Σαλάτα με κρέας
Η βασική συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα λάχανο με κρέας, στην οποία ένα ελάχιστο των συστατικών: βραστό βόειο κρέας, λάχανο, κρεμμύδια, καρότα και ντύσιμο από μαγιονέζα. Παρά τη μαγειρική αυτή μινιμαλισμό, η σαλάτα αποδειχθεί πολύ νόστιμη, ζουμερή και εξαιρετικά κατάλληλη ως πλάκα για πατάτες, φαγόπυρο ή ρύζι και ως κύριο πιάτο για ένα ελαφρύ γεύμα ή σνακ.
Εάν είναι επιθυμητό, η σαλάτα είναι εύκολο να διαφοροποιηθεί, προσθέτοντας στα κύρια συστατικά κονσερβοποιημένα καλαμπόκι ή μπιζέλια, βραστά αυγά, φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, γλυκές πιπεριές, μαρμελάδα ή τηγανητά μανιτάρια. Αντί του βρασμένου βοδινού, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τηγανισμένο, ψημένο ή βραστό κρέας: κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό. Μετά το μαγείρεμα της σαλάτας, είναι επιθυμητό να δώσετε μια μικρή ζύμη έτσι ώστε το κρέας να έχει χρόνο να απολαύσει το ντύσιμο. Δείτε τη συνταγή με μια φωτογραφία που θα αγαπήσει ο καθένας.
Συστατικά:
- βραστό βόειο κρέας ή μοσχάρι - 150 γρ.
- λευκό λάχανο - 300-350 gr?
- καρότα - 1 μικρό?
- σαλάτα ή κρεμμύδια - 0,5 τεμάχια.
- αλάτι - στη γεύση?
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 2-3 τσιμπήματα.
- πράσινα κρεμμύδια - λίγα βλαστούς.
Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα με λάχανο και κρέας
Κόψτε το ήμισυ του βολβού σε μισά δακτυλίους ή λεπτά φτερά. Κρεμμύδι για σαλάτα είναι καλύτερα να λάβει μη οξεία ποικιλίες (κόκκινο ή μοβ). Εάν προσθέτετε κρεμμύδια, αμέσως μετά την κοπή, πασπαλίζετε με ξύδι ή ρίχνετε βραστό νερό για να αφαιρέσετε πικρία.
Ξεφλουδίστε ελαφρά το λάχανο, τρίψτε τα καρότα μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη.
Βάλτε το λάχανο σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Τρίπτουμε το λάχανο με αλάτι με τα χέρια μας, πιέζοντάς το ελαφρώς για καλύτερη επιλογή του χυμού. Αφήστε περίπου πέντε λεπτά. Για ένα νεαρό λάχανο, παραλείπουμε αυτό το βήμα - είναι αρκετά ζουμερό, τρυφερό, δεν χρειάζεται να αλεσθεί με αλάτι.
Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια στο λάχανο.
Κόψτε τα μερικά πράσινα φτερά κρεμμυδιών. Βραστό βόειο κρέας κομμένο σε κύβους στις ίνες. Ή ταξινομούμε σε μεγάλες βραχείες ίνες. Προσθέστε μαζί με κρεμμύδια στη σαλάτα.
Ντύσιμο σαλάτα χοντρή σπιτική μαγιονέζα. Για μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι. Όλα τα μίγματα, βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο να μουλιάσει.
Σερβίρετε σαλάτα λάχανο με κρέας ελαφρώς ψυγμένο, πασπαλισμένο με βότανα ή πράσινα κρεμμύδια. Καλό φαγητό!
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...