Τυριά ντοματίνια
Η ντομάτα με τυρί μπορεί να μαγειρευτεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Το καλοκαίρι για να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες, το χειμώνα θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε σπιτικό κονσέρβα ή χυμό ντομάτας. Εάν δεν υπάρχουν σκευάσματα σπιτικά, αγοράστε φρέσκες ντομάτες στο σούπερ μάρκετ, απλά επιλέξτε το πιο ζεστό, έντονο κόκκινο χρώμα. Υπάρχουν δύο επιλογές για να φτιάξετε μια ελαφριά, υγιή σούπα ντομάτας με τυρί: πολτοποιήστε ή ψιλοκόψτε μόνο ντομάτες και αφήστε τα τηγανισμένα λαχανικά σε φέτες. Η συνταγή είναι έτοιμη σούπα τομάτας ντομάτα - μια νόστιμη, παχύ κρεμώδη συνέπεια. Για τη σούπα δεν αποδείχθηκε πολύ ξινή, στο τέλος του μαγειρέματος συνιστάται να προσθέσετε ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος, ή να τεθεί σε πιάτα κατά την εξυπηρέτηση. Δείτε τη συνταγή με τις φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Συστατικά:
- φρέσκες ντομάτες - 500 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μικρό κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- αλάτι - στη γεύση?
- νερό ή ζωμός κοτόπουλου - 1 φλιτζάνι.
- κρέμα ή ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- σκληρό τυρί - 50 γρ.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2-3 κουταλιές.
Πώς να μαγειρεύουν ντομάτα με τυρί
Ψεκάστε τις ντομάτες με βράζοντας νερό, ξεφλουδίστε και ψήστε τον μπλέντερ σε μια ομαλή πατάτα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες με χοντρό χυμό ντομάτας με πολτό.
Κόψτε το καρότο σε φέτες, κόψτε τη γλυκιά πιπεριά σε καλαμάκια, κόβετε σε κύβους ή κρεμμύδια με μισό δακτύλιο.
Διαδώσαμε τα κρεμμύδια στο θερμαινόμενο πετρέλαιο, περάσαμε λίγα λεπτά, το μουσκεύαμε με λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα, πιπεριές.
Σε χαμηλή θερμότητα φέρνουμε τα λαχανικά σε μαγειρεμένα, όχι καφετιά, αλλά μόνο μαλακωτικά. Μετακινήστε το μίγμα λαχανικών στην κατσαρόλλα, ρίξτε ένα ποτήρι νερό ή κοτόπουλο (φυτικό) ζωμό. Καλύψτε με ένα καπάκι, σιγοβράστε για δέκα λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
Ας αναμείξουμε το μείγμα λαχανικών με μπλέντερ σε ένα παχύ ομοιόμορφο πούρο. Αν μαγειρεύετε σούπα με κομμάτια λαχανικών, παραλείψτε αυτό το βήμα και γεμίστε αμέσως τα λαχανικά με χυμό ντομάτας.
Προσθέστε πάστα ντομάτας. Κατά την ανάδευση, μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε έως επτά λεπτά, αποφεύγοντας ένα ισχυρό βράσιμο.
Στο τέλος του μαγειρέματος ισιώστε το αλάτι και το οξύ. Αν η σούπα είναι ξινή, προσθέστε ξινή κρέμα ή κρέμα και ξαναβραχτείτε. Πώς να βράσει - αμέσως αφαιρέστε από τη θερμότητα, αλλιώς ξινή κρέμα μπορεί να κυρτή.
Σερβίρετε την ντομάτα ζεστή προσθέτοντας τριμμένο τυρί και ένα τσίμπη μαύρου πιπεριού στις πλάκες.
Καλό φαγητό!
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...