 μήνες.

Μεγάλη σημασία στην επιλογή των πιρουνιών για την αποθήκευση είναι η προετοιμασία του λαχανικού. Όλες οι διχάλες περόνης υποβάλλονται σε λεπτομερή επιθεώρηση και, αν παρουσιαστούν ρωγμές, ίχνη ζημιών από παράσιτα, εντοπίζονται βλάβες από τη μεταφορά, απορρίπτονται και χρησιμοποιούνται όπως προβλέπεται το συντομότερο δυνατόν.

Το στέλεχος παραμένει κλαδεμένο χωρίς αποτυχία. Όσο πιο σύντομη γίνεται - τόσο το καλύτερο για αποδοτική αποθήκευση. Από τα ερείπια των μίσχων, λάχανο κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης μπορεί να παράγει μίσχους ή μικρές κεφαλές λάχανο, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα της αποθήκευσης.

Επιπλέον, οι κεφαλές ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό. Με αυτή τη μέθοδο επιβλαβή έντομα, σωματίδια γης και άμμου ξεπλένονται από τις διχάλες περόνης. Στο τέλος των προετοιμασιών, όλες οι πιρούνες σκουπίζονται με καθαρά πανιά πανιών για να αφαιρεθεί όλη η υγρασία. Οι αποξηραμένες κεφαλές μπορούν να αποθηκευτούν.

Χαρακτηριστικά της αποθήκευσης διαφορετικών τύπων λάχανου

Η διαφορά στη διάρκεια αποθήκευσης παρατηρείται όχι μόνο μεταξύ των τύπων λάχανου αλλά και μεταξύ των ποικιλιών του ίδιου είδους. Οι ποικιλίες καθυστερημένης ωρίμανσης μπορούν να αποθηκευτούν πολύ περισσότερο από τις πρώιμες ποικιλίες. Και με βάση το είδος λάχανο είναι γνωστό ότι η διάρκεια ζωής των χρωματιστών, καθώς και το μπρόκολο και το Πεκίνο, είναι λίγο περισσότερο από 2 εβδομάδες, και το κρασί - μέχρι και 35 ημέρες.

Πώς να αποθηκεύσετε το λευκό λάχανο

Υπάρχουν πολλά κατάλληλα μέρη όπου μπορείτε να αποθηκεύσετε επιτυχώς αυτό το λάχανο. Ωστόσο, για τους κατοίκους των πολυκατοικιών, ένα ψυγείο έχει γίνει ένα γνωστό μέρος. Τοποθετώντας το λαχανικό σε ένα ειδικό διαμέρισμα, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι δεν υποβαθμίζεται για 90 ημέρες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά την αποθήκευση το λάχανο θα εξασθενίσει, δεν θα είναι τόσο ελκυστικό. Εάν από καιρό σε καιρό αφαιρείται από το κεφάλι σε ένα ζευγάρι φύλλα, θα είναι δυνατό να παραταθεί ελαφρώς η διάρκεια αποθήκευσης. Με αυτήν την επιλογή, οι περόνες δεν θα χάσουν τις χρήσιμες ποιότητες τους, όλες οι βιταμίνες, τα μεταλλικά άλατα θα διατηρηθούν σχεδόν πλήρως.

Η διάρκεια ζωής του λάχανου στο ψυγείο μπορεί να επεκταθεί σημαντικά αν κάθε περόνη τυλίγεται σε προστατευτική μεμβράνη. Υποστηρίζεται ότι η προσέγγιση αυτή θα αυξήσει την ασφάλεια του προϊόντος κατά 2 φορές και η ποιότητα αποθήκευσης θα είναι πολύ διαφορετική για το καλύτερο - το λάχανο δεν θα χάσει την κρίση και τη γεύση του.

Αποθήκευση στο μπαλκόνι

Αυτή η επιλογή αποθήκευσης αξίζει επίσης προσοχής εάν το μπαλκόνι είναι υαλοπίνακα και σωστά μονωμένο. Στο μπαλκόνι, για αυτό έβαλαν ένα ντουλάπι με ράφια και μια πόρτα κλεισίματος. Οι περόνες είναι επίσης τυλιγμένες σε ταινία προσκόλλησης και αποθηκεύονται σε μία σειρά σε κάθε ράφι. Ωστόσο, αν έχετε μια χειμερινή θερμοκρασία πέφτει σε -2 βαθμούς και κάτω, τότε θα πρέπει να εγκαταλείψετε αυτό το εγχείρημα.

