Σαλάτα "Κάτω από τη Βότκα" με μανιτάρια και αγγουράκια
Συνιστούμε να δοκιμάσετε τη σαλάτα "Vodka" ακόμα και για εκείνους που δεν καταναλώνουν κατ 'αρχήν ποτά. Το πιάτο γίνεται μέτρια πικάντικο, πολύ αρωματικό και πικάντικο - ένα ιδανικό σνακ για ένα εορταστικό τραπέζι. Η συνταγή σαλάτας περιλαμβάνει μόνο τα πιο απλά συστατικά - μαγειρεμένα με μανιτάρια και αγγουράκια, και θυμόμαστε επίσης για τα κρεμμύδια, τα μπιζέλια και τη γλώσσα (μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό κρέας). Δείτε τη συνταγή βήμα προς βήμα με τις φωτογραφίες.
Συστατικά για 4-5 μερίδες:
- χοιρινή γλώσσα (βόειο κρέας) σε ζελέ / βραστό - 200-250 g;
- γεμιστά αγγούρια / 2-3 τουρσί?
- κρεμμύδι - 1 τεμ. (μέτρια μεγάλη).
- μαριναρισμένα μανιτάρια - 150-200 g.
- κονσέρβες πράσινα μπιζέλια - 150-200 g;
- Μουστάρδα έτοιμη (πικάντικη - για γεύση) - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- έλαιο ηλιέλαιο χωρίς λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- μήλο (κρασί) δάγκωμα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουτ.
- καλό άλας - ένα τσίμπημα.
Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα "κάτω από τη βότκα" με μανιτάρια και τουρσιά
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές μισο-δακτυλίους, ζεσταίνουμε με βράσιμο νερό και το βάζουμε σε κρύο νερό, ώστε το κρεμμύδι να μην χάσει τραγανότητα.
Τα κρεμμυδάκια που πιέζονται από το νερό, τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ. Ξύδι αναμιγνύεται με ζάχαρη και αλάτι, ραμμόλτα μέχρι ομαλή. Ρίχνουμε το κρεμμύδι μαριναρίσματος, ανακατεύουμε, αφήνουμε να μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το υγρό και πιέστε απαλά το κρεμμύδι.
Ψιλοκομμένα αλατισμένα ή μαριναρισμένα αγγούρια σε ένα μικρό κύβο, προ-κοπής των άκρων.
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια από τη μαρινάδα, κομμένα σε μικρά κομμάτια, όπως αγγούρια.
Γλώσσα που αφαιρείται από το βάζο, κομμένο σε κύβους.
Αντί του κονσερβοποιημένου ζελέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο. Για να κάνετε τη γλώσσα μαλακή και ζουμερή μετά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να χύσετε κρύο νερό πάνω από το, να το φέρετε στο βρασμό και να αποστραγγίσετε το πρώτο μέρος του υγρού. Στη συνέχεια πληκτρολογήστε μια κατσαρόλα φρέσκου πόσιμου νερού, προσθέστε μπαχαρικά και / ή ρίζες για να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε 2-3 ώρες (ανάλογα με το μέγεθος της γλώσσας και την ποιότητά της). Το αλάτι είναι καλύτερο στο τέλος της μαγειρικής ή προσθέστε αλάτι στην ήδη προετοιμασμένη γλώσσα. Πριν από την κοπή σε μια σαλάτα, η βρασμένη γλώσσα πρέπει να καθαριστεί με την αφαίρεση μιας παχιάς μεμβράνης. Όλα τα κύρια συστατικά της σαλάτας: τη γλώσσα, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια, τα μανιτάρια και τα μπιζέλια σε ένα βαθύ σαλάτα.
Προετοιμάστε μια σάλτσα μουστάρδα, προσθέτοντας φυτικό λάδι στη μουστάρδα.
Ανακατέψτε το επίδεσμο μέχρι ένα ομοιογενές γαλάκτωμα.
Περίστε τη σαλάτα με μίγμα με μουστάρδα και λάδι, ανακατέψτε καλά.
Η σαλάτα είναι έτοιμη! Μπορεί να σερβιριστεί αμέσως κάτω από βότκα και όχι μόνο.
Η σαλάτα είναι πολύ πικάντικη, φρέσκια, τραγανή και πλούσια. Πολύ ασυνήθιστη, λαμπρή γεύση. Καλό φαγητό!
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...