Γαρίδα ντομάτα
Ντομάτα με γαρίδες, μια συνταγή με μια φωτογραφία, η οποία μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα μια νόστιμη παχιά σούπα από κονσέρβες ντομάτες, σέλινο, κρεμμύδια και καρότα. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για μενού διατροφής και φαγητά και χορτοφάγους, αν αντικαταστήσετε το ζωμό κοτόπουλου.
Για το συνηθισμένο μενού, σας συμβουλεύω να ετοιμάσετε την τελική σούπα με πλούσια κρέμα για να την καταστήσετε πιο θρεπτική. Χρειάζονται 30 λεπτά για να προετοιμαστείτε. Από τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή θα πάρετε 4 μερίδες.
Συστατικά:
- κονσέρβες ντομάτας στο χυμό τους - 400 g;
- ζωμός κοτόπουλου - 1,5 λίτρα.
- γαρίδα - 400 g.
- κρεμμύδι - 120 g;
- πράσο - 100 g.
- καρότα - 150 g;
- Σέλινο - 150 g.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα για το σερβίρισμα.
Πώς να μαγειρεύουν σούπα ντομάτας με γαρίδες
Το ελαφρύ τμήμα του στελέχους ενός δακτυλιδιού που κόβει πράσα. Κόψτε τα κρεμμύδια ψιλά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, βάζουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε στη σόμπα, περνάμε σε μέτρια φωτιά.
Στα κρεμμύδια προσθέστε καρότο τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη λαχανικών.
Στελέχη σέλινου κομμένα σε μικρούς κύβους, προσθέστε στο τηγάνι.
Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε κονσέρβες ντομάτας στο τηγάνι. Σε αυτή τη συνταγή, τομάτες στο χυμό τους χωρίς δέρμα.
Mash ντομάτες με ένα πιρούνι. Κλείστε την κατσαρόλα με το καπάκι και σιγοβράστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου, βράστε. Για ένα χορτοφαγικό μενού (πεσεκεριανισμός), αντικαταστήστε το ζωμό κοτόπουλου με ψάρι ή χρησιμοποιήστε νερό.
Αλέστε τα περιεχόμενα με ένα μπλέντερ βύθισης, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, βράστε σε χαμηλή φωτιά.
Οι γαρίδες αποψύχονται, οι μικρές γαρίδες πρέπει να ξεφλουδιστούν από το κέλυφος και οι μεγάλες μπορούν να βυθιστούν στη σούπα.
Οι μεγάλες γαρίδες είναι εύκολο να καθαριστούν από το κέλυφος, μπορείτε να πάρετε λίγο βρώμικα χέρια, αλλά θα είναι νόστιμο!
Έτσι, βάλτε τις αποψυγμένες γαρίδες στο κέλυφος κατευθείαν στη ζεστή σούπα, μόλις το σούπας βράσει πάλι, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, αφήστε για 10 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι, πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα, πιπέρι. Μικρή όρεξη.
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...