Κελάρι

Μερικές φορές, για τη διατήρηση του λάχανου, οι κάτοικοι των αστικών περιοχών χρησιμοποιούν το κελάρι που διατίθεται στο διαμέρισμα. Τα πιρούνια, πριν από την τοποθέτηση για αποθήκευση, είναι επίσης τυλιγμένα σε φιλμ προσκόλλησης. Κάθε 10 ημέρες πρέπει να διεξάγετε έλεγχο των κεφαλών του λάχανου για τη φθορά τους. Σε τέτοιες συνθήκες, το φυτικό προϊόν θα βρεθεί για 2-4 μήνες. Το λάχανο, με διάφορες μεθόδους αποθήκευσης, μπορεί να διατηρήσει τις ιδιότητες του για διαφορετικούς χρόνους.

Πόσο λάχανο αποθηκεύεται στο διαμέρισμα;

1. Τα πιρούνια σε ανοιχτή μορφή, στους 20-24 βαθμούς Κελσίου, δεν μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο από 7 ημέρες.
2. Το λάχανο, σωστά αποθηκευμένο στο μπαλκόνι, δεν μπορεί να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες μέσα σε έξι μήνες.
3. Τα πιρούνια τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο και σε ψυγείο μπορούν να διαρκέσουν 150 ημέρες.
4. Το λάχανο, καταψυγμένο στην κατάψυξη, διατηρείται καλά για 300 ημέρες.
5. Το αποξηραμένο λάχανο θα παραμείνει χρήσιμο για 1 χρόνο.

Για να αποθηκεύσετε επιτυχώς λευκό λάχανο, πρέπει να δημιουργήσει τις ακόλουθες συνθήκες:

• θερμοκρασία - από μείον 1 έως +5 μοίρες.
• υγρασία αέρα - από 80 έως 95%.

Πώς να αποθηκεύσετε το κουνουπίδι στο ψυγείο

Ο τρόπος με τον οποίο αποθηκεύεται το κουνουπίδι στο ψυγείο απέχει πολύ από το καλύτερο. Για μεγάλο χρονικό διάστημα για να αποθηκεύσετε έτσι το λαχανικό δεν θα λειτουργήσει. Είναι εγγυημένο ότι βρίσκεται στο ψυγείο, χωρίς απώλεια της ποιότητας, περίπου δύο εβδομάδες, και στην καλύτερη περίπτωση ένα μήνα.

Σε ανοικτή μορφή, δεν συνιστάται η τοποθέτηση του λαχανικού στο ψυγείο. Το λάχανο πρέπει να καλύπτεται καλά με το περιτύλιγμα σε 2 στρώματα σε μια μεμβράνη με συγκόλληση, με παχύ χαρτί ή με τοποθέτηση σε σφραγισμένη πλαστική σακούλα. Για κάθε κεφαλή πρέπει να πάρετε ξεχωριστό πακέτο. Συσκευασμένο λάχανο τοποθετείται στα επάνω διαμερίσματα της συσκευής ψύξης.

Αν θέλετε να διατηρήσετε το λαχανικό για μεγάλο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, ένα χρόνο, θα πρέπει να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Και εκεί, μπορεί να σωθεί τόσο σε ολόκληρη τη μορφή όσο και σε μέρη. Ορισμένες νοικοκυρές αποθηκεύονται σε ένα καταψύκτη κουνουπίδι, προηγουμένως στον ατμό σε βραστό νερό.

Πώς να φυλάσσετε το μπρόκολο στο ψυγείο

Παρά την καλή αντίσταση του μπρόκολου στη χαμηλή θερμοκρασία, η αποθήκευση του είναι γεμάτη με πολλές δυσκολίες. Το μεγάλο πρόβλημα είναι ότι εξαφανίζεται πολύ γρήγορα και δεν ανέχεται υπερβολική υγρασία. Ωστόσο, υπάρχουν τρόποι για να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο λάχανο για ένα χρόνο.

Το μπρόκολο δεν πρέπει να βρίσκεται σε ένα ζεστό δωμάτιο με χαμηλή υγρασία. Από αυτή την άποψη, το ψυγείο μπρόκολο είναι ένα καλό μέρος για να αποθηκεύσετε. Απαιτεί θερμοκρασία 0 έως 10 βαθμούς πάνω από το μηδέν και σχετική υγρασία 90-95%.

Αλλά ακόμη και σε τέτοιες συνθήκες αποθήκευσης, το λάχανο θα διατηρήσει τις ποιότητές του για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες. Μακροπρόθεσμη αποθήκευση του μπρόκολου για 6-12 μήνες μπορεί να επιτευχθεί με την αποστολή στην κατάψυξη.

Κατά τη διάρκεια της μακράς περιόδου χρήσης του μπρόκολου, αναπτύχθηκαν αρκετοί αποτελεσματικοί τρόποι αποθήκευσης στο ψυγείο:

Σε δοχείο νερού. Αυτή η μέθοδος θα εξασφαλίσει την αποθήκευση του λάχανου για 9 ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τις παρακάτω ενέργειες:

• επιλέξτε ένα κατάλληλο δοχείο και ρίξτε λίγο νερό μέσα του.
• εγκαταστήστε λάχανο σε αυτό, έτσι ώστε η ταξιανθία να βρίσκεται στην κορυφή.
• Καλύψτε την ταξιανθία με μια διάτρητη σακούλα από σελοφάν.
• στείλτε το μπρόκολο σε δοχεία στο ψυγείο.
• το νερό στη δεξαμενή πρέπει να αντικαθίσταται καθημερινά.

Αποθήκευση σε χαρτοπετσέτα. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο όταν θέλετε να διατηρήσετε το μπρόκολο για όχι περισσότερο από 4 ημέρες. Γιατί πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

• ψεκασμού συσκευή ψεκασμού όλες τις ταξιανθίες?
• τυλίξτε το μπρόκολο χαλαρά σε χαρτοπετσέτες.
• τα μαντηλάκια πρέπει να απορροφούν την περίσσεια υγρασίας.
• στείλετε το λάχανο στο ψυγείο.

Αποθήκευση λάχανου σε τσάντες σε μέρη. Η μέθοδος είναι κατάλληλη εάν θέλετε να εξασφαλίσετε την ασφάλεια του λαχανικού για 3 ημέρες. Γιατί πρέπει να κάνετε τα εξής:

• πάρτε μια συνθετική τσάντα και φτιάξτε 6 τρύπες μέσα του για εξαερισμό.
• βάζετε σε κάθε σακούλα με ταξιανθία.
• στείλτε το συσκευασμένο λαχανικό στο ψυγείο.

Για μεγάλη αποθήκευση, θα χρειαστεί να παγώσετε το μπρόκολο. Αν αυτή η λειτουργία εκτελείται σύμφωνα με τους κανόνες, το λάχανο δεν θα χάσει τις χρήσιμες ποιότητες και την καλή του εμφάνιση. Για να παγώσετε ένα λαχανικό, θα πρέπει να το προετοιμάσετε σωστά:

• τα λαχανικά που επιλέγονται για κατάψυξη πρέπει να πλένονται καλά σε διάλυμα ξιδιού (3 κουταλάκια του γλυκού ξίδι σε 5 λίτρα νερού).
• έχοντας κρατήσει λάχανο σε διάλυμα ξύδι για 20 λεπτά, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το?
• αποσυναρμολογήστε τις διχάλες περόνης για ταξιανθίες 3 εκ. σε διάμετρο, το μήκος πρέπει να είναι το ίδιο.
• λεμονιά τα λαχανικά για 3 λεπτά, και στη συνέχεια αμέσως βουτιά οι ταξιανθίες σε παγωμένο νερό?
• στεγνώστε το λάχανο.
• συσκευασία ταξιανθίες σε σακούλες, αφαιρώντας αέρα από αυτούς?
• στείλτε φακελάκια μπρόκολο στον καταψύκτη.

Εάν υπάρχει ανάγκη να ετοιμάσετε ένα πιάτο με μπρόκολο, πολλές σακούλες απομακρύνονται από την κατάψυξη και το προϊόν ξεπαγώνεται σε θερμαινόμενο νερό.

Πώς να αποθηκεύσετε το λάχανο στο ψυγείο

Το λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση και έχει υποστεί ζύμωση με τη συνήθη μέθοδο μπορεί, υπό κατάλληλες συνθήκες, να διαρκέσει αρκετούς μήνες. Ως εκ τούτου, μπορεί να καταναλωθεί όλο το φθινόπωρο, το χειμώνα και ακόμη και την άνοιξη.

Φυσικά, η θερμοκρασία δωματίου δεν είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση.Σε τέτοιες συνθήκες, το προϊόν οξυνίζεται γρήγορα. Η μέγιστη μακροπρόθεσμη αποθήκευση μπορεί να επιτευχθεί με την τοποθέτηση ζυθοποιίας στην κατάψυξη. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για να αποψυχθεί θα είναι απαραίτητο να βγάλετε τον καταψύκτη τους όσο το λάχανο που σκοπεύετε να καταναλώσετε. Η επαναψύξη είναι ανεπιθύμητη.

Θεωρείται βέλτιστη η αποθήκευση του λάχανου σε γυάλινα βάζα, σε εμαγιέγια δοχεία στα οποία έχει υποστεί ζύμωση, σε θερμοκρασία από 0 έως +2 βαθμούς. Είναι επιθυμητό η θερμοκρασία να διατηρείται σε αυτό το εύρος και ακόμη και για μικρό χρονικό διάστημα να μην πέσει κάτω από τους 0 βαθμούς.

Τέτοιες συνθήκες μπορούν να δημιουργηθούν στο ψυγείο. Σε αυτή τη συσκευή οικιακής χρήσης, η θερμοκρασία πληροί τις απαιτήσεις για την αποθήκευση αυτού του λάχανου και δεν υπάρχουν άλματα θερμοκρασίας σε αυτό. Το μόνο μειονέκτημα του ψυγείου είναι η χαμηλή του χωρητικότητα. Ανεξάρτητα από το πώς θα προσπαθήσετε, βάζοντας όλα τα κενά σε αυτό θα αποτύχει.

Πόσα λαχανικά είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο

Μερικές φορές καθίσταται απαραίτητο να διατηρηθεί για αρκετό καιρό μαγειρεμένο λάχανο, ώστε αργότερα να μπορεί να χρησιμοποιηθεί γρήγορα ως πλάκα για κάθε πιάτο.

1. Είναι γνωστό ότι ένα τέτοιο πιάτο περιέχει πολύ βιταμίνη C, αλλά μετά από 24 ώρες, όταν φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου, το μεγαλύτερο μέρος του εξαφανίζεται.
2. Ένα άλλο πράγμα είναι αν βάζετε στιφάδο λάχανο στο ψυγείο. Εκεί είναι χωρίς απώλεια ποιότητας, ίσως για 3 ημέρες. Η αλήθεια παρατηρείται ότι μετά από 2-3 μέρες αποθήκευσης, η γεύση της αλλάζει όχι προς το καλύτερο.
3. Είναι επίσης δυνατό να τοποθετήσετε ψητό λάχανο στον καταψύκτη για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης. Σε τέτοιες συνθήκες, μπορεί να διατηρηθεί μέχρι έξι μήνες. Η γεύση της, ωστόσο, δεν θα αλλάξει.
4. Πριν τοποθετήσετε ένα τέτοιο πιάτο στην κατάψυξη, πρέπει να προετοιμάσετε το λαχαρισμένο λάχανο. Η προετοιμασία συνίσταται στην τοποθέτηση σε μικρές γλάστρες. Συσκευασίες για αυτούς τους σκοπούς δεν συνιστώνται.

Όταν πρέπει να μαγειρεύετε ένα πιάτο από αυτό το λάχανο, πρέπει να εξάγετε το προϊόν από την κατάψυξη, να το θερμαίσετε στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια το βάζετε στο τηγάνι για θέρμανση.

Είναι δυνατή η αποθήκευση λάχανου στην κατάψυξη

Το Sauerraut επιτρέπεται να αποθηκεύεται στην κατάψυξη. Το λαχανικό είναι σε άλμη, οπότε ακόμη και ένας πάγος δέκα βαθμών δεν θα χαλάσει την ποιότητα του προϊόντος. Η αποθήκευση στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι επίσης κατάλληλη για το κουνουπίδι, το λευκό λάχανο και το μπρόκολο.

Κατάψυξη Κουνουπίδι

Αυτό το λαχανικό έχει εξαιρετική γεύση και περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία. Για να χρησιμοποιήσετε το κουνουπίδι για γαστρονομικούς σκοπούς καθ 'όλη τη διάρκεια του ημερολογιακού έτους, πρέπει να καταψυχθεί.

Η διαδικασία έχει ως εξής:

1. Τοποθετήστε το λάχανο σε αλμυρό νερό για να μετατοπίσετε τα έντομα και τις προνύμφες τους.
2. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις πιρούνες για 3 λεπτά σε βραστό νερό, όπου είχε προστεθεί προηγουμένως χυμός λεμονιού.
3. Μετά το ξεφλούδισμα, βουτιά τα πιρούνια σε ένα μπολ με κρύο νερό για να κρυώσει το λαχανικό. Αυτό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση των πολύτιμων ποιοτήτων του λαχανικού, της εμφάνισης και του χυμού του.
4. Μετά την ξήρανση, αποκόψτε ή κόψτε τα φύλλα του λάχανου, καθώς και χαλασμένα θραύσματα.
5. Διαχωρίστε το λάχανο σε ταξιανθίες. Τοποθετήστε κάθε ταξιανθία σε ξεχωριστή αεροστεγή σακούλα.

Ψήσιμο Λευκό Λάχανο

Για μακροχρόνια αποθήκευση σε περιοχές χαμηλών θερμοκρασιών, επιλέξτε τις πιρούνες υψηλότερης ποιότητας. Θα πρέπει να είναι πυκνό, ζουμερό και να μην έχει καμία ζημιά. Οι πρώτες ποικιλίες λάχανου αποστέλλονται συνήθως στην καταψύκτη. Ένα τέτοιο λαχανικό στη συνέχεια δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλατών. Αυτό το λάχανο είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα, το βρασμό και το βράσιμο.

Η διαδικασία σταδιακής κατάργησης θα έχει ως εξής:

1. Επιλέξτε ένα κατάλληλο λαχανικό για κατάψυξη.
2. Αφαιρέστε τα αποξηραμένα, χαλαρά, άρρωστα φύλλα, θραύσματα με σκοτεινά σημεία.
3. Πλένετε και στεγνώνετε τις περόνες.
4. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες.
5. Ψεκάστε το ψιλοκομμένο λαχανικό πάνω από βραστό νερό. Αυτό μπορεί να επιτύχει τη διατήρηση του χρώματος και της γεύσης του λάχανου.
6. Συσκευασία του προϊόντος σε μικρές, σφραγισμένες συνθετικές σακούλες.
7. Στείλτε το προϊόν στην κατάψυξη.

Συμβουλές

Οι έμπειρες νοικοκυρές, κατά την προετοιμασία των πιρουνιών για αποθήκευση, συνιστούν την εκτέλεση τέτοιων ενεργειών:

1. Βάλτε κάθε κεφαλή λάχανου, πριν το βάζετε στο ψυγείο, σε θαλασσινό νερό. Για αυτό, αρκούν 20 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, στεγνώστε τα κεφάλια με μια πετσέτα βάφλας. Αυτή η τεχνική μπορεί να σώσει το λαχανικό από έντομα κολλημένα μεταξύ των φύλλων.
3. Ελέγχετε τακτικά τα αποθηκευμένα λαχανικά. Αν παρατηρήσετε την απώλεια του συνηθισμένου χρώματος των φύλλων λάχανου, αφαιρέστε τις διχάλες περóνης απó το ψυγείο και ελευθερώστε το απó περιτυλίγματα και φθαρμένα φύλλα.
4. Στη συνέχεια τυλίξτε ξανά τις πιρούνες στην ταινία και στείλτε το στο ψυγείο.

Αν το φρέσκο ​​λάχανο χάνεται στην αρχική του μορφή, μπορείτε να το βγάλετε από το ψυγείο και να ζυμώσετε ή να το διατηρήσετε.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα πιρούνια λάχανου για μεγάλο χρονικό διάστημα σε μικρές ποσότητες μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα διαμέρισμα της πόλης. Έχοντας ένα ψυγείο, αυτό το πρόβλημα δεν θα είναι δύσκολο να λυθεί. Πραγματοποιήστε πειράματα, δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές για να καθορίσετε το καλύτερο.